Je ekologické zdravšie jedlo lži
Dopyt po biopotravinách rýchlo rastie. V posledných niekoľkých rokoch došlo k neustálemu nárastu predaja ekologicky vyrábaných potravinárskych výrobkov. Organické sa považuje za zdravé a šetrné k životnému prostrediu. Ale bio je naozaj lepšie?
Biopotraviny a výrobky sú nielen zdravšie, ale aj udržateľnejšie. (Foto: markin/Depositphotos)
Bio - čo to znamená?
Organicky vyrobené potraviny pochádzajú z jedného ekologické poľnohospodárstvo.
Určité kritériá určujú, kedy môže výrobca klasifikovať svoj tovar ako ekologickú kvalitu a kedy nie:
- Výrobky sa nesmú používať s metódy genetického inžinierstva alebo ionizujúce žiarenie.
- Využitie konvenčné pesticídy a umelé hnojivá je úplne zakázaný.
- V chove dobytka platia určité požiadavky na a dobré životné podmienky zvierat.
- Užívanie antibiotík je tiež nižšie ako v konvenčnom variante.
Ekologické farmy už podnikajú v Rakúsku 17% všetkých fariem von. Vďaka tomu sú Rakúšania priekopníkmi v oblasti ekologického poľnohospodárstva. Napríklad Nemecko má iba kvótu okolo 6%.
Ako rozpoznám ekologický tovar?
Dodržiavanie právnych predpisov je prísne monitorované. Poľnohospodári, ktorí implementujú tieto požiadavky v praxi, môžu označiť svoj tovar pečaťou.
Európska značka ekologického poľnohospodárstva
Najznámejšie značenie je to Európska značka ekologického poľnohospodárstva.
Ukazuje hviezdy usporiadané vo forme listu na zelenom pozadí. Okrem toho existuje množstvo ďalších pečiatok schválenia, ktoré sa udeľujú podľa rôznych kritérií.
Pečať AMA
Jeden schválený Spolkovým ministerstvom poľnohospodárstva, lesného hospodárstva, životného prostredia a vodného hospodárstva je okrúhly Pečať AMA.
Tiež tu možno vysledovať pôvod ekologických výrobkov. Červená pečať označuje, že príslušné potraviny pochádzajú priamo z Rakúska, čierna označuje, že pochádzajú z inej krajiny.
Je bio skutočne zdravšie?
Rôzne štúdie z posledných rokov sa zaoberajú rovnakou otázkou: Sú ekologicky vyrobené potraviny skutočne zdravšie?
Jedna vec je spočiatku jasná: organická verzia produktu v supermarkete je zvyčajne v hornom cenovom segmente v porovnaní s konvenčne vyrábanou konkurenciou. Nie je celkom jasné, či sa tento cenový rozdiel odráža aj v ďalších zdravotných výhodách pre zákazníka.
Dlhodobá štúdia Stiftung Warentest je spočiatku trochu dezilúzna. Ochutnajte konvenčný variant môže určite držať krok. Podľa úsudku testujúcich nemusí mať bio nutne lepšiu chuť. Inak to vyzerá s Expozícia pesticídom a iné umelé zvyšky.
Dlhodobá štúdia Stiftung Warentest aj súčasná štúdia Newcastle University dospeli k záveru, že ekologicky vyrobené potraviny sú podstatne menej zaťažené. Obsahujú iba zhruba polovicu toľko kadmia, ťažkého kovu, o ktorom existuje podozrenie, že je karcinogénny, ako bežné látky. Detekcia dusičnanov a dusitanov bola tiež významne nižšia vo vzorkách.
Dopyt po biopotravinách rýchlo rastie. (Foto: efired/Depositphotos)
Nielen, že je menej škodlivý, ale naopak aj pozitívny pre ľudský organizmus, dá sa dokázať vyšší počet antioxidantov. Chráni telo pred voľnými radikálmi, ktoré môžu napádať a ničiť jeho vlastné bunky.
Poskytujú tiež vynikajúcu ochranu pred chorobami kardiovaskulárneho systému.
Obsah vitamínov a živín možno klasifikovať iba ako mierne vyšší.
premýšľanie bez hraníc
Rozhodnutie v prospech ekologického produktu sa netýka iba vás osobne.
Ekologické poľnohospodárstvo je prospešné pre celý ekosystém a v konečnom dôsledku chráni naše životné prostredie. ona je udržateľný a priateľský k zvieratám. Samotné vysoké emisie CO2, ktoré existujú pri konvenčnom pestovaní, majú dramatické následky na globálnu klímu. A postupné zavedenie eura proti ekologicky vyrobenému tovaru.
Pokiaľ ide o organický, musíte opustiť kostol v dedine. Organické jablká nie sú o nič šťavnatejšie ako konvenčné. Každý zákazník by mal napriek tomu starostlivo zvážiť, či chce v záujme svojho zdravia a životného prostredia ekologické výrobky používať o niečo častejšie.
Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 06.10.2014
Revidované dňa: 06.06.2020
MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ
Máte akné z čokolády?
Čokoláda vždy chutí dobre a dodáva sa v najrôznejších odrodách. Ale je pravda, že to spôsobuje pupienky a škvrny?
Pomáha alkoholu pri trávení?
Aj v Rakúsku je často zvykom po výdatnom jedle piť pálenú pálenku. Ako dobre to však skutočne pomôže?
Cola a soľné tyčinky pomáhajú proti hnačkám?
Cola a soľné tyčinky sa považujú za staré domáce lieky na gastrointestinálne ťažkosti. Ako dobre však skutočne fungujú?
Tieto alternatívy rozhodne nie sú zdravšie
Jablkový džús nie je automaticky taký zdravý ako jablko. Prečo a čomu inému by sme nemali veriť.