Jedlo filozofov Najprv jedlo, potom morálka
Unikli z vegetariánskeho Pytagoriády iné myšlienky ako klobásový fetišista Sartre? Ovplyvňuje žalúdok hlavu? A čo si o tom mysleli samotní filozofi?
Dobrý alebo zlý? Hlavné je, aby chutilo. Obrázok: ap
Ak má Ludwig Feuerbach svoju cestu, potom „človek je to, čo zje“. Jedlo je pre neho „začiatkom múdrosti“. Ak nejete nič decentné, nemôžete si myslieť, že ani nič slušné. Narazí na neho najmä jedno jedlo: zemiak. Robia Nemcov bezmocnými a poslušnými autorite. Friedrich Nietzsche si bol tiež istý, že „nedostatok zdravého rozumu v kuchyni“ dlho brzdil ľudský rozvoj. Pokiaľ ide o jeho krajanov, sťažoval sa, že nemecká kuchyňa, najmä „varené mäso, mastná a múčna zelenina, degenerácia pečiva na papierové váhy“, vedú k „smutným vnútornostiam“, z ktorých možno pochopiť pôvod nemeckého ducha.
Filozof a kuchyňa - intímny vzťah, človek by si myslel. Ale vzťah bol v dejinách filozofie dosť nevyvážený. Telo bolo od staroveku až do 19. storočia považované za hmotné bremeno. Platónov hladný žalúdok bol dokonca skutočne nepríjemný, pretože mu to bránilo v premýšľaní. Ani pre Sokrata nebolo jedlo a pitie filozofa dosť hodné. Vyhlásenie je znepokojujúce, keď si spomeniete na sympózium, ktorému predchádzalo spoločenské jedlo. Bol to Feuerbach, kto rázne porušil túto myšlienkovú tradíciu: „Aké porušenie dobrého zvyku chvástat sa na tabuli filozofie o materializme so všetkou fyzickou silou, ale pri stole dhôte z celého srdca a z celého srdca proti materializmu v najbežnejšom zmysle vzdať úctu! “
Georg Christoph Lichtenberg pred Feuerbachom tušil, že jedlo má na ľudí veľký vplyv: „Ktovie, či za dobre uvarenú polievku často nevďačíme vzduchovému čerpadlu a zlej vojne.“ Veda o výžive odpovedá, aký veľký je tento efekt. Zatiaľ nevie všetko, ale či sú Angličania „krutí a krvilační“ kvôli ich záľube v steakoch, o ktorých bol presvedčený Jean-Jacques Rousseau, môže odpovedať s istotou nie.
Je tiež ťažké objasniť, či je na prvom mieste jedlo a potom morálka (Brecht) alebo lepšie jedlo vedie k vyššej morálke (Feuerbach). Je isté, že tí, ktorí majú nízku hladinu serotonínu v dôsledku podvýživy alebo podvýživy, sú zvyčajne agresívnejší. Cynik Diogenes von Sinope uviedol, že ten, kto konzumuje jačmenný chlieb, sa nikdy nestal tyranom, „ale ten, kto jesť bohato, sa stáva“. Brechtova antitéza vás vyzýva, aby ste sa naďalej točili: Bol to Arthur Schopenhauer, ktorý hltal honosné jedlá, tyranský človek, ktorý mal takéto myšlienky v hlave?
Z vedeckého hľadiska by to zašlo priďaleko, nielen Diogenes, ale aj sám Schopenhauer považoval asketizmus za účinný liek na škodlivú egomániu. Filozof mal presvedčivé vysvetlenie, že sa nepokazil, čo je podporené aj vedecky: „Kto veľa myslí, musí veľa jesť.“ Schopenhauer jedol so „skutočnou chamtivosťou“ a bol rozmarným spoločníkom pri stole, pokiaľ neuspokojil hlad. Ktokoľvek, kto ho vyrušoval počas stravovania v luxusnom hoteli „Englischer Hof“ vo Frankfurte, bol vyvezený od stola. Diskusii bol otvorený až po večeri.
Veda skúma súhru jedla a pohody v oboch smeroch. To, že Schopenhauer musel najskôr veľa jesť, kým začal rozprávať, je pravdepodobne spôsobené tým, že bol „hypoglykemický“, pretože neraňajkoval. Čo je v skutočnosti zlé pre náladu, pretože iba sacharidy vedú k zvýšenému uvoľňovaniu serotonínu v mozgu. „Hormón šťastia“ v Schopenhauere pravdepodobne aktivoval jeho milovaný Chaudeau, sladká vínová pena z cukru, vaječného žĺtka a bieleho vína, ktorú si dal ako polievkovú lyžicu ako dezert. Okrem ingrediencií sú za to, čo a ako jeme, zodpovedné aj sociálne dôvody. Immanuel Kant jedol iba raz denne, ale jedol ho výdatne a vždy v spoločnosti slávnych hostí.
Štúdie ukazujú, že množstvo skonzumovaného jedla stúpa s počtom ľudí pri stole. V skupine troch o takmer 50 percent, so siedmimi a viac ľuďmi takmer o 100 percent. Kant vždy pozval na svoj obedný stôl až šesť ľudí, čo mohlo trvať tri alebo štyri hodiny. Z dnešného pohľadu nebol jeho jedinečný poludňajší maratón zdravý.
Jean-Paul Sartre mal celý život slabosť pre výdatné jedlo. Napríklad pečené bravčové mäso, ktoré mu každú nedeľu varila jeho alsaská matka. To, čo Sartre vnímal ako pochúťku, by vo vegetariánskom Pytagorovi vzbudilo znechutenie. To ukazuje, že naše kulinárske zmysly sú socializované. Stravovacie správanie ovplyvňujú aj ďalšie vnemy. „Na svoje chuťové bunky som myslel iba vtedy, keď bolo moje srdce nečinné,“ pripomína Rousseau vo svojej autobiografii. Jeho introspekcia sa zhoduje s introspekciou štúdie, podľa ktorej intenzívne emócie všeobecne brzdia stravovacie správanie. Ak pocity nie sú také intenzívne, radosť zvyšuje chuť do jedla, zatiaľ čo smútok ich tlmí. K jedlu môžu viesť aj negatívne pocity ako osamelosť a nuda. Bol to dôvod, prečo sa Nietzsche „často chorľavil“, keď mu matka poslala perníky? Už je to možné, pretože jedlo ako pokrývka duše môže ľahko prelomiť samo-uložené, rozumné bariéry.
Jedným z Kantových obľúbených jedál bola treska, ktorá je rovnako ako všetky ryby veľmi populárna v mozgovom hnutí potravy. Je dokázané, že druh jedla, ktorý konzumujete, má vplyv na duševný výkon. Z toho môžeme vyvodiť záver, že jedlo ovplyvňuje aj to, čo si myslíme, ale nemali by ste. Aj keď sa niektorým filozofom zdá, že sa ich filozofia zhoduje s jedlom. Rousseau kritizoval zmätené zvyky kultúry a uvidel neporušený ideál v prírode. Jeho obľúbené jedlo sa preto zmestilo do piknikového koša: kyslé mlieko, chlieb, syr a ovocie. Na druhej strane Sartre nemal príliš v láske zelenú, prírodnú a surovú stravu, čo sa odráža v jeho filozofii. Príroda ani prirodzenosť pre neho nie sú pozitívne.
Rousseau mal tiež rád víno, ktoré pri miernom konzumovaní zlepšuje náladu a tvorivosť, ale vo veľkom množstve mimoriadne negatívne vplýva na myslenie. Alkohol je pre telo jed a zabíja nervové bunky. Jedným z tých, ktorí aspoň občas vypili jednu z jeho smädu, bol Feuerbach, ktorý prerušil iba svoj „diétny životný štýl“, aby do svojho „systému mieru a poriadku“ zaviedol „charitatívnu revolúciu“. Na druhej strane Sartre nemal veľmi rád iba alkohol, ale aj chemické stimulanty, ktoré, ako dúfal, zvýšia jeho produktivitu v myslení a písaní. Z lekárskeho hľadiska porušenie vlastného blahobytu, ale filozof a spisovateľ Sartre to videl veľmi odlišne: Prečo by sa mal človek starať o svoje zdravie, každý musí niekedy zomrieť!
Či už labužnícky alebo asketický. Veľkí filozofi boli neochvejní, neprispôsobení a tvrdohlaví. To platí pre jej diela, ako aj pre jej jedlo. Mnoho gastrosofických názorov sa ukázalo ako nesprávnych, zatiaľ čo iné nestratili nič zo svojho prívrženca. Rovnako ako to Immanuela Kanta: „Správne stravovanie a pitie je skutočná metafyzika života.“