Jahody - vitamínový a minerálny komplex Rador Press Agency
Jahody - voňavé a chutné ovocie sezóny, s históriou viac ako 2000 rokov - majú množstvo terapeutických a výživových výhod. pani Livia Nena, biológ špecializujúci sa na výživu, v rozhovore uvádza, čo jahody obsahujú a aké výhody prináša ich konzumácia telu.
Livia Nena, biológ a výživový poradca: Rastlina aj plody jahôd sú bohaté na vodu, draselné soli, fosfor, vápnik, horčík, železo, sodík, vitamíny (C, B1, B2, E), kyselina salicylová, kyselina ellagová, kyselina pantoténová, bielkoviny, cukry (prevažne levulóza, druh cukru, ktorý umožňuje a umožňuje ich konzumáciu aj diabetikom fruktóza, sorbitol a XYLITOL). Budem hovoriť aj o určitých bioaktívnych princípoch obsiahnutých v jahodách, ako napríklad: antokyány (kyanidín, pelargonidín) flavonoidy, hydroxybenzoové kyseliny, hydroxyškoricové kyseliny, tanín a revseratrol. Niekoľko štúdií potvrdilo, že tieto fytonutrienty v obsahu jahôd spolupracujú synergickým spôsobom a poskytujú telu kardiovaskulárne výhody. Medzi účinkami jahôd, ktoré preukázali vedci na základe štúdií uskutočňovaných najmenej počas jedného mesiaca, ktoré zahŕňali konzumáciu 1 - 3 šálok jahôd denne, sú uvedené napríklad, silný antioxidačný účinok. Jahody znižujú hladinu cholesterolu v krvi, majú priaznivé účinky na periférny, mozgový obeh, sú protizápalové.
Reportér: Aké terapeutické indikácie majú jahody?
Livia Nena, biológ-výživový poradca: Jahody sú uvedené v: chronický zápal, oxidačný stres, nedostatok antioxidantov v tele - to všetko sú často hlavné faktory, ktoré sú základom vzniku rakoviny. Jahody majú celú škálu vlastností, vďaka ktorým konzumácia jahôd môže znížiť riziko vzniku nasledujúcich druhov rakoviny: de skonečník, hrubé črevo, krčok maternice a pažerák. Z fytonutrientov obsiahnutých v jahodách sa preukázalo, že kyselina ellagová bojuje proti rakovine najefektívnejšie znížením aktivity enzýmov zodpovedných za vyvolanie zápalu. Inými slovami, protizápalová vlastnosť jahôd znižuje riziko rakoviny, pretože pri koreni rakoviny, zvyčajne, existuje zápalový proces.
Konzumácia jahôd sa tiež odporúča v prípade: reumatizmus, ochorenie obličiek, dna, asténia, anémia, črevné parazitózy, hypertenzia, hemoroidy, krvácanie z maternice, zápal obličiek, seborea, žalúdočné vredy, poruchy pečene a žlčových ciest. Jahody sú veľmi dobré v liečba ekzémov, boj proti nespavosti, obezite, akné.
Reportér: Môžeme v sezóne jesť jahody každý deň? V akom množstve?
Livia Nena, biológ-výživový poradca: Odporúča sa 2-3 dni v týždni, v ktorých okrem ľahkej stravy (bez tuku a mäsa) môžete skonzumovať 3 šálky 150 gramov jahôd. tak porcie 150 gramov jahôd ráno - obed - večer spolu s ľahkou stravou v ten deň.
Reportér: Jahody treba jesť osobitne alebo ich môžeme kombinovať s inými potravinami?
Livia Nena, biológ-výživový poradca: Podmienkou je, že sa konzumujú ako jedlo, zvlášť, nekombinujte ich s bielkovinami a múkou.
Livia Nena, biológ a výživový poradca: Jahody obsahujú alergény a navyše tie malé semienka v jahodách môžu byť silným alergénom. Ľudia trpiaci alergiou alebo žihľavkou, najmä malé deti, by sa mali poradiť s odborníkom pred zjedením liečivého množstva jahôd. Takže človek, o ktorom je známe, že má alegorické pozadie, ale chce mať jahodovú kúru, by sa mal opýtať špecialistu, či tak môže urobiť. opakovať, jahody môžu spôsobiť alergiu u alergikov!
Reportér: Ľudia s cukrovkou môžu jesť jahody?
Livia Nena, biológ-výživový poradca: Samozrejme, že áno. Glykemický index je pomerne nízky a môže profitovať zo spotreby.
Reportér: Aké množstvo ?
Livia Nena, biológ-výživový poradca: Maximálne 300 gramov denne na občerstvenie a samozrejme v medziach stanovených stravou. Každý človek s cukrovkou má určitú stravu, určitý počet sacharidov, ktoré musí denne konzumovať. Takže v závislosti od týchto sacharidov môžu jesť určité množstvo jahôd.
Rozhovor uskutočnila Emilia Radu
Informácie uvedené v tejto časti sú orientačné a nenahrádzajú odbornú lekársku konzultáciu