Je ekologické zdravšie → 3 fakty o ekologických potravinách
1. Organické jedlo nemusí byť pre ľudí nevyhnutne zdravšie
Ak niekto vezme do úvahy ekologické potraviny izolovane od svojich ekologických súvislostí, nie sú o nič zdravšie ako iné potraviny. To znamená, že ovocie, zelenina a živočíšne produkty z ekologického poľnohospodárstva obsahujú rovnaké množstvo výživných látok ako tie z konvenčnej výroby. Organické však môžu byť pre ľudí zdravšie, ak si lepšie uvedomia svoju stravu a produkty, ktoré konzumujú. To nepriamo vedie k tomu, že sa viac pozornosti venuje zdravej výžive.
2. Je ekologicky zdravšie pre zvieratá?
Tým, ktorým záleží na dobrých životných podmienkach zvierat v poľnohospodárstve, sa tiež lepšie odporúča nakupovať biopotraviny. Keďže sa ekologickí poľnohospodári snažia udržiavať ich čo najlepšie pre daný druh, je ekologický pre zvieratá zdravší. Napríklad majú viac priestoru ako ich špecifickí jedinci z konvenčného poľnohospodárstva, majú kontakt s rovnakými druhmi, dostávajú denné svetlo a prichádzajú na čerstvý vzduch.
Krmivo pre kravy alebo ošípané zvyčajne pochádza z ich vlastnej kultivácie. Okrem toho sú hygienické podmienky v ekologických farmách lepšie, takže choroby sa nemôžu tak ľahko šíriť medzi hospodárskymi zvieratami. Výsledkom je, že zvieratá nie je potrebné preventívne ošetrovať antibiotikami a inými liekmi.
3. Organické je lepšie pre životné prostredie
V zásade je však organické pre životné prostredie lepšie ako bežné poľnohospodárstvo. Napríklad ekologickí poľnohospodári menia rastliny, ktoré pestujú na svojich poliach, aby pôda zostala úrodná. Monokultúry, v ktorých sa roky pestujú rovnaké rastliny vo veľkom množstve, z dlhodobého hľadiska vyťahujú živiny zo zeme. To zase znamená, že pôda musí byť obohatená chemickými hnojivami - a tieto chemikálie nakoniec presakujú do podzemných vôd a končia vo vodách. Toto spojenie zaťažuje celý ekosystém. Organické potraviny používajú prírodné hnojivá ako kompost alebo hnoj.
Ďalej sa ekologickí poľnohospodári usilujú zlepšovať zdravie rastlín tak, aby nemuseli používať pesticídy - ničenie škodcov preberá užitočný hmyz, napríklad lienky, ktoré bojujú proti voškám. Stále neexistujú spoľahlivé vedecké dôkazy, ktoré by naznačovali, či sú prípadné zvyšky z pesticídov a chemických hnojív z dlhodobého hľadiska vážne škodlivé. Napriek tomu, ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste uprednostniť ovocie a zeleninu z ekologického poľnohospodárstva.