Jedlo, ktoré by ste NEMALI ohrievať v mikrovlnnej rúre
Hovorili sme aj o mikrovlnnej rúre, ale nie o potravinách, ktoré sa v nej neodporúčajú ohrievať, pretože buď stratia svoje výživové vlastnosti, alebo môže dôjsť k malým nehodám.
Po mnohých štúdiách v tejto oblasti vedci dospeli k záveru, že používanie mikrovlnnej rúry nie je zdraviu škodlivé. Všeobecne navyše nie sú ovplyvnené ani výživové vlastnosti potravín. Existujú však výnimky.
Používanie mikrovlnnej rúry na ohrev niektorých jedál môže poškodiť ich výživovú hodnotu, ale môže spôsobiť aj malé „katastrofy“ v kuchyni - o čom je jedlo:
Vajcia v škrupine - keď vložíte vajcia so škrupinou do mikrovlnnej rúry, mali by ste očakávať malý výbuch s úmyslom ich uvarenia. Pretože emitovaná para nemôže vychádzať z vaječnej škrupiny, je veľmi možné, že praskne. Vajcia radšej rozbite do misky a až potom ich vložte do mikrovlnnej rúry.
Brokolica - hoci ide o jedlo bohaté na výživné látky, ak ho pripravíte alebo zohrejete v mikrovlnnej rúre, brokolica stratí svoje výživové vlastnosti. Radšej to rýchlo orestujte na troche masla.
Materské mlieko - mlieko dieťaťa by ste mali ohrievať inou metódou, pretože v mikrovlnnej rúre sa neohrieva rovnomerne a malé dieťa môže mať nepríjemné pocity z pečenia príliš horúcim mliekom. Ak máte zmrazené materské mlieko a chcete ho použiť, uchovávajte ho v umývadle pod silným prúdom horúcej vody.
Jedlo, ktoré ste aspoň raz zohriali v mikrovlnnej rúre - Keď jedlo niekoľkokrát ohrejete, stratí svoje výživové vlastnosti. Preto sa odporúča jesť čerstvé alebo zohriate jedlo iba raz.
ovocie - keď budete ovocie ohrievať v mikrovlnnej rúre, budete mať podobnú situáciu ako vajcia zohrievané v škrupine. Je to preto, že šupka ovocia tiež blokuje paru a vlhkosť vytváranú počas ohrievania ovocia, čo môže spôsobiť malú explóziu. Vyhnite sa tejto situácii tak, že urobíte niekoľko otvorov so špáradlom v šupke ovocia a potom ich zahrejete v mikrovlnnej rúre alebo rozdrvíte.
Feferónka - keď ohrejete feferónku v mikrovlnnej rúre, uvoľní sa do vzduchu kapsaicín - chemikália zodpovedná za jeho horkú chuť. Preto je možné zvoliť s bodnutím do očí a krku.
Mrazené mäso - neodporúčame rozmrazovať mäso pomocou mikrovlnnej rúry, ak ho nebudete pripravovať okamžite. Ak si ju naopak pripravíte hneď po vytiahnutí z mikrovlnky, nie je problém.
Jogurty v ich nádobe - jogurty alebo iné podobné potravinové výrobky by sa nemali ohrievať v nádobách, ktoré nie sú tepelne odolné. Presuňte tieto výrobky v keramických alebo sklenených miskách a až potom ich zohrejte.