Jedlo sa nedostáva do obchodu
Cestou do obchodu sa stratí alebo vyhodí veľa jedla. Niekedy môže pomôcť predovšetkým plast.
Rím. Podľa správy OSN sa 14 percent potravín na celom svete stratí skôr, ako sa dostanú do obchodov. Postihnuté je najmä ovocie a zelenina. Prevencia strát by podporila globálny ekonomický rast a produktivitu a znížila emisie skleníkových plynov poškodzujúcich klímu, uvádza sa v správe, ktorú v pondelok predložila Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) v Ríme.
„To znamená, že došlo k plytvaniu pôdnymi a vodnými zdrojmi, došlo k znečisteniu ovzdušia a emisie skleníkových plynov boli vypustené úplne zadarmo,“ uviedol riaditeľ FAO Qu Dongyu. „Tiež si často kladiem otázku, ako môžeme dovoliť vyhodiť jedlo, keď viac ako 820 miliónov ľudí na svete hladuje každý deň.“
Dôvodom strát sú nesprávne časy zberu, klimatické podmienky, nesprávna technika zberu, zlé skladovanie a zlá preprava, uvádza sa v správe.
FAO rozlišuje medzi „stratami“ - pri strate jedlých potravín počas výroby a prepravy - a „odpadom“: tj potravinami, ktoré sú vyhodené v supermarkete alebo spotrebiteľmi.
Boj proti stratám a plytvaniu je komplikovaný, pokračuje. Oboje by sa dalo znížiť napríklad lepším skladovaním a balením v chlade - ale to zase môže viesť k vyššej spotrebe energie a produkcii väčšieho množstva plastového odpadu.
„Je to vyváženie,“ uviedla ekonómka FAO Andrea Cattaneo z nemeckej tlačovej agentúry. „Zlé balenie môže tiež viesť k strate potravy.“ Napríklad opakovane použiteľné plastové boxy znížili straty pri preprave paradajok. Pretože drevené debny alebo vrecia sa ťažko skladajú, preto sa môže ovocie a zelenina poškodiť - a nakoniec vyhodiť.
Pretože zákazník v supermarkete chce dobre vyzerajúce výrobky. Poškriabaná krivá uhorka, jablko s hnedým preliačením? Bude vyriešené. Plastové obaly môžu chrániť - takže sa vyhodí menej. A: „Niektoré obaly predlžujú trvanlivosť, čo vedie k menšiemu plytvaniu potravinami,“ uviedol Cattaneo. Je potrebné investovať viac do alternatívneho obalového materiálu. To je však drahé - a preto si zákazník produkt nakoniec nekúpi. (DPA)