Jednoduché špagety carbonara (20 minút!) - kuchársky kolotoč

kolotoč

Ty už máš Špagety Carbonara domáce?

Bez ľanu som si donedávna myslel, že ide o najkomplikovanejšie cestovinové jedlo na svete. Ale. Vďaka niekoľkým jednoduchým tipom a trikom je toto vynikajúce jedlo pre dušu super ľahké!

Všetko, čo potrebujete, je pre dekadentne krémovú karbonaru s množstvom parmezánu, chrumkavo opečenej slaniny a náznakom muškátového orieška 6 ingrediencií a 20 minút čas.

špagety

V žiadnom prípade netvrdím, že táto varená porcia pokrmov pre duše je stopercentne autentická. Krém nemusí byť v karbare a stačí použiť vaječný žĺtok. Ale. Milujem ju takú, aká je, a toto dieťa je schopné zachrániť ťa každý hlúpy deň. A ona robí pekné dni ešte krajšími. Čo by boli dva sakramentsky dobré argumenty, keby ste sa ma opýtali.

Viete, že rýchle a ľahké varenie po práci je v Kochkarussell veľmi populárne. U mňa boli špagety carbonara vždy naopak. Nejako sa mi vždy zdala myšlienka búchania vajec do mojej rezancovej omáčky čudná a všeobecne. Cestoviny, kde musíte dávať pozor, aby ste omáčku nerozmazali? Prišlo mi to hlúpe.

Kým som si neuvedomil, AKO ľahká je Carbonara s niekoľkými jednoduchými vylepšeniami. A teraz ma štve, že mi toto lahodné jedlo pre dušu skĺzlo pomedzi prsty celé tie roky. Ale aspoň už viem, ako na to a môžem sa s vami podeliť o recept.

A priatelia? Výsledok vám, myslím, vyrazí dych!

kuchársky

Zvedavý? Tak poďme na to.

Jednoduché špagety carbonara - tak to funguje

Všetko sa začína tým, že si cestoviny pripravíte al dente. Medzitým necháte slaninu opiecť na veľkej panvici, až kým nebude chrumkavá a chutná. Ďalej zmiešajte nastrúhaný parmezán, smotanu a rozšľahané vajcia a všetko dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením. Teraz prichádza ten najlepší krok: scedené špagety a vaječnú zmes so slaninou dáte do panvice a na veľmi miernom ohni všetko premiešate, aby ste vytvorili úžasnú omáčku carbonara. Vďaka vaječnej zmesi a sile cestovín sa omáčka viaže a stáva sa zamatovo výdatnou.

Na záver ešte pár Tipy, aby recept fungoval v každom prípade:

  • Dbajte na skutočne dobré ingrediencie. Potrebujete čerstvé vajcia, dobrú organickú slaninu, parmezán, špagety a smotanu.
  • Aby sa špagety carbonara nepremenili na rezance s praženicami, musíte na veľmi malom ohni zmiešať vaječnú zmes s rezancami a slaninou.
  • Okrem toho sú veľmi dôležité kvapkajúce mokré rezance. Voda z cestovín robí omáčku úžasne krémovou a nelepí sa.

carbonara

Vyskúšajte to!

Jednoduché špagety carbonara sú:

  • Srdečné.
  • Pikantné.
  • parmezán.
  • Balené s krehkými kockami slaniny a zamatovo karbonárovou omáčkou.
  • Hotové za 20 minút.

Skúšali ste tento recept? Tak dajte vedieť! Komentujte, ohodnoťte a nezabudnite pridať svoju fotografiu na Instagram # varenie kolotoča označiť. Dakujem vam drahe!