Jedlo pre nervy

Niektoré potraviny obsahujú živiny, ktoré posilňujú nervový systém, a preto ich možno nazvať nervovou potravou. Cenné vitamíny, minerály & Co nájdete v orechoch, ovocí a zelenine, strukovinách a zdravých olejoch.

Nervové bunky majú vysoké energetické nároky a správna výživa môže poskytnúť túto energiu a posilniť nervy. Z tohto dôvodu sú nevyhnutné prísady do potravín a predovšetkým mikroživiny. Aby sieťovanie, komunikácia a prenos informácií medzi nervovými bunkami fungovali hladko, potrebujeme určité vitamíny (vitamíny B 1, 2, 6 a 12, vitamíny C, D a E), minerály atď.

Špičkové jedlá na nervy

Najlepšou potravou pre pevné nervy sú orechy, jadrá, semená, strukoviny, ryby a mäso v bio kvalite, aby sa čo najviac vyhli liekom používaným na výkrm alebo ťažkým kovom v rybách. Všeobecne je vhodné vždy, keď je to možné, vždy používať ekologické výrobky, regionálne a sezónne.

Päť najlepších jedál:

Orechy: Najmä vlašské orechy obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín a sú považované za potravu pre nervy. Vhodné sú aj para orechy, ktoré sú prírodným zdrojom selénu. Žiadny iný orech upokojuje nervový systém rovnako ako para orechy. Ale nepreháňajte to, orechy majú veľmi vysoký obsah tuku, takže občerstvenie je na váhe rýchlo viditeľné.
Strukoviny: Lentils & Co. obsahujú veľa horčíka a vápnika a pomáhajú lepšie odolávať stresu.
Ovsené vločky poskytujú horčík, železo a vitamíny skupiny B. Komplexné sacharidy poskytujú dlhotrvajúcu energiu.
Organický losos obsahuje veľa omega 3 mastných kyselín.
Banány majú vysoký obsah horčíka.

Cukor - dávka robí jed

Ak často jete nervové jedlo, stanete sa odolnejším proti stresu, cítite sa lepšie a máte menšie výkyvy únavy. Niektoré potraviny zase oslabujú náš systém. Týka sa to najmä cukru a bielej múky. Neustále jedenie sladkej a bielej múky narúša metabolizmus. Ak sa chcete naozaj občerstviť sladkými vecami, mali by ste si dopriať sušené ovocie alebo tmavú čokoládu, ktorá obsahuje takzvaný hormón šťastia tryptofán a môže dobre pôsobiť proti stresu.

Cukorová chuť tiež súvisí so stresom. „Keď je telo v strese, vyžaduje energiu a najrýchlejšiu energiu dodáva cukor. Problém je v tom, že ide iba o krátkodobé riešenie, pretože jednoduchý cukor sa opäť rýchlo rozkladá. Vhodnejšie sú komplexné sacharidy, ako napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch, vďaka ktorým je cukor dostupný pomaly a dlhšie. Telo navyše nepotrebuje dodanú energiu, stres ho iba klame. Časť energie sa v tele ukladá aj ako tuk a ak sa tento proces opakuje stále dokola, smerujete k cukrovke, “hovorí Mag. Pharm. Caroline Frauendorfer, farmaceutka a trénerka odolnosti vo Viedni.

Nervové mikroživiny

vitamín B významne prispieva k činnosti nervového systému a chráni pred oxidačným stresom. To platí najmä pre vitamíny B1, 2, 6 a 12. Vitamíny skupiny B sa nachádzajú v orechoch, strukovinách (dôležitý zdroj pre vegetariánov a vegánov), pšeničných klíčkoch (citlivé na teplo), mäse, rybách, slávkach a mlieku. Sladkým zdrojom vitamínu B je avokádo a sušené ovocie.

vitamín C je dôležitý antioxidant a nájdete ho v zelenine, ako je paprika, brokolica, kapusta, zemiaky, sladké zemiaky, v ovocí, najmä v citrusových plodoch, bobuliach aceroly (ako džús alebo pastilky), čiernych ríbezliach, jahodách, kivi, ale aj v šípkach a rakytníku . Upozornenie: Vitamín C je citlivý na svetlo a teplo, preto by sa tieto potraviny nemali skladovať na slnku.

Vitamín D sa nachádza v tučných rybách a inak ho absorbuje cez pokožku pomocou slnečného žiarenia.

Vitamín E. je dôležitý antioxidant a nájdeme ho vo vysoko kvalitných rastlinných olejoch.

Omega 3 mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v ľanovom oleji, ľanovom semene, orechoch, chia semienkach, repkovom oleji, orechovom oleji a vo vysokotučných rybách.

Minerály ako horčík a železo zabezpečujú normálne fungovanie nervového systému. Dodávateľmi horčíka sú slnečnicové semená, tekvicové semená, celozrnné výrobky, orechy, strukoviny, nelúpaná ryža, kakao, banány a sušené ovocie. Dodávateľmi železa sú tekvicové semená, ľanové semienka, slnečnicové semiačka, mandle, sušené ovocie, strukoviny, bylinky, mäso, celozrnné výrobky. Nedostatok železa vás unavuje a oslabuje koncentráciu.

Taurín je dôležitý pre prenos signálu mozgových buniek. Mag. Frauendorfer: „Taurín vás robí odolným voči stresu a zlepšuje koncentráciu. Je to dobrý antioxidant a pôsobí na zníženie zápalu. Taurín sa nachádza v guarane, mlieku a mäse. V materskom mlieku je tiež veľa taurínu, ktorý je pravdepodobne dôležitý pre vývoj mozgových buniek dieťaťa. ““

Antioxidanty chráni nervy a cievy a zaisťuje lepšiu koncentráciu a menšiu únavu. Chráni pred voľnými radikálmi, ktoré sa čoraz viac uvoľňujú v stresových situáciách. Mnoho z týchto voľných radikálov tiež nadmerne napáda ich vlastné bunky, a tým poškodzuje telo. Pri vhodnej strave (orechy, ovocie a zelenina, vysoko kvalitné rastlinné oleje) môžete konzumovať dostatok antioxidantov, aby ste chránili bunky a nervy a predišli zápalom. Tip: Organické citróny poskytujú antioxidanty vo veľkom množstve.

Lecitín posilňuje nervy. „Jeho zložka cholín je najbežnejšou látkou v mozgových bunkách a je dôležitá pre výkon pamäte. Za vzrušujúce tu považujem to, že novorodenci majú veľmi vysoké množstvo cholínu, pravdepodobne preto, aby regenerovali svoje nervové bunky, “hovorí farmaceut. Lecitín sa nachádza vo vajciach, pšeničných klíčkoch, syroch, mlieku, orechoch, sóji, ľanových semenách, slnečnicových semenách, kukuričných klíčkoch a konopných semenách.

Mikrobiálna flóra

Najlepšia výživa je málo užitočná, ak je narušený mikrobinóm (najmä mikroorganizmy v čreve) a dodané živiny nemôžu byť absorbované, to znamená odfiltrované a sprístupnené telu. "Ak je mikrobióm narušený, často to poznáte podľa plynov, chronických zápalov a autoimunitných chorôb." Mikrobióm má spoločné aj s psychikou. Baktérie v mikrobióme komunikujú s našimi nervovými bunkami. Ak niečo nie je v poriadku s trávením, má to vplyv aj na psychiku. Platí aj opačná situácia: Ak niečo nie je v poriadku so psychikou, ovplyvňuje to trávenie, “hovorí mag. Frauendorfer.

Stravovanie nie je len jedenie

Jedlo, ktoré posilňuje nervy, sa skladá nielen z určitých zložiek, samotná príprava a konzumácia jedla tiež zohrávajú úlohu pri trávení a či sú výživné látky tiež dobre absorbované. "Stravovanie začína myslením na to, čo chcem jesť a variť." Dobré trávenie začína láskavou prípravou, pretože tráviace šťavy sa aktivujú počas varenia. Pri jedle by ste mali dobre žuť a jesť pomaly, pričom si vychutnávajte každé sústo. To podporuje trávenie a vstrebávanie vitamínov a stopových prvkov, a tým aj nervov, “hovorí Mag. Frauendorfer.