Je to Zdravé pomaranče Jesť zdravo
Väčšinu času posudzujeme veci podľa vzhľadu. Pokiaľ ide o zeleninu, veľa ľudí si vyberie zelenú z dôvodu, že je zdravá. Má zdravie iba jednu farbu? Určite nie, môže to byť červená farba vo forme jahôd alebo oranžová vo forme mrkvy.
Jedným z jedlých koreňov zeleniny, bohatým na vitamíny, je mrkva. Jeho konzumácia prináša telu kompletný príjem základných enzýmov, vitamínov a minerálov. Mrkva je zdrojom vlákniny, vitamínu B1, vitamínu B2, vitamínu B6, vitamínu C, vitamínu K, biotínu, draslíka a tiamínu. Na každých 100 gramov mrkvy nájdeme 7,6 gramu sacharidov, 0,6 gramu bielkovín, 0,3 gramu tuku, 30 mg vápniku a 0,6 mg železa, ale tiež 3,62 mg betakaroténu.
Mrkva, ktorú si telo ľahko osvojí, najmä v prítomnosti oleja, má dôležitú úlohu pri vývoji zdravých buniek a pri udržiavaní silného imunitného systému. Mrkvový cukor navyše nemôže zvyšovať hladinu cukru v krvi.
Osobitná pozornosť sa musí venovať spôsobu, akým jeme mrkvu, najmä v akých kombináciách. Mrkva by sa nemala jesť, ak pijete víno, pivo alebo akékoľvek iné alkoholické nápoje. Kombinácia alkoholu a karoténu vo vašom tele súčasne neskôr povedie k produkcii toxínov v pečeni. Spotreba mrkvy a pomarančov súčasne môže spôsobiť strumu, pretože tiokyanátová zložka v mrkve chemicky reaguje s látkami v pomarančoch. Nadmerná konzumácia karoténu, či už z mrkvy alebo paradajok, môže spôsobiť hyperlipidémiu, ktorá môže viesť k oranžovej pokožke na tvári a rukách, najmä u detí.
Mrkva je jednou z najzdravších prírodných piluliek, nemali by sme však tieto oranžové pilulky zneužívať.