Japonská krídlatka

Japonská krídlatka pôvodne pochádza z východnej Ázie a v súčasnosti sa nezadržateľne šíri po celej Európe. Jeho mladé výhonky chutia vynikajúco.

výhonky krídlatky

Silný nováčik bohužiaľ vytláča pôvodnú flóru, ale namiesto toho, aby ste s ním bojovali chemicky, mali by ste ako zeleninu použiť chutnú krídlatku.

Rovnako ako červené víno, aj japonská krídlatka obsahuje antioxidant Reservatrol, ktorý chráni srdce a cievy, posilňuje imunitný systém a bojuje proti rakovinovým bunkám.

Mladé výhonky krídlatky japonskej sa po mnoho storočí vo východoázijskej kuchyni spracovávali na slané a sladké jedlá. Chuť je podobná chuti rebarbory. Mladé výhonky krídlatky sa dajú zberať od apríla do októbra a sú vhodné na konzumáciu v surovom stave aj v pare.

Ale buď opatrný!

Aj keď je krídlatka nejedovatá, denná konzumácia sa neodporúča kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej. Aby bol obsah kyseliny šťaveľovej čo najmenší, nemali by výhonky krídlatky pri zbere presahovať 20 centimetrov.