Jarné člny so zeleninou a syrom

Milujem člny ! Jemné, nadýchané, bohaté na zeleninu a syr - sú ideálne na chutné, výživné jedlo a trpaslíci si ich mimoriadne vážia🙈. Sú rýchlo vyrobené a správne skladované, zostávajú mäkké aj na druhý deň. Teda ak urobíte dvojitú porciu. Pretože „dámy“ nezostanú bez povšimnutia zvyškom rodiny.

Zatiaľ som vyskúšala dve kompozície: jedno s paradajkami, mozzarellou, bazalkou a olivami a druhé so špenátom a syrom. Oboje prejdem, pričom spomeniem, že som celú porciu urobila s oboma plnkami😋.

• 250 gr múky 650
• 160 ml teplej vody
• 15 gr čerstvého droždia
• 2 l olivového oleja
• pracovná múka

Plnka pre člny s paradajkami:

• Paradajkový džús
• pár cherry paradajok
• pár olív, ktoré sa majú namočiť vo vode (niekoľkokrát vymenené) - 1+, pretože obsahujú soľ
• listy čerstvej bazalky
• listy zelenej cibule
• strúhaná mozzarella (môže byť nahradená vyzretým syrom z kešu alebo zeleninovým parmezánom)
• čierne sezamové semiačka

Plnka pre špenátové člny:

• dve zdravé ruky čerstvý špenát
• 70-80 gr syra (domáce s jogurtom alebo solenou telemea> 1 rok)
• zelené cibule
• 1 alebo
• 1 lg kyslej smotany

• cesto: Trochu som zohriala vodu a dala som z nej pár lyžíc na droždie umiestnené v strede múky. Končekmi prstov som pomohol rozpustiť droždie v teplej vode, potom som pridal zvyšok teplej vody a olivový olej. Vzniklo mi vláčne cesto. Ak sa stále drží, môžete v prvej fáze pridať do cesta ďalšiu lyžicu oleja, ktorú môžete zapracovať miesením. Alebo ďalšiu lyžicu múky (maximum, pretože chceme cesto, ktoré zostane jemné a nadýchané). Do misy, v ktorej som miesila, som prisypala múku, dala som cesto a nechala som ho kysnúť. Na kysnutie používam Tupperware s vekom. A milujem ho.

• medzitým si pripravím suroviny na plnenie člnov paradajkami: nastrúham mozzarellu, nakrájam paradajky a olivy, nakrájam ich, nakrájam zelenú cibuľu a bazalku.
• po 1/2 hodine má cesto dvojnásobný objem, čo je znamením, že je pripravené na „akciu“. Rozdelím ho na 4 guľky, ktoré rozotriem pomocou twistera, v tvare oválov. Krútim okraje a začnem obkladať čln: dám lyžicu paradajkovej omáčky, cez ktorú posypem troškou strúhanej mozzarelly. Pridám trochu zelenej cibule, listy bazalky, plátky cherry paradajok, olivy, posypem trochou mozzarelly, z miesta na miesto pokvapkám trochou paradajkovej šťavy a na záver ešte posypem čiernym sezamom. Okraje člnov som sa vybral natrieť rozšľahaným vajíčkom.

• Člnky som vložil do podnosu a pozval do predhriatej rúry na 180 */30 '- kým zhora pekne nezhnedli.

Pre špenátové člny som urobil presne to isté, rozdiel bol v rozdielnej náplni.

Ako som pripravila plnku so špenátom a syrom?

• Špenát som vybral, dobre som ho umyl a obaril vo vriacej vode (1-2 '). Scedil som ju a podlial som ju trochou studenej vody, hneď ako som ju vybral z panvice horúcou vodou (takže si nechám zelenú farbu a nebudem musieť čakať, kým vychladne, aby mi dobre odtekol v rukách). Veľmi dobre som ho v rukách scedil, potom som ho drvil nožom a vložil do misy, v ktorej som predtým zmiešal rozšľahané vajíčko s kyslou smotanou. Pridala som trochu zelenej cibule a syr.
• Pred naplnením člnkov som na vnútornú stranu člnov posypala trochu krupice (aby nasiakla všetka tekutina, ktorá zostala počas pečenia). Až potom som dal špenátové zloženie. Na vrch som dala aj nejaké plátky cherry paradajok a vložila som ich do rúry. - 180 */30 '.

• sú nadýchané a ľahko sa ovládajú trpaslíkmi😍

Chovám ich v krabičke s dreveným dnom a skleneným alebo plastovým vekom. Po vychladnutí ich zakryjem, inak sa vnútro krabice dosť zaparí a riskujem, že pre moje člny vytvorím príliš vlhkú atmosféru.

---