Jedlo pre relaxáciu a pokojný spánok Zdravá výživa
Zapnite reflektory a nastražte uši. Zvýšte pozornosť svojich žiakov. Dámy a páni, dávame vám do pozornosti jedlo, vďaka ktorému sa cítime dobre. A podrobne si rozoberieme, ako ovplyvňujeme to, čo jeme, náladu, teda náladu a duševnú rovnováhu.
Najskôr však malá úvodná lekcia od odborníkov na čítanie.
Špecialisti identifikovali látky, ktoré ovplyvňujú naše psychické stavy. Tieto látky sa nazývajú neurotransmitery, ktoré umožňujú bunkám v mozgu prenášať (ako inak) a prijímať správy. Najdôležitejšie neurotransmitery sú:
noradrenalín
Cítime sa vďaka prítomnosti dopamínu a norepinefrínu pod napätím a v strehu. Serotonín zase my uvoľňuje a upokojuje.
Ako zodpovedá jedlo na tanieri nálade? Čo nás robí šťastnejšími, uvoľnenejšími, odpočinutejšími a výkonnejšími (logickou asociáciou)?
V detstve (dokonca aj dieťa) pijeme v posteli mlieko na relaxáciu a dobrý spánok. S pribúdajúcimi rokmi sa nám čokoláda spája s radosťou. Len čo dosiahneme zrelosť, nezačneme dobrý deň bez šálky kávy. Večer relaxujeme pri pohári vína a náročný deň v kancelárii sa okamžite vyrieši pizzou zjedenou na gauči. Aj keď si ľudia už stovky rokov spájajú jedlo týmto spôsobom, bez toho, aby vedeli prečo, ale iba preto, že v balíčku dostali stav blahobytu, odborníci preukázali, že produkcia neurotransmiterov a správanie mozgových buniek sú ovplyvňované tým, čo prechádza našimi žalúdkami.
Tím tryptofán-glukóza je vždy víťazom testu rýchlosti - serotonín - relaxácia - pokojný spánok. Ako?
Tryptofán, esenciálna aminokyselina, najdôležitejšia zložka serotonínu (ktorý relaxuje, upokojuje a produkuje pokojný spánok), potrebuje glukózu (krvný cukor, produkt metabolizmu, ktorý je výsledkom konzumácie sacharidov). Len konzumácia potravín bohatých na tryptofán nezvyšuje produkciu serotonínu. Ale glukóza zvyšuje bariéru a vedie tryptofán priamo do mozgových buniek. Niekoľkými slovami a jednoduchým jazykom sa to prekladá takto:
Brokolica a morské plody (povedzme) nás pošlú do postele
Aby sme dosiahli relaxačný účinok a zlepšili spánok, musíme jesť okrem potravín bohatých na tryptofán a sacharidy aj nie nevyhnutne to isté jedlo (pretože niektoré kombinácie sú nestráviteľné), ale v ten istý deň. Nie, prepáčte, ale nejde o argument pre zemiaky a pizzu, ale pre integráciu zeleniny a ovocia do vašej každodennej stravy:
-zelenina bohatá na vodu: cuketa, baklažán, zelené fazule, paprika, paradajky, uhorky, brokolica, karfiol
-korene: sladké zemiaky, repa, zeler, paštrnák, mrkva, kel
-škroby: celozrnné cestoviny, chlieb a ryža
Potraviny bohaté na tryptofán:
-surové orechy a semená; tekvicové semiačka majú najvyššiu koncentráciu
-strukoviny: šošovica, arašidy, čierna fazuľa a červená fazuľa
Alkohol a falošný pocit relaxácie
Alkohol sa považuje za najpoužívanejšiu prírodnú látku na relaxáciu. Napriek všeobecnej viere je alkohol v skutočnosti sedatívum a nie dobrá nálada. Stav bujnosti je spôsobený tým, že uvoľňuje signály v mozgu, ktoré nám niekedy bránia v tom, aby sme povedali veci, ktoré nechceme zverejniť alebo sa nezmyselne a bezdôvodne smiať.
Starostlivosť o to, čo dáme na tanier, nezmení trápenie kolegov, rozčúlenie detí, neodženie neprajníkov a ich komentáre, nezruší bankové sadzby a nezvýši rozpočet na dovolenku. Určite to však môže zmeniť náš vzťah k tomu, čo sa deje okolo nás. Môže nám pomôcť dosiahnuť stav relaxácie, v ktorý dúfame, a vytvoriť vnútorný kontext pre dostatočný a pokojný spánok.