Jedlo ako liek
Hippokrates z Kts
Za starých čias, keď lekáreň neexistovala, ľudia používali určité potraviny a byliny, aby zostali alebo získali zdravie.
V 5. storočí pred n Žil grécky lekár Hippokrates von Kós, ktorý je dnes považovaný za zakladateľa medicíny ako vedy. Jeho zdravotné odporúčania vychádzali z vyváženej stravy, ako aj z pohybu a čerstvého vzduchu.
Francúzsky chemik Antoine Lavoisier je považovaný za zakladateľa vedy o výžive. Na konci 18. storočia uskutočnil experimenty s fyzikom Pierrom Laplaceom, z ktorých vyvodil záver, že život je proces spaľovania a že ľudia potrebujú na život energiu.
Starodávne vedomosti
To, že je niečo „staré“, ešte neznamená, že to nie je v poriadku! Mnohé z doktrín, ktoré platia dodnes, sú založené na dávnych dobách. A niektoré veci sa dnes opäť ukazujú ako správne, hoci zavedená veda ich na dlhé roky odmietala.
Niektorí pôvodní obyvatelia majú úžasné znalosti o účinkoch potravín a bylín. Dnešné farmaceutické spoločnosti skúmajú tieto vedomosti a laboratórne kontrolujú zloženie rastlín a bylín. Prísady, ktoré pôsobia určitým spôsobom, sa potom často syntetizujú izolovane a tvoria základ mnohých moderných liekov.
Všetky rasy prikladajú typu stravovania veľký význam. Dokonca aj Hippokrates údajne povedal: „Vaše jedlo je liek a váš liek je jedlo“. Iba teraz sa rozumnej strave všeobecne neprikladá veľká hodnota. Ak Hippokrates povedal: „Lekár môže pomôcť, vyliečiť môže iba príroda“, tento názor sa dnes extrémne zmenil, čo všetci vidíme na tom, že prírodné lieky boli z veľkej časti odstránené z číselného katalógu „zdravotných poisťovní“.
Ajurvéda
V iných krajinách existujú ďalšie prístupy. Celostný liečebný systém v Indii a na Srí Lanke sa nazýva ajurvéda a praktizuje sa tisíce rokov. Podľa tejto doktríny sú telo, myseľ a duša spojené a človek je zdravý iba vtedy, keď je v rovnováhe. Ájurvéda nezahŕňa iba jedlo, ale aj bioenergie a je menej zovšeobecnená. Ajurvédske učenie odporúča každému človeku individuálnu stravu. Existujú aj všeobecné odporúčania, napríklad jesť len keď máte hlad a nemáte medzi jedlami občerstvenie. Šesť príchutí (slaná, sladká, kyslá, kyslá, horká a horká) by malo obsahovať každé jedlo.
Tradičná čínska medicína (TCM) sa vyučuje v Číne. Aj strava je tu veľmi dôležitá. Jedlo je rozdelené do piatich príchutí: sladká, korenistá, kyslá, horká a slaná. Všetko má vplyv na Qi - životná energia a všetko má svoj náprotivok, ako sa vyjadrujú jin a jang. Čínska medicína sa snaží nastoliť rovnováhu tým, že ošetrí človeka s prebytkom jin, okrem iného aj jangovými jedlami a naopak.
Európskeho staroveku
Liečivo európskeho staroveku významne ovplyvnil Galen z Pergamonu (Galen). Podarilo sa mu spojiť tradičnú „medicínu“ s „novými“ prístupmi Hippokrata. Tradičná medicína vychádza z alexandrijskej medicíny z 3. storočia pred n. BC a zaoberá sa pevnými časťami tela. Hippokrates na druhej strane predstavoval takzvané „učenie o štyroch šťavách“ s rozdelením na štyri prvky, štyri ročné obdobia, štyri vekové kategórie a štyri temperamenty.
Galen nasledoval Aristotelov názor, že príroda vytvorila každú štruktúru tela tak dokonale, že môže vykonávať svoju funkciu najlepším možným spôsobom. Galenove teórie tiež tvorili základ hildegardskej medicíny (Hildegard von Bingen).
Od kúzelníka po zdravotníka
Dnes sú the Liek; v Nemecku sa tomu hovorí zdravotná starostlivosť, pričom niečo viac zo zdravotníctva-OSN-byť rád hovorím.
Takmer nezvládnuteľný svet lekárov a špecialistov, liečiteľov, naturopatov, prírodnej alebo ortomolekulárnej medicíny a mnohých ďalších špecializácií. Až v druhej polovici 20. storočia sa začal pokrok v prírodných vedách a vývoj medicíny v oblasti poznania, ktorú možno len ťažko prehliadnuť. S nárastom špecializácií sa však trochu stratil aj prehľad.
V Nemecku sa snaží zákonodarca zasiahnuť, ale prostriedky sú dosť otázne.
Takzvaná alternatívna medicína je na vedľajšej koľaji, nech je akákoľvek úspešná, nemôže byť to, čo by nemalo byť. Medicína je oblasť, ktorá bola zapečatená a podľa môjho názoru nemá veľa spoločného s tak vysoko cenenou Hippokratovou prísahou. Ale medicína je iná téma.
veda o výžive
Ekotropológia je veda, ktorá sa zaoberá výživou a zložkami potravy. Ľudia, ktorí študujú tento predmet, by mali byť skutočne otvorení rozmanitým účinkom našej potravy.
Keď však počúvam takého enkotropológa, počúvam stále „ako modlitebné koleso“ rovnaké údajne vedecky podložené názory. A presne tam mi moja myseľ hovorí: „Správne, sú to tiež iba názory“. Veda je výskum - a ak boli výsledky výskumu dokázané inak, bolo treba v určitom okamihu revidovať niektoré neoblomné názory.
Jeden má zriedka toľko kontroverzných názorov. jeden z nich hovorí: „Potrebujete iba 100 mg vitamínu C denne“, druhý ho má viac u Linusa Paulinga, nositeľa Nobelovej ceny, ktorý užíval niekoľko gramov vitamínu C denne. Pravda bude pravdepodobne ležať niekde medzi tým individuálne.
Ako príklad možno uviesť Ameriku, možno objasniť súčasné názory: V Amerike sa niekedy začala vlna s nízkym obsahom tuku. Ľudia stále pribúdali, čo sa pripisovalo vysokej konzumácii tukov, takže Američania znížili spotrebu tukov - a ešte viac sa zväčšili. Pravdepodobne bolo nesprávne odporúčanie.
Verte si .
Preto dnes verím, že každý človek potrebuje individuálnu stravu - a že musí sám zistiť, čo je pre neho dobré alebo dobré.
Všetky tieto vitamíny, minerály a stopové prvky sú nevyhnutné pre naše zdravie. Ak chýba len jedna látka, môže trpieť celý náš organizmus.