Je to život bez sladšieho mäsa Zistite príbeh Iriny Ghiliovej, ktorá propaguje vegánsku stravu a
- Anna Smolnitchi
- 9. augusta 2017 prečítané 3 min
Irina Ghiliova je špecialistka na detoxikačné programy, organizuje workshopy o varení podľa vegánskych a vegetariánskych receptov. Jej vernou klientkou je sama matka, často sa jej pýtali, ako sa jej darí udržiavať sa v takom dobrom stave. Irina cesta k životu bez mäsa, doplnená o očistu tela a športové programy, nebola úplne hladká. Prvé myšlienky o škodlivosti chaotického stravovania sa objavili, keď mal 15 rokov.
Irina, prečo je život bez mäsa lepší?
„Je oveľa jednoduchšie žiť bez toho, fyzicky aj emocionálne. Telo sa stáva odolnejším, zmiznú žalúdočné choroby a vyrážky. Až potom, čo som sa vzdal mäsa, som začal športovať. “
Detox je výstrelok alebo nutnosť?
„Je to výstrelok a nevyhnutnosť. Ten, kto hovorí, že je to iba potravinový trend, to bolí. Je dôležité pristupovať k detoxikácii vedome a mať správnu motiváciu. Tu sú tri pravidlá, na ktorých mi skutočne záleží, keď hovorím o detoxikácii: nikdy by sa nemalo začať bez tréningu, nikdy by sa to nemalo robiť bez vedenia, keď sa robí prvýkrát, je dôležité vystúpiť z detoxikačného programu správne, alebo ho radšej vôbec nespúšťať . “
Irina, keď si si uvedomila, že tvoje stravovacie návyky nie sú v poriadku, a chcela si radikálnu zmenu v jedálničku?
„Prvé myšlienky sa ešte objavili v rodine, keď bratovi diagnostikovali pankreatitídu. Mal som vtedy 15 rokov. V našom dome sa za správnu stravu považovalo menu, ktoré obsahovalo dusené pečienky a zeleninu, jogurty Activia, praclíky, zrelé jablká. Toto som jedol doma a v škole ma napchávali praclíky. Nakoniec som sa ocitol s gastritídou a kilami navyše. Už viac ako päť rokov nejem mäso a dva roky - žiadne ryby. S mliečnymi výrobkami je to trochu iné. Je to už rok, čo som prehodnotil svoj postoj k mliečnym výrobkom a naučil som sa variť bez nich. Jem ich iba na večierku a v kaviarňach, čo je veľmi zriedkavé. Potom absolvujem detoxikačný program. “
Ako ste sa dostali od mäsa k vegánskemu a športovému jedlu?
„Keď som sa vzdal mäsa, začal som jesť veľa mliečnych výrobkov a múky. Napriek tomu mi váha klesla a začal som vyzerať lepšie. Gastritída zostala a trápila ma slezina. Pri prvom tehotenstve som vážila 20 kilogramov a po pôrode som vážila o 15 kilogramov viac. Chystala som sa dojčiť súčasne s chudnutím. Vtedy som sa zoznámil s tým, čo znamená detox, správna strava, smoothie, správna kombinácia jedál. Podľa nových zásad som zhodil nadbytočné kilogramy a zápal žalúdka prešiel. Potom som sa začal aktívne venovať joge, aeroyoge, acroyoge, leteckej gymnastike. Vtedy som zistil, že v posilňovni sa bez proteínových koktailov zaobídete dokonale a že výsledky sa dostavia, keď budete jesť menej. “
Čo obnáša vami otvorený vegánsky kuchynský projekt?
„Je to kulinárske štúdio, kde organizujeme workshopy o varení založené na vegánskej a vegetariánskej kuchyni. Teraz sa chystám ísť online s novým formátom. Vegan kitchen & detox je projekt, ktorý ponúka nielen teóriu o správnej výžive, ale aj iba dobré recepty na domáce varenie. Vegánska kuchyňa je populárna v Európe, USA a čoraz viac sa vyskytuje v krajinách SNŠ. Znamená to jedlo bez živočíšnych produktov. Robím tiež recepty, ktoré neobsahujú lepok, cukor a chemické prísady. “
Teraz sa jej rodina riadi receptami, ktoré pripravila Irina. Čo si jej dieťa Mateo myslí, o tom vám prezradíme v inom článku.