Jahodový tiramisu koláč pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Výsledkom tohto receptu na jahodový koláč tiramisu je malý ovocný koláč so smotanovou náplňou, pod tmavým piškótovým koláčom, poliaty espressom a likérom a na doplnenie čerstvými jahodami.
Suroviny: na formičku na cesnak s priemerom 20 cm
Príprava:
Malý na prípravu tohto receptu Jahodový koláč tiramisu piškóta sa upečie ako prvá.
V miske zmiešame múku, kukuričný škrob a kakao.
Malý okrúhly pekáč s okrajom, ktorý sa dá otvoriť (pružinová forma) s priemerom dna 20 cm, iba mierne natrie tuk na základňu a vyloží papierom na pečenie.
Okraj pekáča nemastite.
Rúru predhrejeme na 180 ° C.
Oddeľte 2 vajcia do vaječného žĺtka a bielka, nalejte do dvoch rôznych misiek.
Z bielkov vyšľahajte malý štipku soli pomocou miešadla elektrického ručného mixéra, aby ste vytvorili tuhý sneh z bielkov.
Žĺtky vymiešajte s 2 lyžicami vlažnej vody pomocou miešadla elektrického ručného mixéra do peny.
Pridáme cukor a vanilkový cukor a miešame ďalej, kým sa nevytvorí mierne hustá vaječná pena.
Zmes múka/kakao preložíme na sitko.
Vypnite mixér a pokračujte v práci pomocou miešacej lyžice.
Múčnu zmes postupne preosievajte cez vaječnú penu.
Striedavo voľne vmiešajte časť bielkov, kým sa všetky ingrediencie nespracujú do ľahkého, rovnomerného, tmavého cesta na piškóty.
Cesto nalejeme na dno formy na pečenie, narovnáme a vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C do stredu rúry a pečieme horným/spodným ohňom asi 20 minút.
Vyberte z tuby a nechajte krátko vychladnúť na mriežke.
Potom otvorte krúžok formy na pečenie a otočte malý základ torty na kúsok papiera na pečenie, papier na pečenie stiahnite zo základne a zahoďte ho.
Papier na pečenie zdvihnite z tortovej základne z oboch strán a položte späť na mriežku, aby úplne vychladli.
Na dokončenie jahodového koláča tiramisu:
Jahody umyjeme a necháme odkvapkať.
Potom očistíme, prekrojíme na polovicu, odstránime asi 200 g jahôd a nakrájame na malé kocky.
Na namáčanie a dochutenie tortového základu:
Zmiešajte v šálke espressa alebo kávy s kávovým likérom alebo iným druhom alkoholu.
Rovnomerne ním posypte tortový základ, aby vznikol dobre namočený tortový základ.
Na krémovú plnku:
Mascarpone, nízkotučný tvaroh, cukor a vanilkový cukor vymiešajte pomocou miešacích tyčiniek elektrického ručného mixéra na krémovú hmotu, kým sa cukor nerozpustí.
Podľa želania dochuťte krémovú zmes niekoľkými kvapkami mandľovej príchute.
Šľahačku vyšľaháme s balíčkom stabilizačného prášku šľahačky a preložíme ju do krémovej zmesi.
Pod krém tiež preložíme nakrájané jahodové kúsky.
Okolo základne torty umiestnite nastaviteľný krúžok na tortu alebo okolo neho zatvorte krúžok formy na pečenie.
Na spodok dáme všetok krém, povrch uhladíme.
Na vrch poukladáme rozpolené jahody do kruhu, až kým nebude celá plocha torty pokrytá jahodami.
Podľa návodu na obale urobte polevu z červeného koláča. Potiahnite hrniec na jednu stranu a počkajte aspoň 2 minúty. Potom na jahody natrieme tortovú polevu toľko, koľko potrebuješ. Zvyšnú tortovú polevu zahoďte.
Malý jahodový koláč tiramisu ihneď vložte do chladničky a nechajte ho v chladničke aspoň na pár hodín vychladnúť, ešte lepšie cez noc.
S 8 kusmi jahodového koláča tiramisu obsahuje 1 kus približne 315 kcal a približne 20,5 g tuku