Je tu aj superpotravina; priamo na našom prahu; Varenie muddis
Slovo „superpotravina“ sa v našom jazykovom žargóne ozýva už mnoho rokov, ale stále dôležitejšie je iba nedávno. Superpotraviny sú potraviny, ktoré vyčnievajú z iných potravín a sú považované za prospešné pre zdravie a pohodu vďaka svojmu výživovému zloženiu. Väčšinou sú to exotické rastliny, ako sú avokádo, semiačka chia, bobule açai alebo goji. Údajne posilňujú naše srdce, zvyšujú náš výkon a zastavujú proces starnutia. Ale predtým, ako si kúpime drahé exotické rastliny, môžeme získať prístup aj k miestnej miestnej superpotravine.
Existuje veľa pôvodných rastlín s vysokým obsahom živín - napríklad orechy, všetky druhy bobúľ, kel, červená repa, mrkva, brokolica, cibuľa a jablká - všetky poskytujú zdraviu prospešné živiny. Výhody týchto potravín na prahu: sú lacné a ich pôvod je možné vysledovať.
Jahody sú dobrým príkladom, vie každý a sotva niekto, pretože prinášajú všetko, čo takzvaná superpotravina potrebuje, aby zodpovedala svojmu názvu. Je tiež bohatý na dôležité minerály a stopové prvky, ako je kyselina listová, vápnik, horčík, železo a draslík! Dobrá správa pre všetkých milovníkov jahôd - sú úplne vhodné na chudnutie: Zdravé energetické ovocie má iba 30 kcal (kilokalórií) na 100 g a je považované za skutočný produkt na chudnutie.
Spolu s BKK Melitta Plus sme sa bližšie pozreli na niektoré z našich miestnych superpotravín a v našom videu vám poskytneme informácie o nich a tipy na prípravu.
Začnime tým brokolica na, ktorá sa považuje za jednu z najzdravších a najviac na vitamíny bohatých potravín. Obsahuje celú škálu výživných látok, napríklad minerály ako draslík, vápnik, fosfor, železo, zinok a sodík a vitamíny ako B1, B2, B6, E a vitamín C. Náš tip na prípravu: nevarte mŕtve, krátko ich naparujte alebo duste domäkka, ideálne do piatich minút. Ako klasickú prílohu dochutíme trochou soli a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a potom na vrch posypeme čerstvo praženými píniovými orieškami alebo vločkovými mandľami. Fanúšikovia cestovín môžu vo svojich rezancoch zmiešať čerstvo parenú brokolicu so syrom feta a brokolica je tiež ideálna na rýchlo varené ázijské jedlá z woku, pretože si vďaka krátkej dobe varenia zachováva množstvo vitamínov a živín. Vyzerá rovnako dobre v kastróle s cestovinami aj v lahodnej polievke.
Foto Luca Volpe na serveri Unsplash
Iba pred pár desaťročiami to bola pravda tekvica ako jedlo chudobných ľudí alebo sa používalo ako krmivo. Teraz je ťažké si predstaviť vynikajúcu kuchyňu bez špičkových kuchárov. S iba 25 kcal na 100 g je superpotravina vhodný produkt na chudnutie a tiež poskytuje zdravé prísady. Oranžovú super zeleninu zberáme a predávame v septembri a októbri. Vďaka dostatku vitamínu C sa tekvica stáva zázračnou zbraňou proti chrípke a prechladnutiu. Jeho bohatá oranžová farba naznačuje, že pod jeho šupkou je veľa betakaroténu. Ten sa v tele premieňa na vitamín A, chráni naše bunky, podporuje imunitný systém a je dobrý aj pre oči. Túto superpotravinu dostanete takmer v každom supermarkete alebo v stánku so zeleninou - naše obľúbené: hokkaido, špagety, muškátový oriešok a maslová tekvica. Posledné chutia dobre do koláčov alebo dezertov. Za svoj názov vďačí špagetová tekvica buničine, ktorá tiahne špagetové nite, akonáhle je tekvica upečená alebo uvarená. Chutí mierne sladko a s trochou masla, parmezánu, soli a korenia vykúzlite skvelé jedlo za chvíľu.
Foto Nick Collins na serveri Unsplash
Červená repa je v hlavnej sezóne od septembra do marca a je perfektnou zeleninou na jeseň/zimu. Ak si chcete ušetriť zdĺhavé dolaďovanie hľuzy a vyhnúť sa škvrnám, môžete s pokojným svedomím použiť predvarené guľky z červenej repy z vákuového vaku (chladiaca polička) alebo zo skla. Náš tip na prípravu: veľká hľuza je dobrou kombináciou s kozím syrom - červená repa s kozím syrom a nevyhnutnosťou pre všetkých milovníkov červenej hľuzy je vynikajúca polievka.