Jedlo môže pomôcť zabrániť dehydratácii
Ľudia zle znášajú horúčavy. Teploty okolo 35 stupňov a viac, keďže tento rok v Nemecku už niekoľkokrát prevládali, zaťažujú náš organizmus a dokonca ho poškodzujú. Najlepšie funguje, keď je telesná teplota trvale 37 stupňov.
Vonkajšie teploty viac ako 38 stupňov, pri ktorých už naše telo nemôže podniknúť protiopatrenia (napríklad potením), môžu byť dokonca smrteľné: V lete 2003 bolo v Európe pri vlne horúčav zabitých najmenej 70 000 ľudí. Preto nemecká meteorologická služba vydá varovanie pred horúčavou, keď bude mať 32 stupňov. Voda je potom nevyhnutná. U každého, kto sa príliš potí a tým pádom dehydratuje, sa objavia problémy s krvným obehom. Slabší krvný tlak vedie k poruchám obehu v mozgu, ktoré môžu viesť až ku kolapsu.
Každý deň by sme preto mali vypiť najmenej dva až tri litre tekutín. Pretože telo pozostáva z veľkej časti z vody - u dojčiat je to okolo 80 percent, u starých ľudí najviac 50, v priemere 70. Ak v tele chýbajú iba dve percentá vody, naše duševné a fyzické schopnosti znateľne poklesnú.
Ľudia môžu tiež naplniť časť svojej vodnej nádrže pevnou stravou. Aj hydina, klobása a syr pozostávajú z 50 až 75 percent vody. Niektoré potraviny však dosahujú hodnoty vysoko nad 90 percent a sú tiež obzvlášť zdravé.
Tu je desať najbohatších potravín na vodu:
1. Šalátová uhorka: Je úžasná - s obsahom vody 97 percent. Obsahuje tiež malé množstvo sacharidov, ako aj bielkovín a tukov a navyše - najmä v škrupine - vitamíny B, C a E, ako aj vápnik, zinok, železo, horčík, draslík a fosfor. Uhorky majú nízky obsah kalórií a navonok pomáhajú aj pri úpale: Zelenina zvlhčí začervenanú pokožku a zároveň ochladí, keď je uhorka položená na popálené miesto v plátkoch.
2. Melón: Na ovocí si v horúcich dňoch pochutnávali aj starí Egypťania. Dostalo svoje meno, pretože sa zdá, že pozostáva takmer výlučne z vody, zatiaľ čo „iba“ predstavuje 96 percent. Boduje tiež množstvom vitamínov A a C, železom a trochou sodíka. Aj jadrá sú zdravé: obsahujú vitamíny, nenasýtené mastné kyseliny, minerály, tuky a bielkoviny.
3. Šalát: šalát, čínska kapusta, ľadový šalát - majú tekutý obsah 95 percent. Šalát je - bez omáčok! - Nízkokalorické, obsahuje najrôznejšie vitamíny (najmä skupina C), železo a kyselinu listovú, ktoré zabraňujú starobe, ako je artérioskleróza.
4. Paradajka: Má veľa lykopénu, ktorý chráni pred rakovinou, a tiež takmer 95 percent tekutín.
5. Srvátka: Takže žiadne ovocie ani zelenina, ale tekutina, ktorá zostane po výrobe syra. Rovnako ako srvátka, aj cmar, vedľajší produkt pri výrobe masla, obsahuje 94 percent tekutiny.
6. Reďkovky: Dodnes nikto nevie, odkiaľ pochádzajú. Obsahujú vitamín C, selén, kyselinu listovú, fosfor a železo. Obsah vody: 94 percent.
7. Rebarbora: Veľa vitamínu C, 93% obsah vody.
8. Špargľa: Veľa vlákniny, 93 percent tekutín.
9. Cuketa: Draslík, horčík, železo, 93 percent tekutín.
10. Jahňací šalát: veľa vitamínu C, 93% obsah vody.