Je mlieko skutočne hlien alebo je hlien iba mýtom o zdravotných trendoch
Mali by ste sa vyhýbať mliečnym výrobkom, najmä v prípade prechladnutia, pretože hlienujú dýchacie cesty a prispievajú k zhoršeniu príznakov. Správne alebo zlé?
Najmä v chladnom období je predpokladaný „slizký“ efekt mlieka problémom stále znova. Zatiaľ čo niektorí sú presvedčení, že mliečne výrobky typické príznaky prechladnutia ešte zhoršujú, iní považujú túto teóriu za jednoducho nezmysel.
Odkiaľ pochádza „teória slizu“?
Viera, že mlieko podporuje tvorbu slizu, je dosť stará.
- Teória hlienov sa objavuje hlavne v učebniciach tradičnej čínskej medicíny (TCM) a ajurvédskej medicíny.
- Neexistujú však o tom dôkazy vo forme vedeckých štúdií, pretože obe náuky vychádzajú iba zo skúseností.
Štúdia o mlieku poskytuje poznatky
V austrálskej štúdii dostávali testované osoby, ktoré boli presvedčené, že po konzumácii kravského mlieka zaznamenali zvýšený hlien, buď kravské mlieko alebo sójové mlieko ako placebo bez toho, aby vedeli, čo dostávajú.
Namiesto mlieka zdieľali iba teóriu hlienu: po niekoľkých minútach vykazovali obe skupiny príznaky ako napr
- mokrý kašeľ
- upchatý nos
- Ťažkosti s prehĺtaním a
- potrebu vyčistiť si hrdlo bez ohľadu na druh mlieka, ktoré pili.
Vysvetlenie výskumníkov:
- Subjektívne vnímaný povlak v ústnej dutine je spôsobený mliečnym tukom a niektorí ho vnímajú ako „sliz“.
- Keď sa sliny a mlieko zmiešajú, kvapky mlieka v emulzii sa zblížia, najmä keď je vysoký obsah tuku.
- To by mohlo povzbudiť vnímavých ľudí k presvedčeniu, že „mliečne gumy“.
Avšak ani jedna štúdia nedokázala preukázať skutočnú zvýšenú produkciu hlienu v dýchacích cestách alebo v zažívacom trakte: Po konzumácii mlieka telo neprodukuje viac hlienu ako predtým.
Kto sa radšej vyhne mlieku?
Každý, kto trpí skutočnou alergiou na mliečne bielkoviny alebo intoleranciou laktózy, by sa mal všeobecne vyhýbať mlieku a mliečnym výrobkom bez ohľadu na to, či je prechladnutý. Všetci ostatní môžu naďalej piť mlieko, aj keď sú prechladnutí.