Jamie Oliver vo svojej novej knihe „Super jedlo každý deň“ zmenil stravovacie návyky a zdravo varí -

S pomocou týchto receptov a rád od špičkových odborníkov na výživu zaznamenal Jamie Oliver dramatické zlepšenie jeho zdravia a pohody.

"Mojím želaním je, aby vás táto kniha prostredníctvom neuveriteľných jedál inšpirovala a povzbudila k tomu, aby ste žili čo najzdravšie, najšťastnejšie a najproduktívnejšie. Jedlo je vyrobené tak, aby ste si ho mohli vychutnať, zdieľať a oslavovať, a zdravé a výživné jedlo musí byť farebné, lahodné a zábavné. Táto kniha je plná mimoriadnych, dokonale vyvážených receptov, ktoré vás zasýtia, pošteklia na chuťových pohárikoch a čo je najdôležitejšie, pretože som za vás odviedla všetku tvrdú prácu, čo sa týka výživy, každá voľba je zdravou voľbou. . “Povedal Jamie Oliver.

Jeho nová kniha obsahuje recepty na 30 raňajok, 30 obedov a 30 večerí, ako aj originálne a čerstvé nápady na zdravé občerstvenie a nápoje.

svojej

A aby bolo zrejmé, že nové recepty Jamieho Olivera sú dokonale vyvážené a zdravé pre celú rodinu, tu je jedlo, ktoré odporúča a ktoré nájdete v jeho knihe „Super jedlo každý deň“.

Dobre opečený tuniak, sicílsky kuskus a zelenina

Rád jem, z času na čas, čerstvého tuniaka, o ktorom presne viem, odkiaľ pochádza - je ľahko pripraviteľný a obsahuje veľa selénu, vďaka čomu sú naše vlasy a nechty pevné, zdravé. Recept Jamieho Olivera vyžaduje 15 minút času na varenie a navyše máčanie.

  • 4 zrelé paradajky, rôznych farieb
  • 1½ 2 čerstvej červenej feferónky
  • 2 vetvičky čerstvej bazalky
  • 2 citróny
  • 150 g celého kuskusu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 x 225 g kúsok tuniaka
  • 1 celý muškátový oriešok na holenie
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • olivový olej
  • 1 čajová lyžička malých kapar
  • 4 zelené cibule
  • 1 zväzok špargle (300 g)
  • 1 veľká hrsť listov červenej repy
  • 30 g feta.

Pre začiatočníkov vynikajúci spôsob, ako získať chutný kuskus: namiesto zohrievania ho pripravíme so studenou tekutinou.

Paradajky nakrájajte na štvrtiny a z horkej papriky vyberte jadierka; dajte túto zeleninu do kuchynského robota, spolu s lístkami bazalky, šupkou a šťavou z 1 citróna, štipkou soli a čierneho korenia, plus 150 ml studenej vody. Spracujte do hladka, zmes nalejte do misy, pridajte kuskus, potom prikryte a odložte na 1 hodinu.

Keď kuskus absorbuje všetky chute, dochuťte a dochuťte, ako chcete. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno. Tuniaka ochutíme korením a trochou nastrúhaného muškátového orieška, potom ho zalejeme oreganom a 1 lyžičkou oleja. Vyprážame ho na nepriľnavej panvici na prudkom ohni, z každej strany 1 - 2 minúty, po otočení pridáme feferónku, cesnak a kapary a za stáleho miešania ho na panvici premiešame.

Premiestnite obsah panvice do sekačky; položte panvicu späť na sporák a znížte teplotu. Odstráňte chvosty zelenej cibule a špargle, potom stonky pozdĺžne rozdeľte, nakrájajte na polovicu listov červenej repy a všetko vložte do panvice, ktorá sa zohriala, spolu s dostatočným množstvom vody. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 4 minúty alebo kým zelenina nezmäkne. Zložte kuskus, posypte nasekanou fetou, posypte zeleninou, ktorá sprevádzala ryby, tuniaka nakrájajte na prúžky a podávajte s plátkami citróna, ktoré sa pretlačia nad prípravkom.

Nutričné ​​informácie o receptúre
Kalórie: 543 kcal
Tuk: 13 gramov
Nasýtené tuky: 4,5 gramu
Bielkoviny: 45,2 gramov
Sacharidy: 64,7 gramov
Cukor: 10,4 gramov
Vláknina: 10,3 gramov.

Fotografický kredit: Jamie Oliver Enterprises Limited, 2015