Jednoducho schudnite pomocou zázračných liekov Čo sľubuje stravovacie odvetvie - a čo skutočne robí

Účinok produktov na chudnutie je kontroverzný. Prehľad bežných produktov, ich vhodnosti a koncepcií, ako je terapia klepaním. | Obrázok: Tijana - Fotolia

Na jar tisíce ľudí premýšľajú o schudnutí pár kíl za postavu na pláži. To ich stavia do povedomia výrobcov výrobkov na chudnutie. Ich účinok je však kontroverzný a v mnohých prípadoch dokonca vedecky vyvrátený. Tento článok poskytuje prehľad o diétach, bežných výrobkoch stravy a ich vhodnosti. Diskutuje sa aj o konceptoch, ako je terapia klepaním.

Diéty sa odporúčajú iba v obmedzenej miere

Čo sa deje v tele pri diéte? Väčšina diét sa spolieha na to, že sa zaobídete bez nich: Populárne športy „jedzte polovicu“ (FDH) alebo diéty Glyx, HCG alebo Formula sa spoliehajú na viac či menej razantné zníženie množstva spotrebovanej energie a na relatívne jednostrannú výživovú filozofiu. Nulové diéty alebo dokonca veľmi reštriktívne diéty však dávajú telu pozor a vedú k zvýšenému uvoľňovaniu stresových hormónov. A ako ľudia zvyčajne reagujú na stres? Zažívajú chute na jedlo a zvyčajne si ich doprajú pri občerstvení.

Ale aj tí, ktorí zostanú železom, zvyčajne doplácajú potom na tieto diéty: Keď telo zistí drastické zníženie kalórií, prepne sa na akýsi núdzový program, ktorý by ho zachránil pred hladom v čase lovu a zhromažďovania. Energetický metabolizmus je výrazne znížený, aby sa všetky zásoby tuku uchovali ako zásoby energie. Namiesto toho sa svalové tkanivo rozkladá, pretože svaly sú menej energetické. Tento udržiavací účinok je na začiatku diéty stále slabý - a tak kilogramy na začiatku pomerne rýchlo odpadnú. Čím dlhšie však diéta trvá, tým menej pracuje metabolizmus a tým je prísnejšia očakávaná redukcia hmotnosti. Okrem toho je z dlhodobého hľadiska oslabený aj energetický metabolizmus. Výsledkom je, že jedlo skonzumované po ukončení diéty sa menej dobre metabolizuje a čoraz viac sa ukladá opäť ako tukové vankúšiky na bokoch - to je príčinou známeho jojo efektu. Čo je ešte vážnejšie: Začarovaný kruh začína, keď sa metabolizmus pri každej ďalšej strave zastaví. Jojo efekt sa časom zvyšuje.

Je lepšie držať sa opatrnej alebo radikálnej stravy?

Pozor na klam pri dietetických výrobkoch

Aký prínos môžu mať veľmi inzerované dietetické výrobky? Spoločnosť Stiftung Warentest preskúmala celkovo 20 diétnych produktov: diéty s umelou výživou, látky viažuce tuk, saturačné kapsuly a blokátory sacharidov. Ak sa pozrieme bližšie na študijnú situáciu, zistíme, že iba niekoľko výrobcov môže predložiť štúdie účinnosti, ktoré zodpovedajú pokynom Nemeckej spoločnosti pre obezitu (DAG). Obézni ľudia by preto mali pomocou diétneho produktu schudnúť do šiestich mesiacov päť percent svojej telesnej hmotnosti a udržať si ich nasledujúcich šesť mesiacov. 15 z 20 výrobkov v teste bolo klasifikovaných ako neúčinných, ostatné boli hodnotené ako látky s malým účinkom. Ako však fungujú rôzne dietetické výrobky?

Diéty s receptom

Tieto výrobky na pitie v strave obsahujú hlavne mliečne bielkoviny a sóju. Prášok sa zmieša a nahradí jedlo. Podľa Stiftung Warentest dosiahli tieto výrobky počiatočný úspech u ľudí s výraznou nadváhou na začiatku diéty. To nie je prekvapujúce, pretože sú založené na osvedčenom princípe stravovania. Diéty s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov vedú k chudnutiu. To je však možné aj pri chudom mäse a rybách, ako aj pri vyhýbaní sa sladkým a mastným jedlám. Pokiaľ však ide o proteínové kokteily, pôžitok často ustupuje bokom, takže veľa stravujúcich si jedlo nahrádza iba príležitostne. K pravidelným jedlám sa podáva o to viac. Hans Hauner, riaditeľ Centra Else Kröner Fresenius, považuje formulové diéty za vážny zásah do metabolizmu s možnými vedľajšími účinkami, ako je podvýživa, poruchy trávenia, citlivosť na chlad, slabá koncentrácia alebo nervozita, až srdcové arytmie, rozpad svalov a zlyhanie obličiek. Výrobcovia, bohužiaľ, nedostatočne poukazujú na tieto riziká.

Pretože umelé diéty umožňujú presnú rovnováhu množstva dodanej energie, fungujú pri prísnom dodržiavaní a pod lekárskym dohľadom na začiatku diéty. Kvôli jednostranným výživovým zložkám by sa však mali brať iba maximálne tri mesiace.

Tukové spojivá alebo blokátory tuku

Používajú sa hlavne dve účinné látky: chitosan a orlistat. Tukové spojivo chitosan (pozostáva zo škrupín mäkkýšov) vytvára v žalúdku nestráviteľný gél, ktorý viaže tuk. Komplex sa nakoniec vylúči bez toho, aby telo bolo schopné absorbovať tuk v zažívacom trakte. Orlistat účinkuje tak, že blokuje lipázu, enzým, ktorý hrá dôležitú úlohu pri trávení tukov. Ak sa príjem tukov nezníži súčasne, existuje pri užívaní Orlistatu riziko tukovej hnačky. Preto sa tiež neodporúča dlhodobé užívanie. Medzi nežiaduce účinky patrí mastná hnačka, nadúvanie, žalúdočné kŕče, nedostatok vitamínov A, D, E a K rozpustných v tukoch, alergické reakcie a fekálna inkontinencia. Môžu tiež ovplyvniť účinnosť liekov rozpustných v tukoch, ako sú antikoncepčné pilulky. Špeciálna opatrnosť je potrebná pri látkach viažucich tuky, ktoré sú ponúkané na internete. Falšovanie originálnych receptov môže viesť k poškodeniu zdravia.

Kapsuly sýtosti

Nasýtené kapsuly obsahujú objemové látky a plnivá, ktoré vyplnia žalúdok bez toho, aby pridali veľa kalórií. Používajú sa takzvané glukomanány, vláknina z koreňa konjaca. Podľa Stiftung Warentest majú iba krátkodobý efekt.

Blokátory sacharidov

Vláknina z fazule údajne pomáha zabrániť použitiu tukových sacharidov. Okrem alergií existuje riziko zápchy z opuchu v žalúdku.
Napríklad pri hodnotení diétnych výrobkov Švajčiarska spoločnosť pre výživu stanovila kritériá, ktoré hodnotia, či je strava nezdravá: Za nezdravú sa považuje menej ako 1 200 kcal za deň, jednostranná strava a cielené zníženie hmotnosti o viac ako jedno kilo týždenne.

Schudnite udržateľne so zmenou stravovania

Aj keď sa také produkty na chudnutie používajú a dosahujú sa aj malé úspechy, najdôležitejšou vecou pri chudnutí je udržateľná zmena stravovania. Veda o výžive má na to veľmi jednoduchý vzorec - jediný, ktorý pravdepodobne skutočne pomôže: telo musí spáliť viac kalórií, ako skonzumuje. To sa deje postupnou zmenou stravovania a väčším cvičením. Ľahšie sa to však hovorí, ako robí, pretože v každodennej práci je veľa stresových faktorov, ktoré vás rýchlo vrhnú späť na starú koľaj.

Odhaľte návyky, ktorým sa dá vyhnúť

Cesta malých krokov

Stratégia spočíva v zámene kúskov kalorickej stravy za nízkokalorickú. Pretože z dlhodobého hľadiska je možné udržať iba malé zmeny. Pomalé a vedomé stravovanie sa osvedčilo pri hlavných jedlách:

Pri mnohých žuvacích pohyboch sa pocit sýtosti dostaví skôr.
Ak použijete menšie taniere, porcie vyzerajú väčšie ako sú a je ľahšie prestať jesť, keď ste plní.
Ak pri jedle vypnete televíziu a budete jesť v pokoji, pomôžete vášmu metabolizmu lepšie stráviť jedlo.

Tipy na cvičenie s malým úsilím

Druhým pilierom priaznivej energetickej bilancie je cvičenie. Máloktorý z nich vydrží ambiciózny športový program, aj keď v posledných rokoch nijako nešportoval. Popremýšľajte teda, aký typ ste a či nemusí byť produktívnejšie postupovať malými krokmi:

Stanovte si pri cvičení malé ciele. Každá prechádzka je plusovým bodom na vašom cvičebnom účte, či už ide o lezenie po schodoch, jazda na bicykli do pekárne alebo prechádzka do kancelárie.
Po práci absolvujte pravidelné kolo bloku. Tí, ktorí to dokázali týždeň, si tento krátky oddych začínajú užívať sami so sebou.
Dohodnite si stretnutie s priateľmi, aby ste si zašportovali, pretože schôdzky vás zaväzujú a pomáhajú vám prekonať slabšie ja.
Pravidelnosť je kľúčom k úspechu. Trvá určitý čas, kým sa svaly nabudia, zlepšia krvný obeh a vďaka tomu spália viac kalórií.