Jedlo ovplyvňuje črevnú flóru Doppelherz
Stručne povedané, trávenie zmení naše jedlo na viac.
Každý, kto má zápchu, vie, ako viac.
Nikde v našom tele nie je toľko mikroorganizmov ako viac.
V ľudskom čreve je ich viac ako 100 biliónov.
Nikde inde v našom tele nie je toľko baktérií ako v črevách. 100 biliónov týchto mikroorganizmov osídľuje črevnú sliznicu - to je viac, ako máme bunky v tele! Patria k stovkám druhov a spolu tvoria črevnú flóru alebo „mikrobióm“.
V priebehu nášho života si rôzne bakteriálne kmene nájdu cestu do črevného ekosystému. Takže niet divu, že sa zloženie líši od človeka k človeku. Naša strava má zásadný vplyv na črevnú flóru.
Dobré jedlá pre črevnú flóru
Ukázalo sa, že nová strava môže mať v krátkom čase vplyv na našu črevnú populáciu.
Lactobacillus acidophilus z čeľade mliečnych baktérií a Bifidobacterium bifidum sú dvaja z najznámejších črevných obyvateľov, ktorých výskyt závisí okrem iného od našej stravy.
Možnými zdrojmi kyseliny mliečnej a bifidobaktérií sú napríklad fermentované, to znamená fermentované, potraviny ako prírodný jogurt, cmar a kyslá kapusta. Obilné výrobky, ovocie, zelenina, strukoviny, semená a orechy sú bohaté na vlákninu, a preto sú dobrými potravinami pre črevnú flóru. Medzi najlepších dodávateľov patria ľanové semená, blšie semená alebo chia semienka.
Denne by sme mali kvôli nášmu črevu skonzumovať najmenej 30 gramov vlákniny - a to dosiahneme najlepšie, ak sa vždy budeme spoliehať na celozrnnú verziu chleba, cestovín a ryže a tiež jesť hlavne rastlinné jedlá.
Pri nákupe chlebových výrobkov venujte pozornosť názvu. Výrobky vyrobené z „celozrnných výrobkov“ alebo „celozrnných výrobkov“ obsahujú v priemere asi dvakrát viac vlákniny ako výrobky z pšeničnej múky.
Dôležité: Aby vláknina v čreve napučala, mali by sme ho počas dňa vypiť okolo dvoch litrov.
Zlé jedlá pre črevnú flóru
Ak nie je črevná flóra v rovnováhe, zvyčajne to pocítime rýchlo: nadúvanie, hnačky, nadúvanie alebo zápcha môžu určovať náš každodenný život. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné niektoré potraviny obmedziť alebo úplne vynechať.
Jeden príklad prevažne rastlinná strava stimuluje rast a reprodukciu prospešných baktérií, počas a Strava bohatá na tuky a bielkoviny s množstvom mäsa a rýchleho občerstvenia podporuje zápalové mikroorganizmy.
Najmä živočíšne tuky, uhľohydráty s krátkym reťazcom a alkohol sú jedlá, ktorým by ste sa mali vyhnúť alebo mali by ste svoje črevá láske obmedziť!
- Živočíšny tuk:
Najmä živočíšne tuky môžu mať negatívny vplyv na rozmanitosť črevnej flóry. Obsahujú veľa nasýtený tuk, ktoré môžu prispieť k reprodukcii škodlivých baktérií. Toto sa zvlášť počíta červené mäso, údené a konzervované mäso, ale tiež vysokotučné syry, maslo alebo masť.
Nie všetky tuky sú však rovnaké! Napríklad ryby ako losos alebo makrela obsahujú cenné polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré by sa mali konzumovať pravidelne a dostatočne!
Sacharidy sú dôležitým dodávateľom energie, ale črevá majú pri použití veľa práce. Je potrebné rozlišovať medzi sacharidmi s krátkym a dlhým reťazcom.
Sacharidy s dlhým reťazcom, ako sú strukoviny alebo celozrnné výrobky, obsahujú veľa vlákniny, ktorá je dôležitá pre naše trávenie. Sacharidy s krátkym reťazcom v potravinách ako Sladkosti, limonády alebo (hroznový) cukor neobsahujú takmer nijaké zdravé vlákniny a sú rýchlo stráviteľné.
Na podpornú liečbu syndrómu dráždivého čreva. Viac.
cukor je skutočným nepriateľom mikrobiómu, pretože je základnou potravou pre zlé a patogénne črevné baktérie. Nerovnováha črevnej flóry môže viesť k zmenám v črevnej sliznici, čo môže viesť k problémom s trávením.
Čo to občas sťažuje: V súlade s požiadavkami zákonného označovania nie je cukor uvedený ako zložka na obaloch potravín, ale je deklarovaný ako fruktóza, sacharóza, glukóza, dextróza, mliečny cukor (laktóza) alebo maltóza.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby ste nekonzumovali viac ako 25 gramov (5 čajových lyžičiek) cukru denne - v Nemecku sa však skonzumuje priemerne 25 čajových lyžičiek.!
Pozor na fruktózu! Fruktóza je ovocný cukor, ktorý sa nachádza v ovocí a mede. Naše telo to dokáže dobre metabolizovať. Ovocie navyše obsahuje hodnotnú vlákninu.
V hotových výrobkoch sa však priemyselne vyrábaná fruktóza často používa ako sladkosť v príliš veľkých množstvách, takže prebytok môže nepriaznivo ovplyvniť rovnováhu bakteriálnych kultúr.