Jahody - Nutričné hodnoty a výhody - Skupina Genesis
Jahody - nutričné hodnoty a výhody
Príjemné na pohľad, sladké, voňavé, bohaté na vlákninu, plné antioxidantov, jahody sú dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov a fytochemikálií, ktoré prispievajú k priaznivým účinkom na zdravie.
SACHARID
Jahody obsahujú málo kalórií a vo veľkej miere sacharidy. Šálka jahôd obsahuje 49 kalórií, poskytuje 3 gramy vlákniny a iba 12 gramov sacharidov, čo má za následok 9 gramov čistých sacharidov. Jahody majú viac nerozpustnej vlákniny ako rozpustnej vlákniny. Majú tiež nízky glykemický index 40.
Glykemický index potraviny definuje jej schopnosť zvyšovať hladinu cukru v krvi po konzumácii 100 g sacharidov z tejto potraviny. Čím nižší je glykemický index, tým nižšia je glykémia.
Jahody majú extrémne nízky obsah tuku, menej ako pol gramu v šálke ovocia. Väčšina tukov je polynenasýtených, s nízkym percentom mononenasýtených a veľmi nízkym obsahom nasýtených tukov. Jedna šálka jahôd tiež poskytuje 99 miligramov omega-3 mastných kyselín a 137 miligramov omega-6 mastných kyselín.
Rovnako ako väčšina ovocia, aj jahody majú nízky obsah bielkovín, iba 1 gram na šálku jahôd. Ak chcete pri konzumácii jahôd vyvážiť stravu s bielkovinami a sacharidmi, môžete ich kombinovať s jogurtom alebo inými potravinami, ktoré poskytujú bielkoviny.
mikroživiny
Šálka jahôd poskytuje oveľa viac ako denná potreba vitamínu C a 9% dennej hodnoty kyseliny listovej.
Kyselina listová je základným prvkom vo vývoji plodu a pomáha produkovať a udržiavať nové bunky. Ostatné vitamíny sú prítomné pod 5%. Pokiaľ ide o minerály, jahody sú dôležitým zdrojom mangánu, s 29% dennej hodnoty v šálke a 7% dennej potreby draslíka. Malé množstvo železa, vápnika, medi a fosforu sa nachádza aj v lahodnom ovocí.
Prínosy konzumácie jahôd pre zdravie
Jahody sú bohaté na vlákninu, vitamín C, draslík a antioxidanty, ako sú antokyány a kvercetín.
Adekvátne množstvo nerozpustnej vlákniny môže pomôcť udržať zdravie čriev. Strava s vysokým obsahom draslíka môže pomôcť zabrániť vysokému krvnému tlaku a ischemickej chorobe srdca.
Kvercetín, flavonoid nachádzajúci sa v kaspuni, účinkuje pri znižovaní zápalov, krvného tlaku a ďalších rizikových faktorov pre kardiovaskulárne ochorenia. Antokyány majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré sa preukázali ako dôležité pre zdravie.
Keďže sú jahody bohaté na vitamín C, regulujú činnosť imunitného systému a zabraňujú vzniku nachladnutia. Vitamín C tiež stimuluje aktivitu leukocytov a pomáha telu bojovať proti infekciám.
Jahody - nutričné hodnoty