Jedlo Uda Pollmera - Sen o chudnutí pomocou hnedého tukového tkaniva (archív)
Autor: Udo Pollmer
Hnedé tukové tkanivo sa líši od bieleho: Namiesto ukladania energie spaľuje všetky zlé kalórie. Odvetvie chudnutia už vníma nové obchodné oblasti - ale možno nesprávne.
Objav hnedého tukového tkaniva v ľudskom tele vyvolal obrovské pozdravenie lekárov a dietológov. Konečne je brána otvorená do trvalej štíhlosti. Hnedé tukové tkanivo nie je zásobou energie ako biele, naopak, má tendenciu spaľovať zlé kalórie dohromady, aby z nich vytvorilo útulné teplo.
Doteraz sa v lekárskych kruhoch vždy hovorilo, že hnedý tuk majú iba deti. Pretože na rozdiel od dospelých ešte nemôžu trepať, aby zahriali svoje telo rýchlymi pohybmi svalov.
Žiadny nadbytočný prívesok, žiaden rizikový materiál
Preto ho hnedý tuk udržuje v teple ako vyhrievacia podložka. Tukové bunky používajú svoje mikroskopické mitochondrie ako spaľovače. Celkovo ich má človek pôsobivých 100 000 biliónov, ale väčšina z nich dodáva svalom energiu.
Vo všeobecnosti platí toto: Naše tukové tkanivo nie je nadbytočný prívesok, druh rizikového materiálu, ktorého odstránenie by malo byť naším cieľom po celý náš život. Je to úplne normálny orgán, rovnako ako žalúdok alebo štítna žľaza.
Napríklad podkožné tukové tkanivo je dôležitým pilierom obrany proti chorobám. Ak je pokožka napadnutá patogénom, tukové bunky uvoľňujú antibakteriálne a antivírusové proteíny. Sú prvou imunitnou odpoveďou pokožky, ešte predtým, ako biele krvinky dosiahnu cieľ.
Rovnako špeciálne sú úlohy s hnedým tukom, ktorý u dospelých váži 50 gramov. Ak by to bolo možné aktivovať natrvalo, potom by sa biely tuk na žalúdku, nohách a zadku akoby kúzlom privádzal do hnedého tukového tkaniva a rozpustil by sa. Toto je názor profesionálneho sveta, ktorý zjavne zakrýva očakávanie gigantického biznisu. Pretože hnedý tuk je prirodzene vykurovací systém, ktorý sa čo najviac vyhýba zoštíhleniu majiteľa. Má ho len udržiavať v teple.
Tí, ktorí sa najedia dosýta, sa zahrejú
Každý, kto si zaplnil žalúdok, sa potom bude zvyčajne cítiť príjemne teplo. Hormón sekretín hlási, že kachle je možné teraz zapnúť. Všetky kalórie, ktoré telo nepotrebuje, sú teraz spálené.
Tí, ktorí „šetria“ kalórie za stolom, sú stále chladní. Oblieka sa ťažšie a zvyčajne vyhrieva svoj byt viac ako tí, ktorí sa najedia dosýta. Týmto spôsobom môže telo napriek diéte kontrolovať svoju energetickú rovnováhu a hmotnosť tak, ako to uzná za vhodné.
Teraz vieme, že biele tukové tkanivo sa dá premeniť na hnedé. Logicky je zima obzvlášť účinná. V jednom experimente stačil šesťhodinový pobyt v 16-stupňovej chladnej miestnosti na zdvojnásobenie hnedého tukového tkaniva do desiatich dní.
Keď je zima, telo sa musí zohriať samo. Aj odborníci na chudnutie považujú chlad za prostriedok na chudnutie. To je tiež úplný nezmysel: Keď sa ochladí, telo dodatočne posilňuje svoje podkožné tukové tkanivo, aby bolo lepšie izolované. Vďaka chladu sa tuk stáva viac namiesto menej.
Zostávajú iba liečebné prístupy, ktoré majú prekabátiť vnútornú kontrolu nad organizmom a využiť hnedý tuk natrvalo v službách liekov na chudnutie: V experimente na myšiach zmes deviatich bežných antibiotík stimulovala tvorbu hnedého tukového tkaniva.
Žiadna efektívna metóda v nedohľadne
Výsledkom bolo, že myši skutočne schudli. Ale to bol pravdepodobne výsledok otravy antibiotikami. Je pochybné, či má takáto „terapia“ u ľudí zmysel. Ak je možné aktivovať hnedý tuk u pacientov, ktorí prechádzajú menopauzou, potom môže zvýšený vykurovací výkon spôsobiť úplne neznesiteľné návaly horúčavy.
Na dohľad stále neexistuje efektívna metóda chudnutia s väčším obsahom hnedého tukového tkaniva. Opačné riešenie by malo byť o niečo jednoduchšie: Mnoho ľudí prehltne statíny, ktoré sa zvyčajne predpisujú na zníženie hladiny cholesterolu. Ale tieto premenili chválený hnedý tuk hladko na biely. Ďalší sen praskol. Doprajte si jedlo!
Literatúra:
Madhusoodanan J: Hormóny odhaľujú tajný život tukových buniek. Chemické a technické novinky 8. októbra. 2018: 16-18
Zhang Lj a kol .: Dermálne adipocyty chránia pred invazívnou kožnou infekciou Staphylococcus aureus. Science 2015; 347: 67-71
Balaz M a kol .: Inhibícia dráhy mevalonátu zabraňuje hnednutiu adipocytov u myší a mužov ovplyvnením prenylácie proteínov. Bunkový metabolizmus 2018; epub pred tlačou
Din MU a kol .: Postprandiálny oxidačný metabolizmus ľudského hnedého tuku naznačuje termogenézu. Bunkový metabolizmus 2018; 28: 207-216
Li Y et al: Sekretínom aktivovaný hnedý tuk sprostredkováva prandiálnu termogenézu na vyvolanie nasýtenia. Cell 2018; 175: 1561-1574
Gerngroß C a kol .: Aktívny hnedý tuk počas zobrazovania pomocou 18FDG-PET/CT definuje skupinu pacientov s charakteristickými vlastnosťami a so zvýšenou pravdepodobnosťou presmerovania hnedého tuku. Vestník nukleárnej medicíny 2017; 58: 1104-1110
van Marken Lichtenbelt WD a kol .: Hnedé tukové tkanivo aktivované za studena u zdravých mužov. New England Journal of Medicine 2009; 360: 1500 - 1508
Suarez-Zamorano N a kol .: Deplécia mikrobioty podporuje zhnednutie bieleho tukového tkaniva a znižuje obezitu. Nature Medicine 2015; 21: 1497 - 1501