Japonská strava si kladie za cieľ znížiť úmrtnosť Surové ryby pre potravinový monitor dlhovekosti

Pokiaľ ide o vek, vo svete predstihujú Japoncov. Vysoká dĺžka života je tiež spojená so zdravou japonskou stravou. Aktuálna štúdia od britského Ärzteblatta potvrdzuje predpoklad, že strava s vysokým obsahom ryže, zeleniny a rýb môže prispieť k dlhému životu.

znížiť

Štúdie sa zúčastnilo takmer 80 000 ľudí vo veku od 45 do 70 rokov. Pýtali sa ich na ich stravu a životný štýl.

V Nemecku je to pyramída, v Japonsku vrchol: V roku 2005 vyvinuli japonské úrady „vrch potravín“ so štyrmi úrovňami od vysokej po nízku spotrebu, aby ilustrovali obyvateľstvo princípy zdravého stravovania. Japonci vraj jedia veľa obilnín, teda ryžu, rezance a chlieb, po ktorých nasleduje zelenina. Na tretej úrovni sú ryby, sójové bôby, vajcia a mäso, zatiaľ čo ovocie a mliečne výrobky by sa mali jesť iba v malom množstve.

Pracovníci Národného centra pre globálne zdravie a medicínu v Tokiu spojili stravovacie informácie poskytnuté účastníkmi štúdie s následnými úmrtiami. Vedci pomocou stupnice od 0 do 70 určili, ako veľmi sa testované osoby držali odporúčaní japonského ministerstva zdravotníctva.

Záver: Tí, ktorí postupovali podľa odporúčaní „potravinového kolovrátku“, mali o 15 percent nižšiu pravdepodobnosť úmrtia v nasledujúcich 15 rokoch. Každé 10-bodové zvýšenie na škále malo za následok 7-percentné zníženie úmrtnosti.

Ale aj napriek všetkým výskumom, štatistikám a ich interpretácii: Na dlhý život neexistuje recept. Očakávaná dĺžka života závisí od mnohých rôznych faktorov, ako je životný štýl, zdravotná starostlivosť a v neposlednom rade od génov. O tom, aký silný je vplyv stravy, sa dá len špekulovať.