Je disciplína užitočná pri chudnutí EAT4FUN október 2014

Informácie o strave, výžive a cvičení

Výživové informácie EAT4FUN nám láskavo sprístupňuje tím výživy EAT4FUN. Októbrové číslo sa venuje týmto témam:

  • Téma mesiaca: Disciplína užitočná pri chudnutí?
  • Vedeli ste, že .... zmes cukru a tukov pôsobí ako návyková látka?
  • Recept mesiaca: Apple spaetzle

Zaregistrujte sa do Spravodaj EAT4FUN pre výživové informácie a ďalšie užitočné tipy týkajúce sa chudnutia e-mailom.

Je disciplína užitočná pri chudnutí?

užitočná
„Vo veľa veciach som taký disciplinovaný, prečo to nemôžem urobiť, keď jem?“ Mnoho ľudí, ktorí už mali skúsenosti s chudnutím, túto vetu poznajú. Prečo väčšina ľudí nedokáže odolať sladkým pokušeniam? Prečo je ťažké vyhnúť sa čokoláde a prečo je ťažké sa pri jedle ovládať?

Sociálni psychológovia a výskumníci mozgu našli pre toto vedecké vysvetlenie.

S páčidlom: Každý, kto sa chce naučiť niečo nové, vie a cíti, že páčidlo je nesprávny spôsob, ako to urobiť. Neurovedci vedia, že učenie musí byť zábava. To platí aj pri chudnutí. To neznamená, že chudnutie musí byť vždy ľahké a príjemné. Zmena stravovania a cvičenia je vždy sprevádzaná ľahkými a ťažkými fázami. Ak to akceptujete, máte už teraz rozhodujúcu počiatočnú výhodu.

Test Marshmallow: Sociálny psychológ Walter Mischel uskutočnil koncom šesťdesiatych rokov takzvaný test marshmallow na štvorročných deťoch. Deťom bol na jednotlivých sedeniach ponúknutý marshmallow, ktorý mohli buď jesť, alebo - ak to od 15 minút upustili - dostali druhého marshmallowa. Na základe tohto testu a mnohých ďalších experimentov v nasledujúcich rokoch bolo možné urobiť dva závery: Po prvé, takmer všetky deti radšej zjedli jednu marshmallow než čakali na druhú. Po druhé, súvislosť medzi dobou čakania a akademickými a sociálnymi kompetenciami v neskorších rokoch sa mohla preukázať pri následných skúškach. Čím dlhšie štvorročné dieťa odolávalo pokušeniu, tým bol školský výkon a dospievanie zvládané stresom vyššie.

Nadhodnotená vôľa: Test marshmallow ukazuje, že sila vôle je často preceňovaná. Správny mentálny prístup a dobré zvládanie pokušení pomáhajú najmä pri chudnutí. Ste takpovediac jazdcom na divokom koni, ktorý sa ho snaží skrotiť. Kôň sa nedá úplne skrotiť, niekedy divoko cvála, niekedy ho možno pohladkať.

Majstrovstvo a oddanosť: Nikto sa nemôže alebo nechce natrvalo ovládať, najmä nie pri jedle. Sociálny psychológ Roy Baumeister zo štátnej univerzity na Floride hovorí: „Trávime dnes 4 - 5 hodín denne tým, že sa snažíme dať dokopy a ovládať svoje správanie. To spôsobí, že sa mozog unaví. “Rovnako ako sval, ktorý sa unavuje po určitej námahe, aj mozog túži po regenerácii a vyžaduje kompenzáciu, napríklad v podobe„ nedisciplinovanosti “.

Nájdite zostatok: Jedna vec je úplne jasná: Iba znalosť zdravého jedla nepomáha zdravšiemu stravovaniu. Dôležitá je správna rovnováha medzi disciplínou a slobodou. Tí, ktorí nájdu túto rovnováhu pre seba osobne, majú nielen viac šancí na chudnutie z dlhodobého hľadiska, ale aj viac života.

Vedeli ste, že ...

... zmes cukru a tukov pôsobí ako návyková látka?

Čokoláda, Kaiserschmarren s práškovým cukrom, med s mliekom a oveľa viac sú takzvané zmesi cukru a tukov a sú ideálne na to, aby sme sa cítili dobre. Je to spôsobené zvýšenou produkciou „hormónu šťastia“ serotonínu v mozgu, ktorý má rovnako ako iné závislosti relaxačný účinok. Na jednej strane je tento metabolický mechanizmus vrodený; na druhej strane sme už ako deti poznali zmes cukrov a tukov: materské mlieko.

Takže po niekoľkých chvíľach pôrodu sme nasali cukor a tuk materským mliekom a nadviazali spojenie s pohodou a bezpečím.

Zníženie stresu a napätia na „sladké“ a „tučné“ je ľudské.

Recept mesiaca

Apple spaetzle

október
Tento recept je z Vyskúšané a testované zamestnancami EAT4FUN a všetky prísady by mali Organická kvalita mať alebo. regionálne a sezónne byť.

  • Obtiažnosť: svetlo
  • Kalórie na porciu: 500 kcal (pre diabetikov 6,3 BE)
  • Čas prípravy: 20 minút
  • Cena za porciu: cca 1,50 €

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 60 gramov múky
  • 1 malé vajce
  • 1 štipku soli
  • Trochu vody
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 lyžička masla
  • 1 veľké jablko

Celkové množstvo nátierky: 400 g jablkového kúpeľa

Príprava:

Vajíčko, múku, soľ a vodu vymiešajte na hladké husté cesto. Najskôr pridajte iba 1 - 2 polievkové lyžice vody, potom postupne dolievajte vodu, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Cesto necháme niekoľko minút odpočívať pri príprave jablka a nakrájame ho na tenké plátky. Na rozpálenej panvici rozohrejeme cukor a orestujeme na ňom plátky jablka a pridáme trochu masla. Stíšime oheň a dusíme asi 5 minút do mäkka.

Pomocou krájača na masážne cesto nakvapkajte cesto do jemne rozliatej slanej vody.

Cesto má ideálnu konzistenciu, ak nekvapká cez otvory bez pohybu krájača. Keď plamienok vyjde na povrch, preceďte a pridajte k pareným plátkom jablka, premiešajte a ihneď podávajte.

Alexander Osl, Wolfgang Grünbarta tím EAT4FUN