Jednoduché a rýchle recepty na citrónový koláč

Publikované dňa: 17.09.2019, 08:34

Mnoho z nás pozná chuť citrónových koláčov už od rodiny, keď naše mamy alebo babičky každý rok pripravovali na Vianoce, narodeniny a iné sviatky obľúbený snehobiely dezert. Okrem toho sú tu aj ďalšie recepty, ktoré vás pozveme vyskúšať, najmä ak ste fanúšikmi chuti a [...]

Mnoho z nás pozná chuť citrónových koláčov už od rodiny, keď naše mamy alebo babičky každý rok pripravovali na Vianoce, narodeniny a iné sviatky obľúbený snehobiely dezert. Okrem toho vás pozývame vyskúšať aj ďalšie recepty, najmä ak ste fanúšikom chutí a osviežujúcej arómy špecifickej pre citróny.

Jednoduchý recept na citrónový koláč

Osviežujúci a svieži je koláč s citrónovým sirupom potešením pre najmenších aj veľkých. Akokoľvek to znie jednoducho, je to rovnako zaujímavé. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete.

prísady:

150 ml citrónovej šťavy;

100 g cukru na sirup;

250 g múky;

250 g masla;

250 g cukru;

150 ml mlieka;

3 vajcia;

strúhaná kôra z 2 citrónov;

1 lyžička prášku do pečiva.

Spôsob prípravy:

Najprv budete musieť na pult rozpustiť maslo, potom ho zmiešať s cukrom pomocou mixéra na varenie. Keď je kompozícia veľmi dobre premiešaná, pridáme vajcia a pokračujeme v miešaní, kým nevznikne druh peny. Zalejeme mliekom, potom začneme po kúskoch a opatrne pridávať múku, aby sa nevytvorili hrudky. Pred pridaním múky do nej nezabudnite zapracovať prášok do pečiva. Potom pridáme nastrúhanú kôru a všetko dobre premiešame.

Pripravte si plech, v ktorom budete pandispan piecť, vyložte ho trochou masla a múky alebo pomocou plechu na pečenie. Cesto vložíme do panvice a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia na pol hodiny alebo 45 minút. Medzitým si môžete pripraviť sirup zmiešaním šťavy z asi dvoch citrónov so 100 g cukru. Sirup by sa nemal zahrievať, ale mal by umožniť postupné rozpustenie cukru. Ak chcete zistiť, či sa cesto dobre upečilo, môžete urobiť skúšku špáradlom: cesto prepichnite špajľovou tyčinkou a ak vyjde čisté, bez prilepeného cesta, je prípravok pripravený a môžete ho vytiahnuť z rúry. Nakoniec vrch polejte sirupom a nechajte vychladnúť. Keď je hotový, koláč posypeme práškovým cukrom a nakrájame pomocou špeciálnych tvarov.

Recept na koláč s citrónovým krémom a maslom

Ak vám predchádzajúci recept len podnietil chuť na koláče na citrónovom základe a chcete vyskúšať krémový koláč, nielen sirupový, pripravili sme recept, ktorý určite splní vaše očakávania.

Suroviny potrebné na dosku:

150 g múky;

100 g cukru;

2 lyžice oleja;

2 lyžice studenej vody;

4 vajcia;

½ prášku do pečiva;

1 vanilková esencia;

šupka z dvoch citrónov.

Suroviny potrebné na krém:

250 g masla;

150 g cukru;

1 alebo;

150 ml mlieka;

3 lyžice citrónovej šťavy;

vanilková esencia.

Spôsob prípravy:

Najskôr pripravte tortovú dosku tak, že zmiešate vo dostatočne veľkej miske rozšľahaný sneh z bielkov so 100 g cukru. Dobre premiešajte, kým sa nevytvorí pena podobná pusinkám. Potom pridáme žĺtky a všetky tekuté prísady. Keď je všetko dobre zmiešané, môžete pridať múku, do ktorej ste už zapracovali prášok do pečiva.

Pripravte si plech, v ktorom budete cesto piecť, vyložte ho trochou masla alebo oleja a plechom na pečenie. Nalejte kompozíciu do panvice a dajte ju piecť na 30 minút na asi 180 stupňov Celzia.

Medzitým si pripravíme citrónový krém. Mlieko, vajíčko a cukor miešajte na miernom ohni, kým zloženie nezhustne. Keď má správnu konzistenciu, zložte obsah z ohňa a nechajte päť minút vychladnúť. Nakoniec pomocou vertikálneho mixéra alebo mixéra rozmixujte zvyšok ingrediencií, kým nie je všetko dokonale homogénne. Počas tejto doby je pracovná doska pravdepodobne pripravená a môžete ju vytiahnuť z rúry. Získaný pandispan rozrežte vodorovne na tri rovnaké časti a potom na každú získanú „hladinu“ pridajte citrónový krém. Nakoniec môžete koláč sirupovať pomocou sirupu, do ktorého pridáte 150 ml citrónovej šťavy a 100 g cukru. Na ozdobu môžete použiť 250 g rozpustenej bielej čokolády a nejaké čerstvé lístky mäty.

Recept na snehovo biely koláč

Vyrobené našimi matkami a babičkami, pre mnohých z nás Snehulienka prináša nádych detskej chuti. A to nehovoríme o slávnej postave z detských rozprávkových kníh, ale o jednom z najobľúbenejších klasických rumunských receptov. Tento recept je jednoduchý a ľahko sa varí a môže byť ideálnym dezertom na každý víkend.

Suroviny potrebné na obliečky:

650 g múky;

200 g masla;

2 vajcia;

10 lyžíc mlieka;

1 ½ vrecka amónneho roztoku rozpusteného v čajovej lyžičke octu;

2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry;

vanilková esencia.

Suroviny potrebné na krém:

450 ml mlieka;

300 g masla;

300 g cukru;

4 žĺtky;

50 g škrobu;

šťava z dvoch stredných citrónov;

strúhaná kôra citrónu;

vanilková esencia.

Spôsob prípravy:

V dostatočne veľkej miske pomocou mixéra alebo kuchynského robota zmiešajte všetky ingrediencie okrem amónnej, múky a vanilkovej esencie. Keď sú všetky zložky homogenizované a vytvorí sa jemná pasta, pridá sa amoniak rozpustený v troche octu alebo mlieka, vanilková esencia. Potom opatrne pridávajte múku, kým nevytvoríte dostatočne husté a hladké cesto. Nechajte ho pol hodiny odpočívať pri izbovej teplote. Po uplynutí 30 minút si cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti a na spodnej časti podnosu otočeného hore dnom vytvorte z každej strany plech. Rozložte ich dobre a čo najrovnomernejšie, popichajte ich na miestach, aby sa počas pečenia netvorili vzduchové bubliny, potom vložte plechy do už vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia. Plechy zvyčajne potrebujú na jednej strane päť minút na pečenie, na druhej ich otočíte. Na to, aby boli obliečky hotové, stačí priemerne 10 - 15 minút.

Kým sa cesto pečie, pripravte si krém na koláč. V hrnci, ktorý dáte na oheň, dobre premiešajte žĺtky, škrob a mlieko, aby sa vám nevytvorili hrudky. Keď sú ingrediencie homogénne, vložte misku na sporák, zahrejte na stredný oheň a metličkou stále miešajte, kým obsah nezačne vrieť. Od prvého varu nechajte misku minútu na ohni, potom, keď je krém dostatočne hustý, dajte ju vychladnúť. Keď dosiahne vhodnú teplotu, pridáme na kocky nakrájané maslo a citrónovú šťavu. Všetko rozmixujeme mixérom tak, aby sa krém nekrájal.

Teraz sú krém aj pláty hotové. Prvý plát vymastíme 6-7 lyžicami smotany, ďalší plát preložíme a opakujeme ten istý krok. Keď sú všetky listy naplnené, ľahko ich dlaňou stlačte, aby boli rovnomerne a rovnomerne umiestnené. Je vhodné položiť na ne drevené dno, cez ktoré pridáte niekoľko závaží, aby sa listy medzi nimi natlačili a nasiakli krémom. Koláč nechajte 12-24 hodín tuhnúť, potom nakrájajte a podávajte až na druhý deň.