Je ľahko zasaditeľný, odolný proti mrazu a môže priniesť rekordné zisky

Zelenina, o ktorej už počul takmer každý, ale málokto stále pozná jej chuť, si opäť získava miesto v rumunskom poľnohospodárstve a na našich stoloch

ľahko

Repík alebo topinambur, so vzhľadom zemiakov a sladkej chuti, sa ľahko pestuje, je odolný proti mrazu a suchu a vynikajúce sú polievky, džemy alebo okrúhlice. Bohaté na vitamíny, ale aj na inulín, látku regulujúcu hladinu cukru v krvi, - repa je vyhľadávaná diabetikmi a používa sa pri chudnutí.

Špecialista: "Cibuľky okrúhlice sú zasadené do zeme, vysadené skoro na jar, sú veľmi ľahko spracovateľné. Je to veľmi lacná rastlina, ale dá sa vyrobiť vo veľkom množstve."

Z praktických dôvodov alebo z nevedomosti sa na repu v priebehu rokov zabudlo, ale drobní poľnohospodári, ktorí vždy hľadajú špecializované podniky, ju dostali na svetlo sveta. Našli ho v poľnohospodárstve v iných krajinách, kde sa používal v krízových situáciách.

Na obrábanie jedného hektára je potrebná investícia 5 000 lei a je možné vyrobiť až 45 ton okrúhlice. Hľuzy sú zakopané a repa sa dá zberať od novembra do mája. Zeleninu je možné uchovávať v zemi až do možného poriadku.

Prečítajte si tiež

Constanta Stefanescu, výrobca: "Je to rastlina, ktorá vás jednoducho nemučí, nemá škodcov, navyše mrazová časť odoláva až -50 stupňom. Keď je horúco, nie je to veľmi ovplyvnené"

V obci Clinceni v okrese Ilfov pestuje rodina okrúhlice na 5 ha. Pre túto kultúru sa rozhodli po niekoľkých rokoch boja s paradajkami, robotníkmi a distribučnou sieťou. Chceli jednoduchú a odolnú zeleninu a tak sa dostali k repe. Získali európske financovanie vo výške 40-tisíc eur a ďalším cieľom je vybudovanie malého spracovateľského závodu.

Alexandra Iancu, producentka: "Prináša mi to extra energiu, listy majú vysoký obsah železa, z ich kvetov získate čaj s príchuťou vlašských orechov."

Džem z topinamburu je variantom aj pre diabetikov. Inulín obsahuje látku, ktorá reguluje hladinu cukru v krvi, a továreň v Rumunsku vyrobila takýto produkt bez cukru, pretože táto zelenina je dostatočne sladká. Jar stojí 17 lei.

správr: "- Ako to chutí?"
Žena: "- Podobné ako dule, ale je chrumkavejšie, je veľmi dobré"

Repík môže byť vyprážaný, zmenený na krémovú alebo múkovú polievku. Môže byť dokonca nakladaný, podľa klasického receptu. Jeho kvality priťahujú vedci z výskumného ústavu poľnohospodárstva Horting, ktorí z neho chcú urobiť šťavu.

Marian Vintila, zástupca Výskumného ústavu poľnohospodárskeho poľnohospodárstva Horting: „Robíme ich na úrovni výskumu, na úrovni niekoľkých stoviek kg, stanovujeme receptúru a môžeme ju sprístupniť výrobcom.“

Odborníci na výživu ho odporúčajú v diétach pre nízky obsah kalórií

Maria Pivniceru, lekárka pre výživu: "73 kalórií, ak ich jeme surové, a iba 44 kalórií, ak ich konzumujeme tepelne upravené. Vláknina, ktorá obsahuje, dodáva pocit sýtosti. Môže tiež prispieť k zlepšeniu nedokonalostí celulitídy."

Kilogram repy nestojí viac ako 10 lei, ale je dosť ťažké ho nájsť a len v hypermarketoch.