Jednoduchá zemiaková polievka - lahôdka pre problémové brušká! neuensausderküche
Poznáte aj vy túto situáciu? Hlas v hlave hovorí: Neexistuje, prečo si taký citlivý? Prečo nemôžete jesť len kapustu a repu ako ostatní? Prečo musíte neustále dávať pozor na to, čo jete, aby ste sa cítili dobre a potom vás potom stále boleli žalúdky, hnačky, zápcha alebo ste jednoducho mŕtvi unavení, ubití na smrť alebo prechladnutí ...
Ste informovaní o zdravom stravovaní, sledujete, čo jete, a napriek tomu nikdy skutočne nenájdete, čo je pre vás dobré? Ani len netušíte, čo je príčinou vašich nepohodlia, únavy a slabosti? Boli ste už u x rôznych lekárov a okrem ťažko pochopiteľnej diagnózy syndrómu dráždivého čreva je z lekárskeho hľadiska s vami všetko v poriadku.
Iba: to sa tak nezdá!
Ako ste reagovali ako dieťa?
Ak vám to znie povedome, potom si položte otázku: Ako som reagoval ako dieťa, keď niečo šlo proti srsti? Každý sme celkom iný. A to je to, čo na TCM tak milujem. Vychádza z fáz zmien v prírode a zohľadňuje tak prevládajúcu rozmanitosť - aj u nás ľudí a hľadá individuálne vhodné riešenie pre každého.
Ako dieťa som potreboval veľa spánku, inak ma bolelo brucho. Ak som bol chorý a dostal som lieky, okamžite ma bolelo brucho. Keď som mal v škole veľkú skúšku, keď som bol skutočne po prvýkrát zamilovaný, moje telo vždy reagovalo bolesťou žalúdka, a to celé tie roky, až to bolo v určitom okamihu pre mňa úplne normálne. Ani ja som o tom nikdy poriadne nerozprával, bolo to so mnou len tak. Len pred niekoľkými rokmi som si v rozsiahlom rozhovore so svojím lekárom TČM uvedomil, že to nemusí byť také bežné, ako som dovtedy predpokladal.
В 
Trpíte často vyčerpaním?
Ako architektke a matke 2 malých detí sa stres náhle vymkol spod kontroly a moje trávenie kapitulovalo. Cieľová destinácia. Cítil som sa tak zle, išiel som k všetkým lekárom, aby som zistil, že som vlastne zdravý. Skončil som v TČM a dlho som úplne zakázal mlieko a lepok z môjho jedálnička. Potom ma už veľmi, veľmi zriedka boleli žalúdky a predovšetkým som si zrazu mohla obliecť úzke rifle, čo bolo pre mňa predtým nemožné, rozhodne ma to vždy bolelo ...
Aj keď som TČM vďačil za úplne novú kvalitu života a vedomosti o účinkoch potravín, niečo vo mne zvolalo: NEMOŽNO BOLO. MUSÍ BYŤ VIAC.
A objavil som, ako viesť sebaurčený život, ktorý máme „vo svojich rukách“ oveľa viac, ako som si myslel, a čo je možné s vhodným nastavením mysle a ako použiť zákon príťažlivosti pre seba a svoje ciele - namiesto podvedome objednávate viac z toho, čo už nechcete.
Odvtedy milujem svoj život. So všetkými vzostupmi aj pádmi. Namiesto toho, aby som bol vydaný na milosť a nemilosť, stratený, rozpoznávam impulzy, chápem, čo mi chce povedať môj žalúdok, a aktívne formujem svoj život tak, ako to chcem.
V ktorom z nasledujúcich 4 bodov momentálne stojíte a kde potrebujete pomoc? Zanechajte mi komentár alebo mi pošlite e-mail.
4 body, prečo vám chýba pohoda:
1. Venujte pozornosť svojej strave:
Môže skutočne existovať niečo, čo nemôžete tolerovať a čo oslabuje trávenie. Potom sa nemôžete dostať z tohto začarovaného kruhu. Často to sú mliečne výrobky a pšenica, ale nevyhnutne to nemusia byť vinníci. Ak citlivo reagujete na určité jedlá, z dlhodobého hľadiska budú podráždené sliznice tráviaceho traktu. Ak budete stále jesť tieto veci, môže sa v črevách šíriť zápal!
Zistite, čo vás robí slabými, a dočasne to vynechajte. Pomôže vám v tom denník výživy, do ktorého by ste si mali zapísať aj svoje myšlienky a emócie, aby ste predišli nesprávnym záverom. Tu idete priamo k bodom 2 a 3.
2. „Dajte si prestávku - 5 minút nie je dlhé, ale veľmi cenné!
Nad čím som dlho neuvažoval, bolo to, že moje príznaky sa možno stále nedajú dostať pod kontrolu iba pri diéte. Stále viac som sa sústredil na jedlo a dostával som sa pod ďalší tlak. Dnes viem, že aj moja duša musí byť v poriadku, aby som netrpela.
Vždy som chcela byť dokonalá v toľkých oblastiach: byť dobrým partnerom a matkou, robiť svoju prácu perfektne, mať pekný domov, zabezpečiť dobré jedlo, starať sa o svojich priateľov, športovať a byť aktívna, aby nakoniec na mňa neostával čas. Ľahnúť si na trénera a nič nerobiť, stalo sa to maximálne večer okolo 21:30, keď som už bol príliš vyčerpaný na to, aby som si mohol odpočinok užiť. Môj zmysel pre povinnosť mi bránil v tom, aby som medzi tým iba relaxoval a relaxoval niekoľko minút.
3. Vaše zmýšľanie sa skladá z viac ako niekoľkých myšlienok
Ak sa šíri zúfalstvo, pretože neviete, ako váš žalúdok reaguje na jedlo, potom ste neustále elektrizovaní. Časť vašej ľahkosti sa topí. Viem, aké je to frustrujúce, keď, aj keď si dávate pozor, aby ste robili všetko správne, zažijete totálnu výbuch únavy a už nemôžete myslieť jasne alebo vás bolesť brucha zbavuje túžby po každom pohybe. A viem, aké nespravodlivé je cítiť, že ostatní žijú oveľa nezdravšie a nemajú sťažnosti.
Ale viete, čo sa stane, keď uviaznete v týchto myšlienkových slučkách a úplne sa na to sústredíte? Všetko sa zhoršuje! Napätie oslabuje vaše trávenie, to je v TČM veľká téma! Myslenie v kruhoch, lipnutie na niečom a neodchádzanie od toho, vás bolí brucho. Neistota, že neviete, čo jesť, zhoršuje vašu situáciu. Namiesto toho, aby sa ťa spýtal. „Čo som znova urobil zle?“ Mali by ste si položiť otázku: „Čo môžem urobiť, aby som sa cítil dobre? Ako sa o seba dobre postarám? “Vaša myseľ je neustále zaneprázdnená hľadaním odpovedí na otázky, ktoré jej kladieš. Takže ak sa venujete témam, ktoré hľadajú negatívnu odpoveď, nájde ju. Ak chcete skutočne robiť dobre, dávajte si kladné otázky!
4. Dostatok pohybu a tvorivá činnosť zaisťujú vnútornú rovnováhu
Som aktívny človek a rád chodím do zelena. Ak len sedím dni za počítačom a pracujem, potom sa necítim „vyrovnane“ a to nie je dobré pre moje trávenie. Prechádzka a jemný pohyb zaktivizuje celý váš organizmus a bude môcť lepšie vykonávať svoju „upratovaciu prácu“.
Z pohľadu TČM je zelená farba priradená prvkom dreva, detstvu a jari. V popredí tohto prvku je pečeň. Zaisťuje voľný tok našej energie a to, že žijeme svoj tvorivý potenciál. Ak radi maľujete, spievate, kreslíte, tancujete alebo sa len pohybujete, urobte to - úplne! Nájdite spôsob, ako uvoľniť paru a prežiť svoj tvorivý potenciál!
Aby váš žalúdok nemal veľa práce a vaše telo sa mohlo uvoľniť a vaša myseľ si mohla odpočinúť, je užitočné každú chvíľu jesť obyčajné a jednoduché jedlo. Vždy sa rád inšpirujem tradičnými receptami, pretože naši predkovia nemali stres, aký sme mali, ale dobre vedeli, čo je pre vás dobré a čo jesť a kedy.
Antoine Augustin Parmentier, farmaceut a agronóm je posmrtne považovaný za záchrancu francúzskeho národa. Keď v roku 1769 postihlo celé Francúzsko veľký hladomor, vypísala sa cena za vyšetrenie jedla, aby sa táto núdza zmiernila. Parmentier zvíťazil s písaním o pestovaní zemiakov. Následné rozšírenie hľuzy zachránilo mnohých Francúzov pred hladom. Hovorí sa, že Parmentier má lest, že nechal strážiť zemiakové polia, aby hľuzy považoval za obzvlášť cenné. V noci stiahol stráže a poľnohospodári potajomky odoberali odrezky na kultiváciu.
Polievka s rovnakým názvom, Potage Parmentier, sa zvyčajne varí a póruje sa pórom. Pripomína mi to moju skôr zelenú polievku (bez zelenej časti). Vytvoril som z neho veľmi jednoduchý recept, príjemný lichotník na žalúdok a rasca a čerstvé bylinky pre vás zvyšujú príjemnosť:
Obyčajná zemiaková polievka (1 porcia):
300 g zemiakov
1 čajová lyžička rasce
1–2 lyžice ľanového oleja
400 μl vody a trochu rastlinnej pasty alebo čírej zeleninovej polievky
1 pomlčka octu (používam nepasterizovaný jablčný ocot)
soľ a korenie
čerstvý kôpor
1 vajce
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Vložte do hrnca, naplňte vodou/zeleninovou polievkou, pridajte rascu a soľ a povarte ju 15 minút, kým nezmäkne. Dochutíme trochou octu, trochou ľanového oleja a korením.
Dajte na druhý hrniec s vodou. Zalejte trochou octu a najskôr rozbite vajíčko do pohára alebo naberačku a potom ho zasuňte do tečúcej vody. Znížte teplotu. Po 2 minútach môžete dokonale pošírované vajíčko nabrať a podať do polievky. Ozdobte čerstvým kôprom.
V Rakúsku je táto polievka tradične spájaná s kyslou smotanou a trochou múky. Ak nechcete na zahustenie používať mliečne výrobky, môžete polievku pretlačiť tak, aby bola krémovejšia. Polievka chutí aj s trochou údeného lososa. Ak nemáte radi rascu, uvarte trochu póru alebo podávajte so žeruchou, aby polievka chutila.
Biologická hodnota hovorí o tom, ako dobre dokáže naše telo premieňať bielkoviny z potravy na telu vlastné bielkoviny. Vajcia predstavuje hodnotu 100. Zemiak je na čele zoznamu zeleninových potravín s biologickou hodnotou 95. Ak spojíte tieto dve zložky, výsledkom komplementárnych aminokyselín bude biologická hodnota 137. Naše telo je optimálne zásobené bielkovinami z tejto kombinácie a naše svaly, imunitný systém, nervy a sú šťastné hormóny vytvárajú dobrú náladu aj napriek pôstu.
Z pohľadu TCM:
Kmín je teplý, horký, sladký a aromatický. Pôsobí na slezinu, žalúdok, pečeň, obličky a stimuluje tvorbu žlče. Je tráviaci, pomáha predchádzať nadúvaniu a plynatosti, znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov a reguluje hladinu cukru v krvi. Podporuje diurézu, zmierňuje stagnáciu pečene Qi a eliminuje stagnáciu potravy v zažívacom trakte.
Zemiaky sú tepelne neutrálne a majú sladkú chuť. Zemiaky tónujú slezinu čchi, posilňujú našu tráviacu silu a lichotia žalúdku. Varené spolu s bravčovým mäsom pomáhajú pri zápche. Surové odvádzajú teplo a eliminujú oheň, pol pohára surovej šťavy 2 - 3 krát denne pomáha pri žalúdočných vredoch, prekyslení a vysokom krvnom tlaku. Externe použitá šťava pomáha pri popáleninách, začervenaní očí, opuchnutých očiach, abscesoch a príušniciach.
Dille je teplý a korenistý, ovplyvňuje obličky a žalúdok. Tónuje jang žalúdka a znižuje qi žalúdka (pôsobí proti grganiu), podporuje trávenie a pomáha pri nadúvaní, plynatosti a nevoľnosti. Pôsobí laktačne počas dojčenia.
Výživa podľa TCM slúži na udržanie zdravia a harmonizáciu vlastných liečivých síl tela. Moje recepty nenahrádzajú lekársku diagnostiku a liečbu, nespĺňajú žiadne lekárske účely.