Japonské tajomstvá chudnutia 2020 - Zdravé cestoviny
Obsah:
Japonsko má jednu z najnižších národných mier obezity na svete. Štatistiky NationMaster ukazujú, že podiel japonskej populácie s indexom telesnej hmotnosti (BMI) - mierou telesného tuku na základe výšky a hmotnosti - predstavoval od roku 2005 iba 3,2%. USA sa umiestnili na prvom mieste tohto zoznamu s 28 krajinami, pričom 30,6% občanov uviedlo BMI nad 30. Centrum chudnutia pripisuje túto nízku mieru japonskému prístupu k strave a cvičeniu. Národná strava je vyvážená - s nízkym obsahom tukov, vysokým obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín.
Video dňa
Konzoly
Ryby a ryža sú základnými potravinami japonskej stravy. Každé jedlo zvyčajne obsahuje dve rybie jedlá, jedno teplé a druhé studené. Ryba sa pečie, griľuje, podáva sa do polievok alebo sa konzumuje surová. Podľa Centra pre chudnutie Japonci konzumujú oveľa viac rýb ako Američania a jedia menej červeného mäsa. Ryby obsahujú veľa výživných látok - bielkoviny, vitamíny A a D a minerály ako železo - a majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Jesť menej červeného mäsa tiež znižuje riziko srdcových chorôb.
Ryža je hlavný sacharid konzumovaný v Japonsku a nachádza sa takmer v každom jedle. Podľa Centra pre chudnutie tvoria sacharidy v Japonsku asi 55% z celkového príjmu kalórií. Japonci uprednostňujú hnedú ryžu, ktorá má viac vlákniny ako biela ryža. Podľa Japonského medzinárodného inštitútu pre biologické vedy ryža chutí lepšie ako slané jedlá, tak aj ako sladké jedlá, a keďže Japonci majú vysoký obsah sacharidov, necítia potrebu mať po jedle púšť bohatú na cukor.
Veľkosť porcie
Japonci konzumujú širokú škálu jedál, ale v menšom množstve ako Američania. Mnoho japonských jedál, napríklad sushi, má veľké sústo, čo povzbudzuje hostí, aby jedli pomaly a pochutnávali si na jedle - to znamená, že jedia čoraz menej pokušenia zraziť si jedlo naraz. Japonci používajú aj menšie taniere, čo vytvára ilúziu, že konzumujú viac jedla, ako v skutočnosti majú.
cvičenie
Japonci začleňujú šport do svojho každodenného života vždy, keď môžu. Majú tendenciu začleňovať cvičenie do svojho životného štýlu viac ako cvičiť v posilňovni, pričom dopravným prostriedkom je chôdza a bicykel. Chodením do práce alebo po schodoch spaľujú kalórie ako súčasť svojej každodennej rutiny, čo je dôležitý krok v boji proti obezite.
Techniky varenia
Japonci používajú na dochutenie jedál bujóny namiesto vysokokalorických ťažkých omáčok, ako je krémová omáčka. Rybí vývar je pre japonskú kuchyňu zásadný; iné bežné vývary používajú sušené morské riasy alebo sušené huby shiitake. Porcia polievky s vývarom na začiatku jedla sa naplní, čo zníži kalórie stravníkov po zvyšok jedla. Japonci používajú na prípravu jedál ako je para, praženie a varenie ľahké techniky varenia. Tieto metódy zachovávajú výživné látky a antioxidanty potraviny a znižujú počet tukových kalórií.
sýtosť
Japonci prestávajú jesť skôr, ako budú úplne plní, pomocou cvičenia s názvom „hara hachi bunme“. „Toto,“ uviedol National Geographic, „povzbudzuje ľudí, aby prestali jesť, keď sú plní na 80 percent, a potom počkajte 20 až 30 minút, aby zistili, či majú stále hlad. K tomu vedie aj použitie paličiek.“ Pretože kým centrum sýtosti v hypotalame vášho mozgu zaregistruje, že máte plný žalúdok, trvá asi 20 minút, takže pomalé stravovanie znamená, že si uvedomujete, že budete skôr sýti a budete jesť menej.