Ružový čaj, kokteil antioxidantov
Ruže sa používajú na liečivé účely už tisíce rokov a ponúkajú veľa zdravotných výhod. Ružový čaj prirodzene neobsahuje kofeín, a preto by mohol byť vynikajúcou náhradou za niektoré z najbežnejších horúcich nápojov s kofeínom, a preto je vhodnou voľbou pre tých, ktorí sa tejto látke chcú vyhnúť. Ružový čaj sa vyrába hlavne z vody, takže jeho konzumácia je dobrý spôsob, ako zvýšiť príjem tekutín, čo môže pomôcť aj pri chudnutí.
Rodina ruží má viac ako 130 druhov a tisíce odrôd. Všetky ruže sú jedlé a dajú sa použiť do čaju. Niektoré odrody sú sladké a iné trpkejšie. Ružový čaj je však aromatický nápoj, ktorý sa získava z voňavých lístkov a púčikov kvetov ruže.
Hlavným zdrojom antioxidantov v ružovom čaji sú polyfenoly, ktoré znižujú riziko určitých druhov rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a chránia mozog pred degeneratívnymi chorobami. Obsah fenolu a antioxidačná aktivita v ružovom čaji je rovnaká alebo dokonca vyššia ako v zelenom čaji.
Ružový čaj je obzvlášť bohatý na kyselinu gallovú, antioxidačnú zlúčeninu, ktorá predstavuje 10 - 55% celkového obsahu fenolu v čaji, s protirakovinovými, antimikrobiálnymi, protizápalovými a analgetickými účinkami. Je tiež bohatý na farebné pigmenty, ktoré súvisia s dobrým zdravím močových ciest a očí, zlepšením pamäte, zdravým starnutím a nižším rizikom vzniku rakoviny.
Je dôležité vedieť, že horúca voda nedokáže z okvetných lístkov ruží vyťažiť všetky antioxidanty, preto je lepšie ošetrenie ukončiť extraktmi z okvetných lístkov ruží, ktoré majú antioxidačnú aktivitu o 30 - 50% vyššiu ako ružový čaj, ale spolu majú synergické pôsobenie.
Ružový čaj má dobré účinky aj pri liečbe demencie, kŕčov, vyvoláva relaxáciu, odbúrava stres a má antidepresívne účinky, znižuje závažnosť alergických reakcií, má antibakteriálne vlastnosti, zlepšuje inzulínovú rezistenciu a zdravie srdca. Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) uznáva štyri druhy ruží ako všeobecne bezpečné v extrahovanej forme - Rosa alba, Rosa centifolia, Rosa damascena a Rosa gallica.
Ako pripraviť čaj z ružových lístkov
Môžete použiť čerstvé alebo sušené okvetné lístky. V obidvoch prípadoch sa uistite, že okvetné lístky neobsahujú pesticídy! Príprava čaju z čerstvých okvetných lístkov sa pripravuje z asi dvoch šálok umytých okvetných lístkov, ktoré varíte v troch šálkach (700 ml) vody asi päť minút. Potom čaj sceďte do pohárov a vychutnajte si ho.
Ak použijete sušené okvetné lístky alebo púčiky, vložte lyžicu do pohára, zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 10 - 20 minút. Čaj je možné piť obyčajný alebo osladený trochou medu. Vôňa je ľahká, jemná a kvetinová a môže sa líšiť od horkej po sladkú, v závislosti od odrody.