Jednoduchá vegánska kebabová omáčka - 3 recepty

Vegánska doner omáčka

Ak nahradíte kebabové mäso vegánskou náhradou mäsa, nemáte úplne vegánsky kebab. Omáčky často obsahujú živočíšne zložky. Ako si však ľahko pripraviť celé vegánske omáčky sami? Tu dostanete odpoveď.

Základ

Vegánska kebabová omáčka „Classic“

Klasická kebabová omáčka sa skladá z jogurtového základu (pre nás vegánska základná omáčka) a zmesi citrónu a cesnaku. Zaokrúhlené korením je ideálnou omáčkou k vegánskemu kebabu, napr. s náhradou mäsa seitan. Pretože zložky sú úplne číre, môžete ich kúpiť takmer v každom supermarkete.

vegánska

  • 500 ml vegánskej základnej omáčky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky korenia
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/4 čajovej lyžičky paprikového prášku
  • Citrónová šťava
  • Petržlen (čerstvý alebo sušený)
  • Koriander (čerstvý alebo sušený)

príprava

Všetky ingrediencie jednoducho vložte do mixéra, všetko pretlačte a lahodná omáčka je hotová.

Vegánska kebabová omáčka „bylinky“

„Bylinková“ omáčka je obdobou klasickej vegánskej kebabovej omáčky. Je založená na rovnakej základnej omáčke, ale neobsahuje žiadny cesnak, a preto je o to viac korenia a sušených paradajok. Táto omáčka sa najlepšie podáva aj v čerstvom flatbread so šalátom a vegánskym kebabom. Aj keď sa omáčka hodí k kebabu doner, dá sa dobre podať napríklad aj k vegánskej shawarme.

  • 500 ml vegánskej základnej omáčky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky korenia
  • Sušené paradajky
  • 1/4 čajovej lyžičky paprikového prášku
  • Citrónová šťava
  • Petržlen (čerstvý alebo sušený)
  • Koriander (čerstvý alebo sušený)
  • Ak je to potrebné, dochuťte mätou, chilli a tymiánom

príprava

Aj tu platí: Všetky ingrediencie dajte do mixéra, všetko pretlačte a omáčka je hotová. Či už chcete pridať ďalšie korenie alebo nie, je len na vás. Výberu korenia sa medze nekladú - vyskúšajte napr. niekedy s mätou, chilli, tymianom alebo orientálnejším korením, ako je kari.

Vegánska doner omáčka „Tzatziki“

  • 500 ml vegánskej základnej omáčky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky korenia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 uhorky
  • 1/2 lyžice bieleho balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • Ak je to potrebné, dolaďte kôprom, mätou a/alebo kmínom

Vegánska omáčka tzatziki je typická pre tzatziki, veľmi cesnakovú záležitosť. Naša vegánska doner kebabová omáčka „Tzatziki“, inšpirovaná gréckou jogurtovou omáčkou, má sviežu, letnú chuť, ktorá sa k kebabu kebabu perfektne hodí. Túto omáčku je tiež možné výborne kombinovať a podávať s vegánskymi gyrosovými náhradami mäsa.

príprava

Všetky suroviny okrem uhorky a olivového oleja pretlačte v mixéri. Potom uhorku nastrúhame a preložíme olivovým olejom.

Obzvlášť zaujímavá je aj metóda prípravy s mätou a kmínom - vyskúšajte to!

Záver

Tri omáčky kebab sa dajú samozrejme použiť aj na iné jedlá alebo ako dip. Kreativite sa medze nekladú, pretože môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a korenia, ako máte radi. Potrebujete iba základnú omáčku ako základ a príprava môže začať. Bavte sa snažením!