Jedlo bohaté na jód
Obsah jódu v potravinách závisí predovšetkým od obsahu jódu v pôde, z ktorej sa extrahuje. Jód sa zrážaním uvoľňuje zo skaly a pôdy a do potokov a riek sa dopravuje do mora. Pre Nemecko je preto typické malé množstvo jódu v pôde. Okrem toho existuje koncentračný gradient od pobrežia smerom do vnútrozemia a od severného do južného Nemecka.
Prírodné je podľa toho Obsah jódu v potravinách, ako sú obilie a obilné výrobky vyrobené v poľnohospodárstve, je dosť nízky . Avšak sú Potraviny z mora sú veľmi dobrým zdrojom jódu.
Mlieko a mliečne výrobky tiež obsahujú jód
Boli však len dobrými dodávateľmi jódu, pretože do krmiva pre zvieratá sa čoraz viac pridávali jodizované minerálne zmesi. Mlieko a mliečne výrobky preto všeobecne obsahujú relatívne veľké množstvo jódu.
"data-tiptheme =" tipthemesquareblack "> Aby sa zabránilo nedostatku jódu a predovšetkým aby sa štítnej žľaze dodávalo dostatočné množstvo jódu, mali by ste používať potraviny s obsahom jódu: s pravidelnou, ale opatrnou konzumáciou mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj morských rýb alebo morských plodov raz alebo dvakrát týždenne.
Najlepšie je pripraviť si jedlo sami. V kuchyni by ste mali jodidovaná kuchynská soľ a radšej kupovať potraviny vyrobené z jodidovanej soli.
Rovnako dôležitá ako strava obsahujúca jód, je rovnako dôležité dodržiavať maximálny denný príjem jódu.
Nasleduje prehľad potravín, ktoré obsahujú jód.
Obsah jódu vo vybraných potravinách vo vzťahu k dennej potrebe jódu
(je obsiahnutá približne µg jódu na 100 g/ml jódu, denná potreba 200 µg)
| Treska jednoškvrnná | 417 ug | 48 g |
| koralový | 263 ug | 76 g |
| platesa veľká | 192 ug | 104 g |
| Slávka | 130 ug | 153 g |
| treska | 120 ug | 166 g |
| tuniak | 50 ug | 400 g |
| špenát | 20 ug | 1 kg |
| ražný chlieb | 10 ug | 2 kg |
Obsah jódu v mlieku, mliečnych výrobkoch, vajciach, mäse a údeninách závisí od Množstvo a koncentrácia jodizovaného krmiva pre zvieratá. Existujú vážne rozdiely, ktoré v určitých prípadoch môžu viesť aj k ochoreniam, ako je Hashimotova tyroiditída Požitie príliš veľkého množstva jódu byť schopný viesť.
Riasy a morské riasy sú potraviny, ktoré obsahujú veľa jódu, pretože niektoré druhy ukladajú jód z morskej vody.
V závislosti od typu rias môže obsah jódu kolísať medzi 5 µg a 11 000 µg na gram sušiny.
Denná potreba jódu by preto nemala byť pokrytá konzumáciou rias alebo morských rias. Aj veľmi malé množstvo rias môže dospelého človeka rýchlo priviesť nad maximálne denné množstvo jódu 500 µg jódu.
KONTAKT/VYMENOVANIE
Prajete si dohodnúť konzultáciu s našimi odborníkmi? Môžete nás kontaktovať na tel. (0 22 22) 93 23 0 alebo e-mailom.
Poznámka: schôdzka nadobudne účinnosť až po jej potvrdení telefonicky alebo e-mailom.
Centrum chorôb štítnej žľazy
Praktická klinika Bornheim Servatiusweg 14 | 53332 Bornheim | Tel.: (022 22) 93 23 0 | Fax: (022 22) 93 23 -25 | [email protected]
Úradné hodiny:
Ráno po, st. - pia: 8:00 - 13:00 | nepretržite v utorok: 8:00 - 16:00 Popoludní pondelok + štvrtok: 16:00 - 18:00