Jedlo z kapusty s kuracím mäsom Kulinárske recepty Laura Adamache
Zelné jedlo s kuracím mäsom, vynikajúci a ľahký recept
Kapustové jedlo s kuracím mäsom a horúca domáca polenta, aký vynikajúci recept na obed! Aj keď milujem kapustové jedlo s bravčovým mäsom, pripravujem ho častejšie v kuracej verzii. Kuracie mäso, podľa mňa dosť férové, dostane úžasnú chuť v kombinácii s kapustou.
Na druhý deň som mal to šťastie, že som našiel vynikajúcu sladkú kapustu, skoro tak dobrú ako rumunská. Spočiatku som chcel pripraviť sarmale, ale som rád, že som si to rozmyslel a rozhodol som sa pripraviť toto kapustové jedlo s pečeným kuracím mäsom.
Recept nie je vôbec zložitý, ideálne by bolo, keby sa vám ho podarilo vyrobiť v hlinenom hrnci. Takto pripravené jedlo z kapusty získa skutočne zvláštnu chuť. Toto jedlo je možné konzumovať aj v Dukanovej diéte, počnúc plavbou.
Zelné jedlo s kuracím mäsom - Zloženie
- 1 kg kuracích stehien
- 1 veľká kapusta/2 malé kapusty
- 3-4 malé šišky
- 1 stredná cibuľa
- 1 zeler stopkový zeler (voliteľné)
- 5-6 stredných paradajok
- 100 ml paradajkovej šťavy
- 150 ml zeleninovej polievky/horúcej vody
- tymián
- soľ
- mleté čierne korenie
- korenie
- 2 sušené vetvičky kôpru
- 2 sušené vetvičky tymiánu
- čerstvý kôpor
Zelné jedlo s kuracím mäsom - Príprava
- Vonkajšie listy kapusty olúpeme, zozadu prekrojíme a potom kapustu prekrojíme na polovice. Každú polovicu kapusty nasekáme, dáme do misy a zmiešame s 2 čajovými lyžičkami soli. Premiesime si ho medzi rukami a necháme zmäknúť, kým nepripravíme zvyšok surovín.
- Kuracie stehná umyte a veľmi dobre utrite. Vložte nepriľnavú panvicu do ohňa a keď sa zohreje, pridajte kuracie stehná. Do panvice nepridávame olej, ale musí byť nepriľnavý, inak sa stehná prilepia a bude ťažké ich otočiť.
- Smažte ich z oboch strán, 5-6 minút z každej strany alebo kým nezískajú jednotnú zlatú farbu. Vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou.
- Zeleninu (šišky, paradajky, cibuľu, zeler) očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Vložte vrstvu kapusty do veľkého hlineného hrnca, pridajte trochu nakrájanej zeleniny, korenia, mletého korenia, kôpru a tymiánu a dobre premiešajte.
- Na prvú vrstvu kapusty dajte kuracie stehná a pokryte ich zvyšnou kapustou a zeleninou, veľmi dobre premiešané.
- Na vrch kapustovej potravy pridajte vetvičky kôpru a tymiánu a ešte trochu mletého korenia.
- Zmiešajte paradajkovú šťavu so zeleninovou polievkou a zalejte ňou kapustu.
- Hlinený hrniec prikryte pokrievkou a vložte do studenej rúry. Rúru nastavíme na 180 ° C a kuracie mäso s kuracím mäsom povaríme 1 hodinu. Po hodine odstráňte veko a nechajte ho zhnednúť ďalších 15-20 minút.
- Kapustnicu podávame s polentou a feferónkami. Je to výborné!