Jambalaya recept EDEKA

Náš recept Jambalaya je neoddeliteľnou súčasťou kreolskej kuchyne: klasika z Louisiany mieša vplyvy Afriky a Európy do pikantného ryžového pokrmu so zeleninou, chorizom, krevetami a kuracím mäsom.

edeka

  • 100 g chorizo
  • 200 g kuracích pŕs
  • 15 kreviet
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 červená paprika
  • 2 paradajky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • 1 bobkový list
  • 250 g ryže
  • 2 čajové lyžičky paprikového prášku
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • Soľ korenie

Chorizo ​​a kuracie prsia nakrájame na kocky. Ak je to potrebné, vyberte z kreviet škrupinu a črevá. Na veľkej panvici rozohrejeme olej. Kurča a chorizo ​​opečieme zo všetkých strán.

Medzitým si nakrájame jarnú cibuľku na jemné krúžky a papriku na kocky a spolu s kuracím mäsom a klobásou ich potíme. Paradajky nahrubo nakrájajte na kocky a pridajte do panvice so strúčikom cesnaku, paradajkovou pastou, bobkovým listom, ryžou a paprikou.

Naplňte zeleninový vývar a duste 25 minút, kým nie je ryža uvarená.

Pridáme krevety a dusíme ďalších 5 minút.

Dochutíme soľou, korením a podávame.

Vyskúšajte tiež naše lahodné kreolské recepty! Ak máte radi svet korenia na Balkáne, odporúčame recept na ryžu Djuvec ako guláš s ryžou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 55min 55min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku

Jambalaya recept: Príchute Afriky a Európy

Kuchyňa amerických južných štátov je bohatá na vplyvy: domorodé, západoeurópske a africké štýly varenia, prísady a chute sa tu miešajú. Dobrým príkladom toho je náš recept z Jambalaya, ktorý je mimoriadne hlboko zakorenený v kreolskej kuchyni v štáte Louisiana. Predpokladá sa, že pochádza z paelly, ktorú do krajiny priniesli španielski dobyvatelia, má však aj africké a francúzske vplyvy. Náš recept Jambalaya obsahuje typickú kombináciu rýb alebo morských plodov a mäsa - tu v podobe kuracieho mäsa, chorizo ​​a kreviet. Klasické jedlo jambalaya je dochucované prísadami, ktoré sa vtipne označujú ako „Najsvätejšia trojica“ cajunskej kuchyne: cibuľou, paprikou a zelerom. Zeler sme v našom recepte vynechali. Pokojne však vyskúšajte, či vám ryžová miska so zelerom chutí lepšie. Ak, ako je to v Louisiane často, radšej zjete ešte pikantnejšie, použite Tabasco alebo inú čili omáčku.

Djuvec, Jambalaya & Co.: Cesta okolo ryžového cesta okolo sveta

Pikantné ryžové jedlá, ako je naša Jambalaya s mäsom, rybami, morskými plodmi alebo vegetariánskymi pokrmami, nájdete takmer vo všetkých kuchyniach na svete - niet divu, pretože ryža je jednou z najdôležitejších základných potravín na zemi a je hlavným jedlom pre viac ako polovicu svetovej populácie. V Číne sa ryža často podáva k jedlu osobitne, v iných kuchyniach sa varí priamo z ostatných surovín - napríklad v balkánskej kuchyni s juhoslovanským ryžovým mäsom alebo vegetariánsky recept na ryžu Djuvec. V prípade už spomínanej španielskej paelly sú všetky ingrediencie pripravené na jednej veľkej panvici, rovnako ako indonézsky nasi goreng. A pre kórejské národné jedlo bibimbap sa ryža zmieša s hubami, mrkvou, cibuľou, kimchi, fazuľami a prípadne hovädzím mäsom a potom sa naleje so surovým vajíčkom, ktoré stuhne miešaním bibimbapu. Náš recept aji de gallina na peruánsky kurací guláš sa tiež tradične podáva s ryžou. Vyskúšajte si tento svet „travel e“!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete