Je bezpečné jesť syr Brie v tehotenstve?

Ste tehotná a chcete si skontrolovať zdravie všetkého, čo počas týchto výnimočných mesiacov jete a pijete? Zvažovali ste overenie bezpečnosti konzumácie syra počas tehotenstva a chcete vedieť, či môže nejako poškodiť vaše nenarodené dieťa? Milujete syr, ale už ste ho teraz podržali, pretože ste tehotná a nie ste si istí, či chcete pokračovať alebo nie? Ak sa chcete dozvedieť viac o konzumácii syra, najmä brie, počas tehotenstva, skôr ako ho budete môcť jesť?

Ak všetky vyššie uvedené otázky vyzerajú ako veci, ktoré ste si položili, je čas, aby ste sa posunuli nadol a dozvedeli sa všetko o jedení brie počas tehotenstva a o tom, či sa zdržať hlasovania alebo šťastne pokračovať.

Čo je brie?

Brie je druh mäkkého syra z kravského mlieka. Názov Brie je pomenovaný podľa regiónu Brie vo Francúzsku, odkiaľ skutočne pochádza. Syr Brie je mäkký, svetlej farby a niekedy môže byť trochu sivastý. Syr má tiež bielu kôru z plesne, ktorú konzumujú hlavne milovníci Brie. Presná chuť syra brie závisí veľa od zložiek použitých pre tento konkrétny druh, ako aj od prostredia, v ktorom bol vyrobený (1).

Tu je rýchly pohľad na to, ako sa zvyčajne vyrába syr brie:

• Syr Brie môže byť vyrobený z plnotučného alebo odstredeného mlieka.

• Najskôr sa syridlo pridá do surového mlieka a zahreje sa na teplotu najviac 37 ° C. Tento proces pomáha vytvárať tvaroh.

• Potom sa tvaroh naleje do foriem, niekedy pomocou tradičných dierovaných panvíc známych ako pelle a brie.

• Forma je naplnená mnohými tenkými vrstvami syra a odteká takmer 18 hodín. Hneď ako formy dôjdu, syr sa vyberie, dochutí sa soľou a zaočkuje sa syrovou plesňou. Udržuje sa v suteréne asi štyri až päť týždňov, aby sa umožnilo jeho zatvrdnutie.

• Niekedy, keď je syr brie ponechaný zrelý po dobu mnohých mesiacov až roka, môže byť jeho chuť bohatá a odvážna. V takýchto prípadoch je kôra tmavšia a drobivejšia.

• Syr Brie, ktorý bol vyrobený príliš prezretý, obsahuje príliš veľa amoniaku, ktorý sa nepovažuje za zvlášť zdravý.

Je bezpečné jesť syr Brie počas tehotenstva?

Brie je vyrobený z nepasterizovaného mlieka a môže obsahovať mimoriadne škodlivú listériu. Počas tehotenstva sa odporúča konzumovať iba tvrdý syr, alebo ak plánujete jesť mäkké syry, iba tie, ktoré sú vyrobené z pasterizovaného mlieka (2). Preto, aby ste mohli jesť brie počas tehotenstva, musíte byť mimoriadne opatrní.

[Čítať: Príznaky listeriózy počas tehotenstva ]

Aké sú zdravotné výhody konzumácie brie?

Aj keď jedlo počas tehotenstva nie je vôbec bezpečné, môžete ho jesť aj po narodení dieťaťa a lekár vám dá prednosť. Nezabudnite najskôr hovoriť so svojím lekárom, keď dojčíte. Namiesto toho, aby ste počas tehotenstva jedli syr brie, jedzte ho, keď odstavíte dieťa. Tu je niekoľko zdravotných výhod brie, ktoré môžete využiť, keď dostanete zelený signál, aby ste ich zjedli:

1. Nabité vitamínmi:

Brie je nabitý rôznymi vitamínmi, ktoré sú prospešné pre vaše celkové zdravie.

• Syr Brie obsahuje veľa vitamínov, ako je vitamín B 12, riboflavín, kyselina listová a niacín.

• Vitamín A v prípravku Brie udržuje váš imunitný systém zdravý a je dobrý pre vaše vlasy aj pokožku.

• Vitamíny pomáhajú telu odbúravať rôzne sacharidy, tuky a bielkoviny a umožňujú im energiu, ktorú prirodzene získavate z iných zdrojov potravy.

• Vitamín D obsiahnutý v Brie zvyšuje zdravie kostí.

2. Bielkoviny a tuky:

Brie je bohatým zdrojom tukov a bielkovín.

• Unca syra brie obsahuje asi šesť gramov bielkovín a osem gramov tuku, čo zahŕňa nasýtené tuky.

• Proteín, ktorý nájdete v Brie, vám poskytne všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje, aby sa mohlo postarať o svoje celkové zdravie.

• Nenasýtené mastné kyseliny v Brie sú dobré pre vaše telo, pretože obsahujú kyselinu trans-palmitolejovú. Znižuje riziko cukrovky 2. typu .

[Čítať: Potraviny bohaté na bielkoviny počas tehotenstva ]

3. Množstvo základných minerálov:

Mnoho základných minerálov v syre brie je prospešných aj pre zdravie.

• Unca syra brie obsahuje vápnik, fosfor a mangán, čo všetko pomáha budovať tkanivá vo vašich kostiach.

• Syr Brie tiež obsahuje zinok, ktorý pomáha enzýmom pracovať vo vašich bunkách.

• Obsah selénu v brie je dobrým antioxidantom.

• Konzumácia syra brie tiež zvyšuje vašu celkovú spotrebu mangánu a medi, ktoré sú tiež v rovnakom inventári.

4. Bohaté na sacharidy a kalórie:

Kalórie a sacharidy v syre brie poskytujú vášmu telu zdravý zdroj energie.

• Unca syra brie má asi 95 kalórií, čo je takmer päť percent odporúčaného príjmu kalórií. Aj keď je to určite skvelý zdroj rýchlej energie, mali by ste byť zdržanliví, aby ste sa hneď neprejedali.

• Jedna unca brie tiež obsahuje asi 0,13 gramu sacharidov vo forme cukru.

• Brie má tiež nízky obsah laktózy a nespôsobuje žiadne vedľajšie účinky alebo zdravotné riziká u ľudí, ktorí neznášajú laktózu (3).

[Čítať: Je bezpečné mať švajčiarske tehotenstvo> ]

Chutné recepty so syrom brie:

Teraz, keď vám lekár dal definitívne znamenie, aby ste začali jesť syr brie, je tu niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:

1. Brusnicový orech a ružičkový kel Brie Skillet Nachos:

• 1 ½ šálky očistenej a nakrájanej maslovej tekvice
• 2 TBSP. olivového oleja
• 1 lyžička hnedého cukru
• Podľa chuti trocha soli a čierneho korenia
• 1 šálka tenko nastrúhaného ružičkového kelu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica. z čerstvo nasekaného tymianu
• 2 lyžičky čili prášku
• T čajovej lyžičky kajenského korenia alebo viac podľa chuti
• ¼ čajová lyžička drvenej červenej papriky
• ½ šálky sušených brusníc
• 8 uncí strúhaného syra Fontina
• 1 vrece tortilla chipsov
• 8 uncí nakrájaného syra brie
• 4 unce gorgonzoly alebo niva na dochutenie

• 1 šálka čistej brusnicovej šťavy
• 1 polievková lyžica. hnedý cukor

2. Fettuccini s brie a bazalkou:

• 12 uncí suchých cestovín fettuccini
• 4 veľké, zasiate a nasekané paradajky
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• 1½ šálky nakrájaného syra brie na kocky
• ¾ šálka nasekanej čerstvej bazalky
• ½ šálky olivového oleja
• 1 polievková lyžica. Ocot z červeného vína
• ½ čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
• ½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
• 2 TBSP. z čerstvo nastrúhaného parmezánu
• voda

[Čítať: Výhody konzumácie parmezánu W počas tehotenstva ]

• V miske zmiešajte nakrájané paradajky, nasekaný cesnak, brie, nasekanú bazalku, olivový olej, soľ a korenie a ocot. Všetko zahoďte. Misu prikryte a nechajte hodinu alebo dve stáť pri izbovej teplote.

• Medzitým si dáme na panvicu vodu a trochu ju posolíme. Hneď ako sa zohreje, pridáme cestoviny a všetko privedieme k varu. Robte to asi 12 minút alebo podľa pokynov na obale cestovín.

• Keď sú cestoviny hotové, sceďte ich a zmiešajte s omáčkou, ktorú ste predtým marinovali. Tesne pred podávaním pridajte strúhaný parmezán.

3. Brie syr glazovaný s cukrom a orechmi:

• Packed zabalený hnedý cukor
• Cup šálka posekaných makadamiových orechov alebo pekanových orechov
• 1 polievková lyžica. brandy
• 1 guľatý syr brie
• Jablká na servírovanie
• Hruškové kliny na servírovanie
• 2 až 3 lyžice. Citrónová šťava
• Sušienky na servírovanie

• Zmiešajte cukor, orechy a brandy v malej miske a uistite sa, že je všetko dobre pokryté. Misu prikryte a nechajte vychladnúť minimálne 24 hodín alebo maximálne týždeň.

• Rúru predhrejte na 500 stupňov Celzia.

• Vezmite plech alebo tortový plát, ktorý je vhodný na pečenie, a na vrch položte syr brie. Pečieme brie asi štyri až päť minút, alebo kým mierne nezmäkne. Akonáhle začne mäknúť, vyberte ho z rúry a pridajte cukrovú zmes. Uistite sa, že ste ho rovnomerne rozložili.

• Pečieme ďalšie dve až tri minúty, alebo kým sa všetok cukor neroztopí.

• Medzitým si kolieska jabĺk a hrušiek potrieme citrónovou šťavou. Akonáhle vyberiete brie z rúry, položte na jednu stranu syra brie kolieska jabĺk a hrušiek. Položte sušienky na druhú stranu.

4. Brie plnené huby:

• 4 lyžice. z masla
• 12 uncí stopkovaných a umytých bielych húb
• 4 až 5 nakrájaných zelených cibúľ, iba zelená časť
• 4 strúčiky cesnaku
• Cup šálka nasekaného čerstvého lístkového petržlenu
• Šplech bieleho vína
• 8-uncový klin brie nakrájaný na plátky veľké ako sústo

• Predhrejte rúru na 375 stupňov F.

• Rozpálime veľkú panvicu a pridáme maslo. Akonáhle sa maslo začne topiť a panvica je veľmi horúca, pridajte čiapky s hubami a povarte ich na masle asi minútu. Panvicu zložíme zo sporáka a odstavíme.

• Pridajte na panvicu jarnú cibuľku a cesnak a smažte ich asi minútu, potom pridajte víno a petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešajte, aby ste zmes zafarbili a povarte ďalšiu minútu alebo dve. Hneď ako bylinky uvoľnia arómu, odstavte panvicu z ohňa.

• Vložte šampiňónové čiapky do pekáča a do každej hubovej čiapky vložte kúsok syra brie. Ďalej petržlenovou zmesou polejeme vrch húb čiapok a poriadne ich obalíme. Vložte pekáč do rúry a pečte asi 15 minút alebo kým sa syr nerozpustí.

• Vyberte šampiňóny a ihneď podávajte.

[Čítať: Najlepšie energetické jedlá na konzumáciu v tehotenstve ]

5. Karamelizovaný cibuľový koláč s Gorgonzolou a Brie:

• 2 TBSP. olivového oleja
• 4 šálky nakrájanej cibule nahrubo nakrájanej na plátky
• 1 polievková lyžica. hnedý cukor
• 2 TBSP. Balzamikový ocot
• ½ čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
• ½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
• 8 uncí. mrazeného lístkového cesta - pred použitím v recepte ho aspoň niekoľko hodín rozmrazte
• 2 unce. chladeného syra brie, kôry sa odstránili a nakrájali na kocky
• 2 unce. nakrájanú Gorgonzolu alebo iný plesňový syr
• 2 TBSP. nasekaného čerstvého estragónu

6. Krémové štyri syry Brie a maslové Ritz Cracker Mac a syry:

• 7 lyžice. nesolené maslo
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný alebo nastrúhaný
• 1½ šálky rozdrvených sušienok Ritz
• 1 libra rezanca do lakťa
• Cup šálka múky
• 3 šálky teplého mlieka
• 1. šálka strúhaného horúceho bieleho syra čedar
• 1 šálka strúhaného syra Fontina
• 1. šálka strúhaného syra Havarti
• 4 až 6 uncí nakrájaného syra brie s odstránenou kôrou
• ¼ čajová lyžička horčičného prášku
• T čajovej lyžičky kajenského korenia alebo viac podľa chuti
• ¼ čajová lyžička soli alebo viac ako podľa chuti
• ½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia alebo viac, podľa chuti
• voda

[Čítať: Je Paneer tehotenstvo bezpečné? ]

Poraďte sa so svojím lekárom o tom, kedy je bezpečné opäť jesť brie a hneď ako začnete, pochutnajte si na týchto pochúťkach.

Ako si váš lekár myslel, že ste jedli brie, keď ste tehotná? Máte obľúbené recepty brie? Povedzte nám to tu.

---