Je káva zdravá Všetko, čo súvisí s kávou; Zdravie Juan; Jane
Tešiť sa a rozdávať -
Doprava zadarmo od 30 eur!
Sprievodca domácou kávouKvalita kávy Je káva zdravá?
Je káva zdravá? Čo hovorí veda Ako môže káva ovplyvniť vaše zdravie, sa dozviete tu:
Viac ako 2 000 vedeckých štúdií o káve každý rok - a výsledky hovoria jasnou rečou: Takmer žiadna iná potravina nebola v posledných rokoch predmetom intenzívnejšieho výskumu a bola spojená s toľkými aspektmi podporujúcimi zdravie, ako je káva. Káva by mala obsahovať:
Predchádzajte Alzheimerovej chorobe a demencii
môže chrániť pred rakovinou
Na druhej strane pretrvávajú mýty, že káva má negatívny vplyv na krvný tlak a ovplyvňuje rovnováhu tekutín. Čo je teda zlé na všetkých tých povestiach o káve? Tu je prehľad najbežnejších mýtov o káve:
Káva ovplyvňuje vodnú rovnováhu tela?
Dlhoročný mýtus sa konečne končí: Káva sa rovnako ako voda počíta pre telo ako tekutina a nezabezpečuje, aby telo vylučovalo viac vody ako zvyčajne. A káva prispieva k vodnej rovnováhe tela rovnako ako voda. To zistila britská vedkyňa Sophie Killerová vo svojej štúdii, v ktorej skúmala vplyv kávy na 50 testovaných osôb. Všetky subjekty vypili tri až šesť šálok kávy denne. Pozadie: Kofeín v káve je močopudný a počas dňa musíte častejšie chodiť na toaletu. Nakoniec však denná suma nie je vyššia ako zvyčajne. Na účinok si zvyknú aj kávičkári. Výsledok bol jasný: nedošlo ani k dehydratácii, ani k obrovskému odtoku.
Káva a krvný tlak - ako káva ovplyvňuje krvný tlak?
Ľudia s vysokým krvným tlakom sa často snažia vyhnúť konzumácii príliš veľkého množstva kávy. Pretože kofeín obsiahnutý v káve má zvyšovať tlak v cievach. Nemecká nadácia pre srdce tvrdí, že krvný tlak sa zvyšuje iba o 10 až 20 mmHG, a to maximálne na pol hodinu. A preto je to možné aj u pacientov s krvným tlakom a vždy po konzultácii s lekárom.
Káva vám pomáha pri chudnutí?
Každý, kto chce znížiť svoju váhu, to už počul často - a niektorí športovci a fitness nadšenci to robia celkom vedome: Šálka kávy pred alebo po tréningu by mala stimulovať spaľovanie tukov a podporovať chudnutie. V štúdii z roku 2016 vedenej univerzitou v Hannoveri profesor de Zwaan skúmal údaje z nemeckého registra kontroly hmotnosti - od 500 mužov a žien. Zameranie štúdie zameranej na kávu: vplyv kofeínu na ich chudnutie do jedného roka. V skutočnosti sa kávičkári vo vzorke vydali oveľa lepšie: ich index telesnej hmotnosti bol nielen nižší, boli si tiež schopní udržať svoju váhu dlhodobo, na rozdiel od porovnávacej skupiny.
Vedci majú podozrenie na dôvod kofeínu. To zaisťuje, že telo spotrebuje viac energie a spaľuje tuky. Článok si môžete prečítať tu:
Kávičkári žijú dlhšie?
Dátová situácia je ohromujúca: americká štúdia Harvardskej školy verejného zdravia sa zaoberala zdravotnými údajmi viac ako 200 000 ľudí. Tieto boli predtým zhromaždené v rámci štúdií zdravotných sestier a následnej štúdie zdravotníckych pracovníkov, dvoch dlhodobých amerických štúdií, ktoré zhromažďovali údaje o vývoji zdravia americkej populácie v priebehu 30 rokov.
A skutočne: Podľa toho kávičkári žijú dlhšie ako ľudia, ktorí sa zaobídu bez horúceho nápoja. Tím na Harvardskej škole verejného zdravia dospel k záveru, že káva môže znížiť riziko úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia - čo je napríklad jedna z najbežnejších príčin smrti v Spojených štátoch. Vedci však napriek tomu poznamenávajú: Životné podmienky a strava ľudí majú prirodzene vplyv na vek ľudí. Stále to považujeme za vzrušujúce!
Káva zlepšuje pamäť?
Majú konzumenti kávy lepšie dlhodobé spomienky? Touto otázkou sa zaoberali vedci spolupracujúci s Michaelom Yassom na univerzite v Baltimore v USA. V štúdii so 160 účastníkmi skúmali, či má káva vplyv na pamäť. Urobili pamäťový test pomocou obrázkov a polovici subjektov dali vziať kofeínové tablety, druhá polovica placebo. V skutočnosti boli obrázky oveľa lepšie rozpoznateľné kofeínovou skupinou. Vedci napriek tomu tvrdia, že účinky kofeínu nie sú neobmedzené - a že tu tiež existuje efekt návyku.
Prírodná veda sa zaoberá mnohými ďalšími otázkami o káve a tele - venuje sa týmto témam:
Káva môže predchádzať chorobám, ako je Alzheimerova choroba a demencia
Káva znižuje riziko vzniku Parkinsonovej choroby
Káva znižuje riziko určitých druhov rakoviny
Káva nespôsobuje srdcové choroby a môže znížiť riziko mozgového infarktu/mozgovej príhody
Káva je zdrojom antioxidantov
Špeciálna káva obsahuje základné živiny, pretože nemá chyby a je jemne pražená
Ale buďte opatrní: Pokiaľ ide o zdravie prospešné aspekty kávy, medzi skutočnou špeciálnou kávou a lacnou nekvalitnou kávou je obrovský rozdiel - na čo by ste mali vždy dávať pozor. Pretože: Iba skutočná špeciálna káva neobsahuje plesne, huby, škodcov a nezrelé zrná - a ponúka tak ideálny základ pre dodávanie zdraviu prospešných živín a prepravu celej rastlinnej sily kávovej rastliny. Okrem kvality zelenej kávy hrá jej praženie tiež významnú úlohu v zdravotných aspektoch. Pretože: Aj tá najkvalitnejšia zelená káva bez chýb sa môže „zlomiť“, ak je pražená nesprávne, príliš horúca alebo príliš krátka - zhorí. A s ním tiež karbonizujú potenciálne hodnotné zložky pre vaše telo a vy jednoducho pijete nápoj vyrobený zo sýtených kávových zŕn. Pri sériovo vyrábanej káve by ste si mali byť istí, že kvalita zelenej kávy je daná - a že káva nebola „upražená“ v priemyselnej pražiarni. Ste si vedomí svojho zdravia a svojho tela?
Prestávka na kávu pre povedomie - so skutočnou špeciálnou kávou a čistým svedomím voči chovateľom kávy
A ešte viac informácií na tému káva a veda nájdete v týchto knihách, napríklad:
Rubach, Malte: Zdravé s kávou: Osviežujúce, zvyšujúce výkon a prospešné, Herbig 2015
Rubach, Malte: Kávová lekáreň. Fazuľa pre viac zdravia, Knaur 2019