Ceny potravín v Nemecku sú primerané - alebo príliš lacné
Po stretnutí pokračovali búrlivé diskusie na internete. Julia Klöckner kritizovala mentalitu za nízku cenu - a mnohí s tým nesúhlasili. „Rád by som si naďalej dovolil jesť, prosím,“ napísal jeden užívateľ. Používateľ Twitteru pripustil: „Samozrejme, poľnohospodárom musí prísť viac peňazí, ale teraz mám problémy s naplnením chladničky.“
V súčasnosti koluje aj veľa čísel o tom, aké vysoké sú nemecké ceny potravín v porovnaní s inými krajinami EÚ. Niektorí zastávajú názor, že Nemecko už má obzvlášť nízke ceny potravín. Iní tvrdia, že ceny v Nemecku sú vyššie ako priemer EÚ. Čo je pravda a čo znamenajú ceny pre spotrebiteľov a poľnohospodárov?
Sú potraviny v Nemecku lacnejšie ako v iných krajinách EÚ?
V rozhovore pre BR napríklad výkonný riaditeľ Nemeckej maloobchodnej asociácie Stefan Genth uviedol: „V Nemecku je cenová úroveň v súčasnosti dokonca o dve percentá vyššia ako priemer všetkých 28 krajín EÚ vrátane Veľkej Británie.“ Dokazujú to údaje štatistického úradu EÚ (Eurostatu): Ceny, ktoré spotrebitelia platia pri nákupe potravín a nealkoholických nápojov, boli v priemere v Nemecku v roku 2018 v skutočnosti o dve percentá vyššie ako priemer EÚ. Výrobky z chleba a obilnín stoja v Nemecku o dve percentá viac ako priemer v EÚ a o šesť percent viac za mäso. Ceny mlieka, syrov a vajec boli však o tri percentá nižšie ako na úrovni EÚ.
Potraviny v Nemecku nie sú nijako zvlášť lacné v priamych cenových porovnaniach s inými krajinami EÚ. Jedlo a nealkoholické nápoje sú najdrahšie v Dánsku - zaplatíte o 30 percent viac, ako je priemer v EÚ. V Rumunsku sú tieto výrobky najlacnejšie, dosahujú iba 66 percent priemeru EÚ.
Odborníci sa pýtajú, či má porovnanie cien medzi krajinami skutočne zmysel. Peter Feindt, profesor poľnohospodárskej a potravinárskej politiky na Humboldtovej univerzite v Berlíne, upozorňuje napríklad: „Kvalita porovnávaných potravín môže byť v rôznych krajinách úplne odlišná.“
Koľko z ich peňazí minú ľudia v Nemecku na jedlo?
Odborníci tiež tvrdia, že tieto ceny nemôžu byť odpoveďou na otázku, či sú potraviny príliš lacné. „To absolútne nemá zmysel,“ hovorí Kirsten Schlegel-Mattheis, profesorka z Inštitútu pre výživu, spotrebu a zdravie na univerzite v Paderborne. Feindt tiež hovorí: „Pohľad na predajné ceny namiesto spravodlivých príjmov vráti debatu späť do nesprávneho konca.“
Prvým dôvodom je to, že predajné ceny nehovoria nič o tom, koľko z nich sa nakoniec dostane k poľnohospodárom. Ceny potravín v každej krajine závisia od niekoľkých faktorov: od výrobných nákladov a hodnotového reťazca (od dopravy po predaj), ale aj od rôznych daňových systémov, úrovní miezd a obchodných štruktúr, ako je napríklad význam diskontov v krajine. Okrem toho krajiny tiež vyvážajú a dovážajú tovar. Ak spotrebiteľ zaplatí viac, neexistuje záruka, že farmár dostane viac.
Odborníci navyše tvrdia, že musíte ceny porovnávať so mzdami, aby ste ich mohli porovnávať. Ak sa pozriete na priemerné mzdy, uvidíte, že tam, kde ľudia zarábajú viac, sú vyššie aj ceny.
Nemci nemíňajú dosť na jedlo?
Niektorí, ktorí považujú ceny potravín v Nemecku za príliš nízke, odkazujú na údaje, ktoré ukazujú, koľko ľudí percentuálne míňa peniaze na jedlo a pitie - v porovnaní s ostatnými položkami, ako je nájom, zdravie, voľný čas, doprava. V roku 2018 ľudia v Nemecku zaplatili 10,8 percenta zo svojich celkových výdavkov na potraviny a nealkoholické nápoje. Len pri jedle to bolo 9,5 percenta. Priemer v EÚ je 13,1 percenta s nápojmi a 11,8 percenta bez nápojov.
Iba Rakúšania, Luxemburčania a Íri minuli na jedlo menej ako Nemci. Ľudia museli najviac platiť v Rumunsku (26,2 s a 24,7 percenta bez nealkoholických nápojov), Srbsku a Čiernej Hore. Podľa Anne Markwardtovej, vedúcej potravinárskeho tímu vo Federácii nemeckých spotrebiteľských organizácií, to dáva tiež zmysel, pretože ľudia by utratili viac za potraviny, ak by ich príjem bol nižší. „To nemá nič spoločné s vyššou úctou ako takou, ale s úrovňou príjmu a cenovými štruktúrami,“ uviedol Markwardt. Preto podiel potravín na celkových výdavkoch „nie je vôbec zmysluplný“ pre otázku, či sú potraviny v Nemecku „príliš lacné“.
Ako zistíte, že potraviny sú príliš lacné?
Všetky tieto porovnania považuje za „ťažké“ aj Kirsten Schlegel-Mattheis z univerzity v Paderborne. Diskusia o tom, či by spotrebitelia už nemali platiť za potraviny, odvádza pozornosť od skutočného problému: že poľnohospodári musia byť schopní žiť zo svojej práce. Podľa Schlegel-Mattheisa možno s ohľadom na poľnohospodárov rozhodnúť iba o tom, či sú potraviny príliš lacné. Ak musí farmár predávať produkt za menej peňazí, ako je jeho výroba, potom sa mu to nemôže vyplatiť.
Mnohí, napríklad šéf obchodného združenia Stefan Genth, tvrdia, že ceny potravín v Nemecku roky rastú. Je to pravda - ale v priemere za každé euro zaplatené v roku 2018 dostal výrobca niečo menej ako 21 centov. To určil spolkový Thünen Research Institute. Pre porovnanie: pred 20 rokmi to bolo viac ako 25 centov. Výsledky naznačujú, že rovnováha síl na trhu sa posunula smerom k sieťam supermarketov, spracovateľom a veľkoobchodníkom, hovorí Peter Feindt z Humboldtovej univerzity.
Podľa neho je cenový tlak obzvlášť veľký v poľnohospodárstve, pretože na rozdiel od iných oblastí je pre tento tovar len veľmi málo veľkých kupujúcich. To dáva reťazcom supermarketov veľkú moc a poľnohospodári sú v silnej konkurencii. Zároveň je ťažké odlíšiť sa od ostatných, pretože obchodné normy sú často vyššie ako zákonné požiadavky. Podľa Feindta veľmi presne určujú, ako sa môžu potraviny vyrábať - v konvenčnom poľnohospodárstve teda existujú iba malé rozdiely v kvalite.
Ako môžete vytvoriť spravodlivé ceny?
Ani odborníci sa nezhodujú na tom, ako vytvárať spravodlivé ceny. Kirsten Schlegel-Mattheis z univerzity v Paderborne sa zasadzuje za to, aby sa cenové vojny pravdepodobne sťažovali regulačnými opatreniami. Šéf zelených Robert Habeck ide ešte ďalej. V rozhovore pre „Augsburger Allgemeine“ požadoval, aby štát zakázal predaj potravín pod výrobnú cenu.
Z ekonomického hľadiska Feindt nepovažuje minimálne ceny za rozumné, pretože by napríklad mohli viesť k nadprodukcii. Bolo by lepšie zabezpečiť spravodlivé cenové podmienky. Jedným z príkladov je smernica proti nekalým obchodným praktikám, ktorá bola v EÚ minulý rok prekvapivo rýchlo zavedená a ktorá je podľa ministerky poľnohospodárstva Julie Klöcknerovej teraz „veľmi rýchlo“ implementovaná v Nemecku. Toto ustanovuje, že supermarkety už nemôžu pod zámienkami vracať tovar poľnohospodárom.
Ďalšou možnosťou, ako vytvoriť spravodlivejšie ceny pre poľnohospodárov, sú produktové rady, ktoré napríklad pomocou pečate určia, či sú spravodlivé voči poľnohospodárom. Podľa Feindta je však dôležité, aby bolo presne stanovené, zabezpečené a transparentné, o koľko viac peňazí pôjde farmárovi na predaný produkt, napríklad o jeden cent viac poľnohospodárom na obilie na rožok. Pokiaľ ide o mliečne výrobky, ktorých ceny sú chronicky nízke, v tomto smere už existujú individuálne iniciatívy.
ZÁVER
Porovnávanie cien potravín v celej Európe a odvodzovanie z toho, či sú v Nemecku potraviny príliš lacné, experti nepovažujú za rozumné. Najskôr by bolo potrebné dať ceny do vzťahu s úrovňou miezd. Odborníci považujú za rozumnejšie pozerať sa na poľnohospodárov, ako ich porovnávať s primeranými výdavkami spotrebiteľov. Ich zisky sa za posledných 20 rokov znížili, zvýšila sa trhová sila veľkých reťazcov. Problematické je to najmä vtedy, keď predajná cena klesne pod výrobnú cenu, ako sa to už stalo v prípade mliečnych výrobkov. Nielen politici, ale aj odborníci vidia veľmi odlišne, ako je možné dosiahnuť spravodlivejšie ceny.
💡 Čo robí líška #facts?
#Faktenfuchs je formát kontroly faktov Bavarian Broadcasting Corporation. Dostávame sa na koniec povestí - a odpovedáme na otázky. Novinári v tíme #Facts Fox zámerne objasňujú nepravdivé správy alebo fámy, ktoré pretrvali. Nápady na naše články pochádzajú hlavne zo sociálnych časových línií a stĺpcov komentárov. To vysvetľuje rôzne témy na #Faktenfuchs: politika, životné prostredie, ekonomika, spoločnosť, poľnohospodárstvo alebo medicína. Ak sa zdá, že je obsah podozrivý, alebo ak sa objavia novinky, skontrolujeme tiež pravosť a vecný obsah obrázkov alebo videí. Tu to vysvetľujeme podrobnejšie. Prečo vlastne „skutočná líška“? Pracujeme so softvérom „factfox“. Pomáha nám lepšie šíriť fakty na internete.