Je 300-krát sladší, ale nemá žiadne kalórie
Minulý týždeň Svetová zdravotnícka organizácia varovala, že cukor by mal predstavovať iba 5% kalórií, ktoré denne konzumujeme. Nové odporúčanie predstavuje zatiaľ polovičnú dávku, ako je uvedené.
O cukre sa objavuje čoraz viac negatívnych informácií. Sladká látka sa začala nazývať moderným ekvivalentom fajčenia, pretože môže spôsobiť dve z najbežnejších chorôb modernej doby: cukrovku a obezitu, informuje Nezávislý.
Vedci našli spôsob, ako sa tejto nebezpečnej „závislosti“ zbaviť: sladká stévia (Stevia rebaudiana).
Rastlina neobsahuje kalórie ani sacharidy si nu zvýšenie hladiny cukru v krvi. Pochádza z rastliny, ktorá sa po stáročia používala ako sladidlo v Južnej Amerike. Od roku 2008 sú sladké výrobky zo stévie schválené v Amerike a od roku 2011 tiež vychádzajú z trhu Európskej únie.
Sladká Stevia je z 200 - 300 krát sladší ako cukor, ale má malú nevýhodu: niektorí ľudia hovoria, že má aj mierne horkastú chuť. Z tohto dôvodu sa niekoľko spoločností rozhodlo kombinovať ju s cukrom, pričom sa im podarilo znížiť o polovicu kalórie z výrobkov, ktoré predávajú.
Prečítajte si tiež
Spoločnosť Coca-Cola plánuje uviesť na trh alternatívu ku klasickej Cole, sladenej stéviou.
Spotrebitelia, ktorí sa obracajú na prírodné alternatívy, sa začali vyhýbať umelým sladidlám, ako je aspartam alebo acesulfam K. Okrem sladkej stévie patria k alternatívam aj plody mnícha pripomínajúce melón, ktoré vypestovali budhistickí mnísi v Číne.
Ďalšou alternatívou je myrha (Myrrhis odorata). Jeho semená a listy je možné sušiť a potom pridávať namiesto cukru do potravín.