Jedlo pred liekmi
A Dr. William Roberts, významný kardiológ a redaktor American Journal of Cardiology, tiež verí, že vegánska strava je riešením srdcových chorôb v západnom svete. Roberts tvrdí, že srdcové choroby sú zapríčinené vysokým obsahom cholesterolu v mäsovej strave a nie vegánskou. Niektorí odborníci tvrdia, že ľudia majú mať rastlinnú stravu. Mäsožravce majú ostré zuby, zatiaľ čo my ich máme väčšinou ploché, ideálne na žuvanie ovocia a zeleniny.
„Ľudia sú viac bylinožravce, nie mäsožravce,“ hovorí. Odborníci tvrdia, že štruktúra našich zubov a dĺžka črevného traktu naznačujú, že ľudia viac inklinujú k bylinožravej strave. Mäsožravce majú ostré zuby, zatiaľ čo ľudia majú najviac plochých zubov potrebných na žuvanie ovocia a zeleniny. Mäsožravce majú krátky črevný trakt, ale tie naše sú veľmi dlhé. Konzumácia mäsa je spojená s vysokým rizikom srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky a existuje veľa dôkazov, že stravovanie je spojené s chorobami.
Napríklad v populáciách s prevažne vegetariánskou stravou, ako sú napríklad obyvatelia vidieckej Číny, strednej Afriky, Papuy Novej Guiney a indiáni Tarahumara v severnom Mexiku, koronárne choroby srdca prakticky neexistujú. Keď si tieto populácie začnú osvojovať stravu v západnom štýle so živočíšnymi produktmi, rýchlo sa u nich rozvinú srdcové choroby. Roberts tvrdí, že bylinná strava je lacná a bezpečná.
„Ak predpíšeme všetky lieky, tisíce ľudí budú trpieť vedľajšími účinkami, takže bylinná strava je najlacnejším a najbezpečnejším spôsobom, ako im predchádzať,“ hovorí.
Autori zistili, že veľa ľudí s vysokým rizikom srdcových chorôb statíny neužívalo. „Mnoho z tých, pre ktorých by to malo skutočný úžitok, neužívali statíny a my nevieme prečo,“ uviedol hlavný autor štúdie Dr. Michael Johansen. Medzi najbežnejšie používané lieky patria statíny, lieky na zníženie hladiny cholesterolu. ich účinnosť, ak sa používajú správne. Štúdia, ktorá bola nedávno publikovaná v časopise Annals of Family Medicine, sledovala 16 712 odpovedí ľudí vo veku od 30 do 79 rokov. Všetci tí, ktorí dostali najmenej dva recepty na statíny, boli klasifikovaní ako užívatelia statínov.
„Statíny by mali byť vyhradené pre veľmi chorých, zatiaľ čo zdravá strava by mala byť dostupná pre všetkých,“ tvrdí doktor John McDougall, odborník na výživu a srdcové choroby. Hovorí, že existuje veľa dôvodov, prečo ľudia neberú statíny, alebo ich nepredpisujú lekári, alebo sú pacientmi bez zdravotného poistenia alebo neužívajú lieky na lekársky predpis.
„Ako lekári sa musíme uistiť, že pacienti rozumejú výhodám a dodržiavajú odporúčania. Musíme zabezpečiť, aby mal každý človek prístup k liekom prostredníctvom poskytovaného poistenia, ako aj k lekárskej starostlivosti, “hovorí Johansen. Dr. John McDougall, americký lekár a špecialista na poruchy stravovania a srdcové choroby, tvrdí, že statíny by mali byť poslednou možnosťou. McDougall verí, že srdcovým chorobám je možné predchádzať a liečiť ich stravou založenou na škrobových potravinách, zelenine a ovocí, ale bez živočíšnych produktov.
„Statíny by mali byť vyhradené pre veľmi chorých, zatiaľ čo zdravá strava je dostupná pre všetkých,“ tvrdí McDougall.
Williams sa zameriava na prevenciu chorôb. „Najlepším spôsobom, ako tomu zabrániť, je jesť zeleninu, ovocie a zeleninu namiesto mäsa,“ hovorí doktor William Roberts, odborník na kardiovaskulárne zdravie. (Williamscardiology.com). „Drogové spoločnosti nám hovoria, že iba 10 percent cholesterolu v krvi pochádza z toho, čo konzumujeme, zvyšok produkuje pečeň. Čo nám však nepovedia, je to, že naša strava spôsobuje, že pečeň produkuje prebytočný cholesterol - z ich strany dosť vážne vynechanie, “hovorí Williams.
Plaky, ktoré sa ukladajú na tepnách, sú vyrobené z cholesterolu, ale ak je hladina cholesterolu dostatočne nízka, telo nemá žiadne usadeniny.