JEDLÉ CHYBY, KTORÉ MAJÚ PREDPIS NA ZÁPAS - Chuť
Ako sme sa dozvedeli v článku ZÁPCHA U DETÍ, strava s nízkym obsahom vlákniny predurčuje dieťa na zápchu.
Pozrime sa, ktoré z nich sú najviac ČASTO CHYB ktoré môžeme robiť vo výžive detí a ktoré môžu viesť k zápche:
- dieťa dostane mäso najmenej 2 jedlá. Mäso, ako je syr, mlieko, jogurt, vajcia a všetky živočíšne produkty, neobsahujú vlákninu, takže nepomáhajú tráveniu, naopak, v nadmernom množstve môžu dieťa predisponovať k zápche. Existuje veľa matiek, ktoré ponúkajú mäso dokonca 3x denne a mimoriadne malé množstvo ovocia, zeleniny a obilnín. Dieťa potrebuje len veľmi malé množstvo mäsa a v žiadnom prípade ho neponúkajú pri každom jedle. Mnoho štúdií o výžive ukazuje, že na tanieri by mäso malo zaberať štvrtinu povrchu a zvyšok by mala zaberať zelenina a zrná.
To dnes nie je veľmi bežné, pretože sa predpokladá, že dieťa by malo jesť VEĽA mäsa a kúsok mäsa, ktorý ponúkame, väčšinou zaberá dokonca tri štvrtiny povrchu taniera.
- dieťaťu sa takmer pri každom jedle ponúkajú mliečne výrobky. Bežnou praxou je ponúkať prebytočné mliečne výrobky, dokonca aj pri každom jedle. Rovnako ako mäso môže nadbytočné mliečne výrobky viesť k zápche, pretože neobsahujú vlákninu. Asi by sme si teda mali dobre rozmyslieť, či ponúkneme na raňajky biely chlieb s maslom a syrom, na večeru jogurtové občerstvenie, syrovú polentu a na obed niečo s kyslou smotanou, čo považujeme aj za mäso.
- Dieťaťu sa ponúka veľa spracovaných cereálnych výrobkov: biela múka, biela ryža, cestoviny z bielej múky. Výrobky z bielej múky, ako napríklad biely chlieb, praclíky alebo iné chrumky, majú zápchu, pretože v procese výroby bielej múky sa odstraňuje vonkajší plášť z pšeničného zrna. Vo vonkajšej škrupine sú vlákna a väčšina vitamínov a minerálov. Preto je dobré zvoliť si celozrnnú múku a nie bielu. Krupica je tiež zápchou a ak často ponúkame krupicu s mliekom v strave s nízkym obsahom vlákniny, môžeme očakávať, že dieťa bude mať zápchu. Biela ryža je opäť silne zápchová, pretože v procese spracovania bol odstránený vonkajší obal zrna. Pre dobré trávenie zvolíme hnedú ryžu. Preto by sme si mali dvakrát rozmyslieť, ako namočiť biely chlieb do detskej stravy. Alebo keď im ponúkneme polievku s krupicovými knedličkami, čo vo všetkých prípadoch znamená prázdny džús s 3 plátkami mrkvy a 2 obrovskými knedľami. Alebo keď deťom často ponúkame občerstvenie pripravené z bielej múky: praclíky, tyčinky, vdolky, sušienky atď.
- dieťaťu sú ponúkané 2 jedlá za stolom. Bežnou a hlboko zakorenenou praxou je ponúknuť dieťaťu polievku/polievku a typ 2. Niekedy je nemožné, aby dospelý zjedol za stôl dve porcie jedla, o dieťati nehovoriac. Deti aj tak veľa nejedia, takže je dobré spoľahnúť sa na jednu potravinu, ktorá je dostatočne výživná a obsahuje dostatok vlákniny. Ak ponúkame polievku s knedľou, zápchové jedlo s nízkou výživovou hodnotou a mäso typu 2, z ktorého nebude môcť veľa jesť, pretože už má žalúdok plný krupicového džúsu, potom ho môžeme predisponovať k zápche. Nehovoriac o tom, že toto jedlo nie je dostatočne výživné.
Ak máme dieťa so zápchou, poďme sa bližšie pozrieť na jeho stravu, pretože vo väčšine prípadov je problémom strava.!