Jedlom sú aj tri pivá
"Tri pivá sú tiež jedlo," hovorí sa. Tri „veľké“ pivá majú okolo 600 kilokalórií, čo je zhruba ekvivalent obeda. Na to sa však až príliš často zabúda: „Alkohol a alkoholické nápoje sú v našej kultúre prítomné tak dlho, že nikto nevenuje pozornosť drobným písmom, pokiaľ ide o konzumáciu alkoholu,“ hovorí Sergei Mechtcheriakov, vedúci Centra pre liečbu a zdravie Mutters v MedUni Innbsruck. Alkohol je vysoko kalorická látka - okolo 7 kilokalórií na gram - a preto je rovnako energeticky bohatý ako maslo. Výživnejší je iba čistý tuk. Paradoxne vás však alkohol nenasýti, urobí vás hladným.
Opité myši jedia viac, rovnako tak aj opití ľudia
„Účinok alkoholu spôsobujúci hlad je dobre známy a bol dobre zdokumentovaný v štúdiách,“ vysvetľuje lekár. Spúšťače účinku sú opísané menej dobre. Je to najpravdepodobnejšia súhra medzi rôznymi mechanizmami. „Existuje čoraz viac štúdií, ktoré ukazujú, že alkohol môže priamo ovplyvňovať neurónové siete zodpovedné za reguláciu hladu.“ Jedna pochádza napríklad z USA: tam myši zožrali až o štvrtinu viac pod vplyvom alkoholu ako v dňoch abstinencie. Ak boli tieto bunky reagujúce na alkohol chemicky blokované, zvieratá jedli normálne.
Kyseliny a horké látky spôsobia, že budete mať hlad
Alkoholické nápoje nepozostávajú iba z alkoholu: látky v týchto nápojoch, ako sú kyseliny a horké látky, dráždia žalúdočnú sliznicu a stimulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny a činnosť tráviaceho traktu, čím zvyšujú pocit hladu. „Deje sa to priamo aj prostredníctvom reflexných slučiek spojených s chuťou a vôňou,“ vysvetľuje Mechtcheriakov. Inými slovami: Nielen alkohol v pive vyvoláva hlad. Pivo tiež pripomína, že by k nemu bol naozaj dobrý rezeň.
Dobre opitý, zlá rada
„Alkohol vedie k zosilneniu účinkov GABA v neurónových sieťach. Uvoľňuje kontrolnú funkciu, a preto má dezinhibičný účinok. To vedie k tomu, že keď sme opití, robíme veci, ktoré necháme vytriezvieť, “vysvetľuje Mechtcheriakov. Patria sem nepotrebné textové správy bývalým, ako aj naše rozhodnutia o jedle: Jeme, aj keď nemusíme byť skutočne hladní, alebo do seba vkladať veci, ktorým sa v každodennom živote vyhýbame. Tu sa na vás pozerá Würstelstand-Käsekrainer.
Zneužívanie alkoholu mení celý metabolizmus
Alkohol môže stimulovať chuť do jedla už v malom množstve. Na druhej strane nadmerná dlhodobá konzumácia alkoholu spôsobuje obrovské funkčné poruchy v mnohých oblastiach kontroly správania. Vrátane závažného narušenia regulácie hladu v alkoholickom stave. To vedie k metabolickým problémom a chorobám, ako je obezita, vysoký cholesterol, cukrovka a jej prekurzory, tukové ochorenie pečene.
„Vysoko kalorický a metabolizmus ovplyvňujúci účinok alkoholu a riziko poškodenia tkanív rôznych druhov stúpajú s dennou dávkou pomerne prudko,“ vysvetľuje Mechtcheriakov. Hranica neškodnosti pre čistý alkohol je 20 až 30 gramov denne alebo 100 až 150 gramov týždenne. Pre porovnanie: Štvrť litra piva, osminka vína alebo vodka obsahujú každý okolo 20 gramov čistého alkoholu.
Prečo všetko chutí v krčme lepšie?
Pivo alebo letné špliechanie v tienistej záhrade je v lete často dokonalým osviežením. Zodpovedný za to však nie je alkohol v nápojoch, ale ich teplota a prísady, ako aj prostredie krčmy: „Vitamíny, minerály a iné„ zázraky “v alkoholických nápojoch sa dajú ľahko získať z nealkoholických jedál vyváženou stravou.
Tieto látky majú pozitívny zdravotný účinok iba vtedy, ak nekonzumujete príliš veľa alkoholu, “vysvetľuje lekár a upozorňuje:„ Ak potrebujete na „osvieženie“ osem injekcií, potom to už nie je o občerstvení. ale o túžbe po intoxikácii alebo dokonca dokonca o zmiernení abstinenčných príznakov. ““
Alkohol môže v horúcich dňoch spôsobiť ďalšie zaťaženie tela: Konzumácia alkoholických nápojov, keď ste už dehydratovaní, je kontraproduktívna. Vďaka malému množstvu tekutín v tele sa rýchlejšie opijete. Alkohol odvádza z tela ďalšiu tekutinu, ktorá narúša vlastný chladiaci systém tela - potenie. To tiež vedie k strate minerálov a solí, čo zvyšuje tendenciu k kŕčom. Ak v lete športujete, je lepšie potom použiť pivo bez alkoholu.
Osmičku na počesť, nemôže nikto odmietnuť? - Jeden môže!
„Výroba a konzumácia alkoholických nápojov sú súčasťou kultúrneho dedičstva Rakúska. Toto príslovie predstavuje spoločenský tlak, ktorý s ním súvisí, “hovorí Mechtcheriakov. V prípade konzumácie alkoholu sa tento tlak vytvára s cieľom posilniť súdržnosť skupín. Na rozdiel od toho, čo naznačuje príslovie, nejde o ohováranie, ak odmietnete „pohár“, ale skôr o právo každého jednotlivca, vysvetľuje odborník na závislosť.
V tejto krajine to však nie je vždy ľahké, pretože ľudia, ktorí odmietajú konzumovať alkohol, sú rýchlo pod tlakom, aby sa ospravedlnili. Alkohol však nie je len kultúrnym bohatstvom. Zaoberať sa tým je kultúrna technika. To nezahŕňa iba vedieť, kedy máte dosť, ale aj vedieť kedykoľvek povedať nie. Striekanie v krčme by malo byť potešením a nie povinnosťou.