Jahody zdravé a chutné - hkk
Jahody sú vynikajúce. A ako každé ovocie, aj tento je plný vitamínov. Zdravé potešenie - nebyť pravidelných starostí so zvyškami pesticídov. Ale tieto obavy sú oprávnené?
Nemusíte nikomu vysvetľovať, že jahody sú vynikajúce. Zrelé plody chutia sladko a majú úžasne osviežujúcu arómu - ideálne na leto. Oveľa menej je však známe, koľko cenných látok obsahuje chutné ovocie.
Viac ako len vitamínová bomba
Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, medzi ovocím sú v prvom rade jahody: obsahujú asi 60 miligramov hodnotnej látky na 100 gramov, čo je viac, ako môžu ponúknuť citróny alebo pomaranče. Okrem toho je tu tiež značné množstvo vitamínov A, E, K a minerálov jód, horčík, železo a fosfor. Platí nasledujúce: čím je ovocie červenšie, tým vyšší je obsah vitamínov. Preto sa oplatí použiť bobule, ktoré sa zberajú čo najzrelejšie a ktoré majú za sebou zodpovedajúco krátku cestu prepravy.
Nemali by ste tiež podceňovať obsah polyfenolov. Ide o takzvané sekundárne rastlinné látky, ktoré majú v tele antioxidačný účinok. To znamená, že neutralizujú škodlivé látky v tele a chránia tak bunky. Určité polyfenoly okrem iného znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. A podľa súčasného stavu výskumu majú niektoré tlmiaci účinok na nádorové ochorenia.
Zdravé občerstvenie pre tehotné ženy
Obzvlášť pozoruhodný je vysoký obsah kyseliny listovej v jahodách. Málokedy ich obsahuje viac ovocia. Kyselina listová - známa tiež ako vitamín B9 - je nevyhnutná pre rozdelenie buniek. Telo si však látku nevie vyrobiť samo. Nedostatok kyseliny listovej môže viesť k chybám vo vytváraní buniek, čo môže byť obzvlášť problematické počas tehotenstva: Takýto nedostatok môže viesť k závažným malformáciám počas vývoja embrya. Najmä tehotné ženy sú preto závislé od zvýšeného príjmu kyseliny listovej.
Okrem týchto cenných látok neobsahujú jahody takmer žiaden tuk a málo kalórií, ale okolo 90 percent vody. Takže všetko hovorí v prospech okusovania chutných plodov - nebyť opakujúcich sa správ o možnom zvýšenom znečistení ...
Možná expozícia pesticídom?
Téma jedu v jahodách je v skutočnosti dlhodobým mediálnym problémom. Opakujú sa správy, že v ovocí je skutočný kokteil pesticídov. Pretože najmä pre jahody platí nasledujúce: Takéto toxíny nezostávajú na povrchu, ale kvôli veľmi tenkej šupke ovocia sa skôr sťahujú do dužiny. Umývanie riadu je preto málo prospešné. A ovocie aj tak nemôžete ošúpať.
Pravidelné štúdie nezávislých inštitútov však ukazujú, že vo všeobecnosti ide o nepodloženú taktiku vydesenia. Limitné hodnoty sa dodržiavajú pri súčasných náhodných vzorkách. Dostatočný dôvod na uvedenie všetkého jasného, najmä preto, že pozitívne účinky zdravých prísad vysoko prevyšujú riziká.
Bezpečné alternatívy
Každý sa musí rozhodnúť, či použije jahody zo štandardného pestovania alebo ovocie z kontrolovaného ekologického pestovania. Druhý variant je nákladnejší. Je to však tiež produkt vyššej kvality - najmä preto, že veľa ekologických poľnohospodárov predáva svoj tovar iba lokálne. Tí, ktorí kupujú jahody od takéhoto výrobcu, zvyčajne dostanú obzvlášť zrelé, a preto chutné a na vitamíny bohaté ovocie.
Bez ohľadu na to má zmysel, aby ste si plody sami natrhali. To si vyžaduje menej úsilia, ako si mnoho ľudí uvedomuje. Na to už nepotrebujete ani záhradu. Pretože niektorým odrodám sa veľmi dobre darí v okenných boxoch alebo v závesných košoch. A okrem pravidelného zalievania a občasného hnojenia, rastliny takmer nevyžadujú žiadnu starostlivosť, takže vždy budete vždy odmenení nejakým chutným ovocím.
Aj v záhrade sa rastliny zvyčajne ľahko starajú - a rýchlo sa množia odrezkami v priemernej úrodnej pôde. Tam tiež vytvárajú dobrú pôdnu pokrývku. To sa vám nielen odvďačí lahodným ovocím, ale aj krásne kvitne na jar a pomáha udržiavať burinu pod kontrolou.