Jamie Oliver; Kuchyňa je fantastickým miestom pre deti;
Jamie Oliver: „Kuchyňa je fantastickým miestom pre deti“
Brigitte: Aké bolo vaše obľúbené jedlo v detstve?
Jamie Oliver: Boloňské špagety od mojej matky. Pre mňa je stravovanie tiež nostalgická vec - spomeniem si najmä na chvíle, keď som jedol so svojou rodinou alebo dobrými priateľmi.
Brigitte: Dnes už majú deti problémy s jedením.
Jamie Oliver: Iste, deti jedia príliš veľa nezdravého jedla a nekvalitné jedlá: príliš veľa prísad, cukru a tukov. Kedysi hrali futbal na trávniku, teraz už iba na počítači. A rodičia, ktorí nemôžu variť, pretože sa nenaučili variť.
Brigitte: Čo stojí za vašim projektom „Školské večere“?
Jamie Oliver: Chcel som upriamiť pozornosť na nedostatočnosť jedla v anglických školách a ukázať v praxi, aké dôležité je dobré a výživné jedlo. Učitelia majú záujem učiť študentov fyziku alebo zemepis, ale zlyhávajú pri výžive. Deti ani nevedia, ako sa zdravo stravovať alebo dokonca niečo uvariť z čerstvých surovín. To je frustrujúce, pretože zdravé stravovanie je pre rastúce deti také dôležité. Každý by si mal položiť otázku: chceš žiť dlho alebo sa stať tučným chlapom?
Brigitte: „Nech je to jednoduché“, len varte - platí to aj pre deti?
Jamie Oliver: Áno, určite! Jednoduché a rýchle recepty primäjú ľudí začať s varením. Na začiatku je často strach, že to nezvládnete. Ak ale uvaríte ľahký recept a všetkým sa bude páčiť, ste hrdí.
Brigitte: Ako vyzerá dobrý recept pre deti?
Jamie Oliver: Deti sa chcú zúčastniť. Vezmite deti na farmu alebo na trh. Počas nakupovania im ukážte, či je ovocie už zrelé, nechajte sa ho dotknúť a ovoňať. To je dôležité a vzrušujúce. Kuchynka je tiež zaujímavým miestom pre deti. Veľmi rada pečiem chlieb s mojimi dvoma dcérami Poppy a Daisy. Ale nepečieme iba chlieb, nie, z cesta tvarujeme pery, oči a uši a pečieme z nich ksichty. Moje dcéry sa veľmi bavia a pečieme dobrý chlieb!
Správne v trende: „Jamie's Kitchen-Shop“ vo Frankfurte nad Karstadt ponúka všetko, čo môžete použiť na varenie. „Jamie's Kitchen-Shops“ sú plánované aj v Berlíne, Mníchove, Brémach, Mülheime a Norimbergu.
Brigitte: Ako prinútite deti, aby zaobchádzali s jedlom a potravinami?
Jamie Oliver: Nemyslím si, že je dobrý nápad dať jedlo iba pred deti, aby si ho mohli do seba šupnúť. Myslím si, že kuchyňa je fantastickým miestom, pretože je tu toho veľa čo objavovať. Rôzne vône, vždy je čo pozerať, dotýkať sa, tvarovať a samozrejme chutiť.
Brigitte: Aký by bol „správny“ vek na to, aby si deti varili sami?
Jamie Oliver: Myslím, že medzi 12 a 14. Závisí to od toho, ako ste zrelí a či im môžete dôverovať, že to dokážu. Netreba zabúdať, že nebezpečná je aj kuchyňa.
Brigitte: S akým jedlom robíte svojim deťom radosť?
Jamie Oliver: Obaja milujú ryby a cestoviny, hoci majú iba dva a tri roky. A mám svoje triky: Keď robím omáčku s cestovinami, nepoužívam iba paradajky, ale aj dostatok zeleniny, napr. B. cuketa, tekvica a pór. Najskôr to spolu orestujem a uvarím, potom vložím čarovnú paličku - a krémová omáčka je hotová. Moje deti to milujú, a tak som im dával vitamíny a minerály! Funguje to aj s pizzou.
Brigitte: Existuje nejaký skvelý recept, ktorý by ste mohli odporučiť?
Jamie Oliver: Treska a zelenina v balíčku - varila som ju so siedmimi deťmi, ktoré nemali rady ryby alebo zeleninu. Deti stáli pred sporákom, očarené a sledovali, ako sa balíčky nafukujú. Páni, mysleli si, že to bolo senzačné! Zjedli všetko a ich rodičia boli ohromení. Vyskúšajte to pre BRIGITTE