Výživa a metabolizmus; Každý sa stravuje inak;
Diéta a metabolizmus - „Každý sa stravuje inak!“
Sotva existuje téma, na ktorú by boli odlišné názory ako na tému výživy. Odborníci sa zhodujú, že „správna výživa je pre zdravie veľmi dôležitá!“ Neexistuje však jednoznačné vyhlásenie o tom, ktorá strava je správna.
Pri hľadaní vhodnej formy výživy sa prehliadla jedna dôležitá skutočnosť: potreba jedla je u každého človeka individuálna. Každý človek je jedinečný a potrebuje pre svoje zdravie a vitalitu potraviny, ktoré sú optimálne vhodné pre jeho metabolizmus, endokrinný systém a genetiku. Rovnako ako auto jazdí iba na jeden druh paliva, je dôležité, aby bunky tela prijímali správne jedlo. O tom, či je jablko zdravé alebo nie, nerozhoduje jablko, ale metabolizmus.
Záver: Zdravá výživa je individuálna!
Metabolizmus je hnacou silou tela. Stará sa o transformáciu a transport všetkých zložiek potravy, ktoré bunky nášho tela potrebujú pre život a výrobu energie. Metabolizmus detoxikuje telo a poskytuje stavebné materiály, ktoré naše orgány vyvíjajú a opravujú.
Chronické choroby a prírastok hmotnosti sú výsledkom permanentného „vykoľajenia“ metabolizmu.
Genetika (jednou z nich je aj krvná skupina) je vo vedeckej medicíne čoraz dôležitejšia. Biológ Prof. Loren Cordain (University of Colorado/USA) zistil, že metabolické procesy a telesné funkcie stále prebiehajú ako za čias lovcov a zberačov. Posledná metabolická adaptácia prebehla asi pred 15 000 rokmi. Evolúcia sa vyvíja pomaly. Metabolizmus sa dodnes neprispôsobil modernému a rýchlemu spôsobu života. V dnešnej strave dominuje najmä rýchle občerstvenie, hotové výrobky a prísady. Táto príliš zdôraznená strava bohatá na uhľohydráty vedie k obezite, artérioskleróze, cukrovke, kardiovaskulárnym chorobám a degeneratívnym prejavom zhoršenia.
Aktivita enzýmu v metabolizme určenom krvnou skupinou (genetika) tiež znamená, že nie každá potravina je vhodná pre každú krvnú skupinu. Štiepenie napríklad bielkovín prijatých jedlom je regulované žalúdočnou kyselinou a alkalickou fosfatázou v tenkom čreve. Ľudia s krvnou skupinou „0“ alebo „B“ majú silnú tvorbu žalúdočnej šťavy a vysoký podiel alkalickej fosfatázy v tenkom čreve. Preto dobre zvládajú červené mäso aj divinu. Ľudia s krvnou skupinou „A“ sú „prispôsobení vegetariáni“. Biele mäso a ryby sú vhodnejšie pre svoj metabolizmus. Mimochodom, chlieb je súčasťou potravinového reťazca iba asi 5 000 rokov. Mlieko a niektoré druhy obilia môžu tiež viesť k narušeniu metabolizmu určitých enzýmov.
Endokrinný systém je vo veľmi úzkom kontakte s metabolizmom. Obaja sa navzájom ovplyvňujú. Štítna žľaza sa považuje za motor metabolizmu. Ak je hodnota TSH vyššia ako 2,0, dá sa predpokladať dysregulácia; príčiny môžu byť buď v hormonálnom systéme (väčšinou nedostatok progesterónu), alebo v prekrvení intrahepatálnych žlčových ciest. V prípade nedostatku progesterónu sa telo snaží túto nerovnováhu vyrovnať zvýšením kortizolu, výsledkom je zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu. Výsledok: zvýšené zabudovanie tuku do brušnej oblasti.
Takéto poruchy je možné zistiť včas v laboratóriu.
V závislosti na individuálnej metabolickej nerovnováhe ponúka naturopatia podľa hesla: „Bylina vyrástla proti všetkému“, širokú škálu liečivých rastlín, vďaka ktorým sa metabolizmus vráti do rovnováhy.
Záver: Každý má svoj vlastný príbeh a svoj individuálny metabolizmus. Toto je zohľadnenie dôležitou súčasťou programu regulácie hmotnosti alebo liečby chronických chorôb. Iba individuálna strava je zdravá strava, pretože „každý sa stravuje inak!“
Ako je možné navrhnúť individuálny koncept výživy na základe najnovších výskumov výživy, metabolizmu a genetiky a ako sa rozvíja, sa dozviete na Zelenom večeri 17.7.17.
Registrácia je nutná, pretože miesta sú obmedzené!