Javorový sirup Aké výhody prináša ľudskému telu a ako zistíte, či je alebo nie je prírodný -
Javorový sirup sa považuje za oveľa zdravšie sladidlo ako biely cukor. Javorový sirup má však oveľa viac výhod, ktoré objavíte v článku nižšie.
V súčasnosti sa asi 80% javorového sirupu vyrába v Quebecu, meste na východe Kanady, kde je vysadených niekoľko odrôd javorov, napríklad javor cukrový, javor čierny, javor strieborný, ostne s veľkými listami atď.
„Javorový sirup sa získava varením šťavy z javora. V závislosti od druhu javora a doby extrakcie šťavy, ale aj od času varenia, má získaný sirup inú farbu, chuť a vlastnosti. Napríklad tmavší sirup sa extrahuje ku koncu sezóny a má výraznejšiu chuť, zatiaľ čo svetlejší sirup je tekutejší a má jemnejšiu arómu. Preferuje sa ako zálivka do palaciniek alebo na sladenie čajov. ““ oznamuje csid.ro.
Ako zistiť, ktorý javorový sirup je stopercentne prírodný?
Javorový sirup sa zaraďuje do štyroch tried: A, B, C a D. Ten je najtmavšej farby a je tiež jediným 100% originálom.
„Aj keď je sladký, javorový sirup sa považuje za oveľa zdravšie sladidlo ako rafinovaný biely cukor. Obsah minerálov a ďalších prospešných látok ho z hľadiska výživových vlastností stavia takmer na úroveň medu. Javorový sirup je však bohatý na cukor, preto by ho mali konzumovať s mierou najmä niektoré kategórie ľudí.
Javorový sirup: Nutričné hodnoty
V 20 gramoch javorového sirupu (jedna polievková lyžica) sa nachádza:
- 50 kalórií
- 20 miligramov Omega 3 mastných kyselín
- 2 miligramy sodíka
- 13 gramov sacharidov
- 10 miligramov draslíka
- 6 miligramov vápnika
- 1 miligram horčíka
V oveľa menšom množstve sa nachádzajú: železo, fosfor, zinok, mangán, meď, selén a vitamín B8.
Javorová šťava obsahuje látku so silným antioxidačným účinkom - quebecol. Spolu s minerálmi poskytuje táto antioxidačná zlúčenina imunitnému systému silu bojovať proti vírusom a voľným radikálom z atmosféry. Tiež látky v javorovej šťave môžu mať protirakovinové vlastnosti, píše sciencedaily.com. Môžu znížiť zápal v tele, čo sú hlavné rizikové faktory pre vznik rakoviny.
Mangán, zinok, vápnik, meď a železo v javorovom sirupe podporujú správne fungovanie imunity, znižujú riziko ukladania cholesterolu do ciev a tým zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam.
Podľa časopisu Pharmaceutical Biology obsahuje javorový sirup až 24 zlúčenín s antioxidačným účinkom. Štúdie ukazujú, že by mohli zosilniť pôsobenie antibiotík proti infekcii, a tak urýchliť hojenie, ale aj potrebné dávky liekov, píše Americká chemická spoločnosť. Iné výskumy poukazujú na neuroprotektívny účinok čistého javorového sirupu - môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby alebo iných neurologických porúch.
Javorový sirup je oveľa zdravšie sladidlo ako cukor alebo umelé sladidlá, čo môže viesť k tráviacim ťažkostiam, kŕčom, zápche, hnačkám, zvýšenému riziku kandidózy, prírastku hmotnosti, únave, úzkosti, dočasnej strate pamäti atď. Inulín v javorovom sirupe je prebiotikum, ktoré pomáha vyrovnať hladinu dobrých baktérií v čreve a zabráni tak príznakom, ako sú tie, ktoré sú uvedené vyššie.