Jedáleň na víkend

# Klasická limonáda

prísady

# 250 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (4 - 6 citrónov)

Spôsob prípravy

# 1. Asi 200 ml vody spolu s medom zalejte miernym miešaním, aby sa med ľahšie rozpustil. Sirup odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

# 2. Spojte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu so sirupom pripraveným v džbáne. Pridajte zvyšnú vodu a niekoľko lístkov mäty na ozdobu. Limonádu dáme do chladničky asi na 40 minút a podávame za studena s plátkami citróna alebo pomaranča a ľadom.

# Limonáda s jahodami

prísady

# 500 ml klasickej limonády (podľa vyššie uvedeného receptu)

Spôsob prípravy

# 1. Prejdite jahody vertikálnym mixérom, prípadne pridajte med alebo iné sladidlo.

# 2. Ak chcete jemnejšiu hmotu, nechajte zmes prejsť sitkom.

# 3. Spojte v džbáne jahody roztlačené s medom a predtým pripravenú klasickú limonádu. Ozdobte jahodami a plátkami citróna.

# Citrónová tráva s ríbezľami

prísady

# 500 ml klasickej limonády

Spôsob prípravy

# 1. Ak používate mrazené ríbezle, nechajte ich roztopiť a potom ich nechajte prejsť vertikálnym mixérom. Voliteľne môžete pridať med, cukor alebo akékoľvek iné sladidlo, ktoré použijete.

# 2. Preveďte zmes cez sitko, aby ste získali jemnú hmotu.

# 3. Spojte roztlačené ríbezle s predtým pripravenou klasickou limonádou a pridajte ďalšie ríbezle a plátky citróna. Limonádu podávajte studenú a s chuťou si ju vychutnávajte.

Súvisiace

# 1. Pridajte množstvo použitého medu alebo sladidla podľa vášho vkusu. Snažte sa nedávať celé množstvo naraz, ale ochutnajte limonádu, aby ste pochopili, či ju budete potrebovať alebo nie.

# 2. Buďte kreatívni a kombinujte klasický recept s vašim obľúbeným ovocím v menších alebo väčších množstvách, podľa toho, ako koncentrovaný chcete nealkoholický nápoj mať.

Triky na dokonalú limonádu

# 1. Vyberte si správne citróny. Je dôležité, aby mali stredný žltý odtieň, bez zelených alebo hnedých škvŕn. Inými slovami, toto sú znaky dobre dozretých a zdravých citrónov. Šťavnaté citróny sú ťažké, keď ich držíte v ruke.

# 2. Stlačte ich do poslednej kvapky. V tomto zmysle je samozrejme lepšie použiť zariadenie na lisovanie citrusov. Citróny najskôr umyte, potom zľahka zatlačte na kuchynskú linku. Potom citróny vodorovne rozrežte na polovicu a stlačte ich.

# 3. Limonádu nechajte v chladničke. Po príprave, aj keď ste použili studenú vodu, získa limonáda výraznejšiu aromatickú chuť po 30 - 40 minútach v chladničke.

# 4 . Nepreháňajte to s ľadom. Ak chcete použiť viac ľadu, musíte znížiť množstvo vody v limonáde, pretože ľad sa rýchlo roztopí a zriedi chuť nápoja.

Pokiaľ sa limonáda pripravuje doma?

Najlepšia limonáda sa podáva studená a čerstvo pripravená, ale ak si chcete pripraviť väčšie množstvo na celý týždeň, mali by ste vedieť, že limonádu je možné skladovať v chladničke až sedem až osem dní.

Aká zdravá je limonáda?

Citrón, ktorý je kľúčovou zložkou osviežujúceho a aromatického nápoja, je tiež úžasnou ingredienciou vďaka výživným látkam, ako je napríklad vitamín C. Okrem protizápalového účinku má citrón schopnosť pomôcť posilniť imunitný systém, trávenie a samozrejme detoxikovať organizmus. s vodou a inými prísadami, postup, ktorý nesmieme zneužívať. Limonádový cukor, najmä veľké množstvo, ktoré sa používa v komerčných nápojoch, však prekonáva všetky výhody citrónu. Dobrá správa je, že v domácej limonáde sa dá cukor nahradiť sladidlami, ktoré sú menej zdraviu nebezpečné v pomere, ktorý kontrolujeme.

Zdravé náhrady cukru

# Med (25 kalórií/polievková lyžica)

Je síce vysoko kalorický a má glykemický index 83, je plný antioxidačných vitamínov a minerálov, má antibakteriálne vlastnosti, ale pri teplotách nad 40 stupňov Celzia sa stáva toxickým.

# Agávový sirup (30 kalórií/polievková lyžica)

Má sladiacu silu štyrikrát väčšiu ako cukor, tj pol čajovej lyžičky nahradí (7,5 kalórií) celú lyžicu cukru. Okrem toho obsahuje vitamíny B, C, D, E, vápnik, železo, fosfor, horčík, draslík, selén a chróm, ktoré pomáhajú predchádzať osteoporóze a posilňujú imunitný systém.

# Javorový sirup (26 kalórií/polievková lyžica)

Obsahuje viac ako 50 antioxidantov. Fenoly, ktoré obsahuje, bránia premene sacharidov na cukor, čo pomáha diabetikom udržiavať hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni, hoci samotný sirup má vysoký glykemický index (65). Nezmení to jeho chuť po tepelnom spracovaní, čo je vlastnosť, ktorá ho robí ideálnym pre dezerty, kávu a iné nápoje.

V porovnaní s cukrom má dvojnásobnú sladiacu schopnosť.

# Stevia sirup/extrakt (nulové kalórie)

Je 250-krát sladší ako cukor. Je ideálny na osladenie cereálnej misy, kávy a ovocného šalátu, ale pri tepelnom spracovaní sa nespráva príliš dobre.

Energetický, prospešný pre tráviaci systém a veľmi nápomocný pri kontrole túžby po sladkom, nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, čo ho robí vynikajúcim pre diabetikov.

Autor: Beatricia Petrașcu

---