Je proso dobré pre zdravé stravovanie? Stránka so zdravím
Je proso dobré pre zdravé stravovanie alebo je to len ďalší módny trend? Je to vegánske a vegetariánske - popisujeme, čo proso robí
Kto by nepoznal rozprávku o sladkej kaši. Zázračný hrniec neustále varí proso kašu a zbavuje chudobnú rodinu od hladu. Proso dnes už nie je rozšíreným zrnom. Pred 8 000 rokmi to vyzeralo inak. Proso je najstaršie zrno a patrí medzi sladké trávy. V Číne sa obilie vo veľkom pestovalo pred 4000 rokmi. Keď sa základné potraviny s vyšším výnosom, zemiaky, ryža a kukurica, stali pôvodnými v Európe, proso bolo takmer zabudnuté. Dnes, najmä v Afrike a Číne, sa proso stále tradične pestuje a spracováva hlavne na plochý chlieb. V dnešnej Európe sa proso pestuje hlavne ako krmivo pre zvieratá, ale nesprávne.
Už niekoľko rokov zažíva tento druh obilnín rastúci rozmach.
Cenné prísady vám dajú fit
Na rozdiel od iných druhov obilia nie je proso generátorom kyselín, ale zásaditým činidlom. Táto vlastnosť zaisťuje menšiu tvorbu hlienu v tele a robí z tejto obilniny ideálne jedlo na prechladnutie a chrípke podobné infekcie.
Pretože proso neobsahuje lepok (gluténový proteín), stalo sa obzvlášť cennou potravinou pre ľudí, ktorí trpia celiakiou a intoleranciou lepku. Všetky ostatné zrná obsahujú lepok a u postihnutých spôsobujú silné hnačky a bolesti.
Aj keď proso nie je vhodné na pečenie chleba, existuje veľa chutných receptov s proso. Patria medzi ne klasická proso kaša alebo proso krúpy až po proso šalát, proso kastról, proso knedle a proso placky. Môžete tiež pripraviť cesto na pizzu z prosovej múky.
Lesklé vlasy a pevné nechty na rukách
Proso patrí medzi zrná s najvyšším obsahom minerálov. To z nich tiež robí domáci liek na krásu. Obsiahnutý oxid kremičitý posilňuje nechty, pokožku a vlasy.
V proso je tiež uložené veľa železa, ktoré podporuje tvorbu krvi. Vápnik a horčík, ako aj vitamíny B, E a A sú tiež obsiahnuté v hojnom množstve.
Proso obsahuje vo svojej pôvodnej škrupinovej podobe väčšinu cenných zložiek. Toto sa nazýva hnedé proso, ale jeho príprava je dosť nepraktická, pretože musí byť dlho varená, kým nezmäkne. Preto sa hnedé proso často ponúka ako múka. Olúpané proso sa ľahšie spracováva a stále obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Je k dispozícii ako vločky proso, húsenice prosa a krúpy proso.