Je rastlinný olej zdravší tuk; výživa
Odborníci na výživu a odborníci na medicínu hlásajú, že maslo je jed pre naše telo a predovšetkým naše srdcia. Maslo je jednou z nasýtených mastných kyselín, z ktorej by sme nemali získavať viac ako desať percent našej energie. Na druhej strane sú lepšie a zdravotne nezávadnejšie nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú ukryté v olivovom, repkovom a slnečnicovom oleji. Tieto nenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu, čím sa znižuje kôrnatenie ciev a znižuje sa riziko srdcového infarktu.
Štúdia z konca 60. a 70. rokov vedecky skúmala tento predpoklad. V rokoch 1968 až 1973 bolo sledovaných viac ako 2 300 ľudí. Boli rozdelení do dvoch skupín, pričom jedna skupina jedla štandardné jedlá a druhá skupina dodržiavala diétu, ktorá sa čo najviac vyhýbala živočíšnym tukom. Náhradou bol kukuričný olej.
Dôležitá je diferenciácia
Výsledky ukázali, že hladina cholesterolu u testovaných osôb, ktoré používali rastlinný olej, sa znížila, ale neexistovala žiadna ochrana pred infarktom. Ukázalo sa dokonca, že riziko predčasného úmrtia bolo signifikantne vyššie u testovaných osôb zo skupiny, ktorá sa uchýlila k rastlinnému oleju. Preto je obzvlášť dôležité rozlišovať medzi týmito stravovacími odporúčaniami: ak hladina cholesterolu klesne A dôjde k podstatne lepšej kvalite života alebo dôjde iba k jednému z oboch faktorov, ktoré sa dosiahnu zmenou stravy na rastlinné oleje?
Nedávna štúdia na túto tému
Existuje aj štúdia z roku 2015, ktorá bola zhrnutím 15 analyzovaných štúdií s viac ako 59 000 testovanými osobami. Nová štúdia ukazuje, že prechod z nasýtených na nenasýtené mastné kyseliny má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Presné zloženie oleja a jeho mastných kyselín je však stále relevantné. V prípade oveľa staršej štúdie odborníci na výživu interpretujú výsledky štúdie v tom zmysle, že kukuričný olej obsahuje viac omega-6 mastných kyselín ako omega-3 mastných kyselín, a preto nemohol preukázať rozhodujúci vplyv na zdravie. Repkový a olivový olej sa preto odporúčajú oveľa dôraznejšie. Okrem toho je vhodné dbať na vyváženú a nízkotukovú stravu nielen konzumáciou oleja.
Online poradenstvo - naše odporúčanie
Títo konzultanti sú v súčasnosti k dispozícii pre podrobné rady v tejto oblasti a budú odpovedať na vaše otázky.