Jedlo Bojujte proti goji proti čiernym ríbezliam - SuperMenU
V rade: Superpotravina verzus domáca alternatíva Dnes ich porovnávam „Goji berry“ s domácimi "Čierna ríbezľa".
Bobule goji sa nachádzajú aj v Nemecku a nazývajú sa tu „pískavica obyčajná“. Na našich trhoch však nájdete hlavne dovozové, sušené Goji bobule z Číny. Kvôli rastúcemu dopytu sa v lete čoraz viac ponúkajú čerstvé španielske goji. V juhovýchodnej Ázii sa považuje goji Opravné prostriedky a hovorí sa o ňom, že má antibakteriálny, imunitne posilňujúci a pozitívny účinok na srdce a cievy. Mal by tiež chrániť pred rakovinou a pomáhať pri problémoch s očami.
Súper, ktorý "Čierna ríbezľa", sa ponúka regionálne a čerstvé od júna do augusta, ale dá sa kúpiť aj sušené. Šťava z čiernych ríbezlí je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami starý domáci liek (napr. proti angíne). Ďalšie lekárske účinky sa týkajú reumatických chorôb a problémov s kĺbmi, ochrany pred rakovinou a gastrointestinálnych chorôb.
Nutričné hodnoty:
Pokiaľ ide o Kalórie dodáva Goji berry takmer 7x viac energie ako čierne ríbezle (približne 340: 50 kcal/100 g)! Ale gojis obsahuje aj desaťnásobné množstvo bielkovín a sacharidov ! V závislosti od produktu a spracovania, Podiel tukov bobule goji medzi 1,2 a 12% (s množstvom zdravých, esenciálnych a nenasýtených mastných kyselín) a určite ovela vyššie než s domácou alternatívou. V oblasti Obsah vlákniny Bodovať môžu aj plody goji. Pokiaľ ide o nutričnú hustotu, bobule z Číny sú oveľa lepšie ako čierne ríbezle (ktoré tvoria viac ako 80% vody).
The Porovnanie vitamínov ukazuje, že čierna ríbezľa v porovnaní s bobuľami goji viac ako 3-krát viac vitamínu C. obsahuje. Exotické Superpotravina ale môže s jeho vysoký obsah vitamínov A a B1 chvál sa tým domáca alternatíva opäť s Vitamín E.
V oblasti Minerály a stopové prvky mať bobule goji hlavne kvôli ich veľmi vysokému obsahu železa nos dopredu! (dôležité pre transport kyslíka v krvi)
Goji môžu toto kolo jednoznačne vyhrať!
Chuť:
Pre mnohých spotrebiteľov chutí čierne ríbezle príliš horko a príliš koláčovo. Ale sladká alebo kyslá a tiež trochu horká chuť bobule goji nie je pre každého.
Nerozhodný výsledok v 2. kole!
Spracovanie/príprava:
Sušené bobule goji sú vhodné ako Prísada do müsli, pečiva a koláčov alebo ako zálievka do šalátov. Namočené pred použitím (3-4 minúty v horúcej vode) výborne sa hodí k jogurtom, tvarohom a iným mliečnym výrobkom alebo k alternatívam mlieka . Špeciálne v dusených pokrmoch s divinou a hydinou sú alternatívou k obvyklým brusniciam.
Tiež čierna ríbezľa môže obohatiť raňajkové cereálie alebo ovocné šaláty a chutí dobre na pečive, dezertoch, jogurtoch a smoothies. Dá sa ale spracovať aj na džem, džús, likér a punč.
Z tohto dôvodu čierna ríbezľa vyhráva toto kolo s miernym rozdielom!
Trvanlivosť:
Sušené goji a ríbezle majú veľmi dlhú trvanlivosť (chladné a suché asi 1 rok). V čerstvom stave by sa mali oba druhy pohotovo spotrebovať.
4. kolo: Kravata!
Cena:
Sušené bobule gojii stoja medzi 1,50 EUR - 7/100 g
čerstvé goji v letných mesiacoch stoja necelé 3 €/100 g
Sušené čierne ríbezle stoja medzi 2,50 EUR - 7/100 g
čerstvé stáli okolo 1,20 €/100g
Čierne ríbezle vyhráva toto kolo s miernym rozdielom !
Výsledok:
Goji/čierne ríbezle
Naše miestne bobule vyhráva porovnanie !
Zhrnutie
Aj keď má čierne ríbezle výhodu v možnostiach prípravy a lacnejšej cene čerstvých bobúľ, vynikajúca čínska superpotravina vyniká výraznou nutričnou hustotou.!
Dôležité: Sušené plody goji sú často kontaminované pesticídmi!
Najlepšie je teda priamo použiť organické goji!
A nezabudnite: preferencia regionálnych produktov chráni životné prostredie vďaka krátkym prepravným trasám!
Ďalšie články zo série „Food Battle“: