Jednoduchá kontrola s citrónom - recept matky Laury Laurențiu
Jednoduchý citrónový koláč - recept mojej mamy. Citrónový koláč, jednoduchý, nadýchaný a chutný dezert, veľmi voňavý. Citrónová torta vyrobená z jednoduchých surovín, recept vhodný na každodenné aj špeciálne príležitosti.
Po Vianociach som navštívil svoju rodinu, pri ktorej som si prezrel matkinu knihu receptov, kde som si pozrel tento jednoduchý recept na citrónový koláč. Páčilo sa mi, že má po ruke prísady, ľahko sa pripravuje a dezert s citrónom môže byť len vynikajúci, najmä koláč, jednoduchý, ale vynikajúci koláč, ktorý má celá rodina tak rada a z ktorého som sa snažila ... na vyvolených, ako napr recept na tortu objavený na balení kakaa z Nemecka alebo nadýchaný a ekonomický recept na kakaový koláč. Je zrejmé, že aj toto by malo dobré ohlasy, pretože nikdy nebudem môcť povedať, že poznám dosť receptov na koláče.!
Nestrácal som čas. Rýchlo som vyskúšala tento jednoduchý citrónový koláč. Ukázalo sa, že moja mama mi opäť dala dobrú inšpiráciu a perfektný recept, a to ako pri šálke čaju, tak v chladný večer, ale aj pri návštevách niektorých veľmi náročných hostí, pretože táto torta má príjemnú konzistenciu. a ešte príjemnejšiu vôňu.
ĎALŠIE CHUTNÉ RECEPTY
Mimochodom, myslím si, že na špeciálnu príležitosť by som z tohto jednoduchého citrónového koláča mohol ľahko urobiť špeciálny dezert. Jedným z riešení by bola poleva z tmavej čokolády. Príjemná vôňa citrusov by s tým pekne kontrastovala. Mohol by som tiež dať vedľa krajca koláča lyžicu šľahačky, vanilku alebo ... Samozrejme, ak popustím uzdu svojej fantázii, nájdem veľa rozkošných kombinácií, ktoré zvýraznia textúru a príjemnú vôňu tohto jednoduchého citrónového koláča.
Zloženie jednoduchý koláč s citrónom - materský recept
- 4 veľké vajcia
- 200 gr. cukor
- 250 gr. múka
- 2 citróny
- 100 ml. olej
- 5 gramov (½ vrecka) prášku do pečiva
- 1 štipku soli
Príprava Jednoduchá kontrola s citrónom - matkin recept
Jednoduché spustenie prevádzky
1. Rúru predhrejeme na 180 ° C.
2. Nastrúhajte na strúhadle s malými okami žltú časť šupky z 2 citrónov a pozbierajte ju do misy. Stlačte citrónovú šťavu. Ak máte menej ako 120 ml, buďte opatrní. šťavy, pridajte trochu studenej vody, ak ich máte viac, vyberte trochu šťavy. Potrebujeme presne 120 ml. šťavy. Je lepšie používať organické citróny. Ak ich nemáte kde kúpiť, je bezpečnejšie citrónovú kôru dobre umyť teplou vodou a hrubou špongiou. Po umytí ich dobre vyžmýkajte a ohoľte až potom.
3. Pripravíme si formu, v ktorej budeme koláč piecť, podľa preferencie môže byť vymastený maslom a múkou tapetou alebo vyložený papierom na pečenie. Môj podnos na tortu je dlhý 29 cm, dlhý 11 cm. šírka a 8 cm výška a moja voľba bola vyložiť ho papierom na pečenie, po vymastení trochou masla pre lepšiu priľnavosť.
Príprava tortovej kompozície
4. Na prípravu jednoduchej tortovej kompozície s citrónom oddeľte bielok od žĺtkov a zhromaždite do 2 samostatných misiek. Z bielkov pridáme soľný prášok. Šľahačom vyšľaháme na vysokej rýchlosti, kým nestvrdnú.
5. Žĺtky vyšľahajte s cukrom, kým nezväčšia objem a nebudú mať svetlú farbu.
Na vymiešané žĺtky pridáme olej, citrónovú kôru a citrónovú šťavu a trochu premiešame. Múku zvlášť zmiešame s práškom do pečiva a krátko primiešame k žĺtkovému zloženiu.
6. Pridajte rozšľahaný sneh z bielkov a opatrne premiešajte špachtľou, pohybujte sa zdola nahor, trvale zdvihnite zloženie zo dna misky na povrch a misku jemne otáčajte, ako je to znázornené na obrázku recept na piškóty s maslom (vrátane videa). Najväčšia starostlivosť je, aby sa počas homogenizácie zmesi čo najmenej vylúčila zo vzduchu nahromadeného v rozšľahanom bielku, čo zaručuje koláč s nadýchaným citrónom a príjemnou a vzdušnou textúrou.
7. Nalejte citrónovú tortovú kompozíciu do už pripraveného podnosu. Vyrovnajte a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C, v priemernej výške, asi na 50 minút.
Jednoduchá kontrola s citrónom - matkin recept, ako piecť?
Počas prvých 25 minút pečenia tohto citrónového koláča je lepšie neotvárať dvierka rúry. Potom, ak už koláč na povrchu zhnedol, môže byť pokrytý kúskom vlhkého papiera na pečenie alebo alobalom a ďalej piecť až do odporúčaného času. Skontrolujte špáradlom, či je koláč dobre upečený. Špáradlo by malo po vpichnutí koláča vyjsť čisté a bez stopy nezrelého cesta.
SLUŽBA
Upečený citrónový koláč necháme pred krájaním úplne vychladnúť. Je lepšie nechať 10-15 minút vychladnúť na stojane na koláče podopretý na jednej strane, potom otočiť na opačnú stranu, kým úplne nevychladne. Jemná a krehká textúra koláča tak počas chladenia neutrpí, nebude sa usadiť.
Po dobrom vychladnutí je možné tento citrónový koláč posypať - voliteľne - práškovým cukrom. Je nakrájaný na plátky a slúži ako dezert alebo ako občerstvenie, ktoré ocení celá rodina. Je veľmi vhodný aj pre balíček pre najmenších, moje deti ho milujú!
Nech sa vám to hodí a čakám na správy a dojmy od vás, ak vyskúšate tento starý recept, z matkinho zošita.